ნებისმიერი ხორცი მოითხოვს მსუბუქი და გამაგრილებელი გარნიზმით, რადგან ღორის ნამცხვარი, თუმცა კარგი გემოვნებაა, კვლავ რჩება ამ კერძების კატეგორიაში, რომ არ გამოვიყენოთ განსაკუთრებით სასარგებლო. დღეს ჩვენ გაირკვეს, თუ რა სახის მხარეს კერძი საზ ღორის, ხაზი გავუსვა გემოვნების ხორცი, მაგრამ არ უნდა oversaturated.
ღორის საჭმელი, რომელიც მზადდება ჩვენი რეცეპტების მიხედვით, შეჭამს პირველი.
გარიჟის ღორის ხიბლი ქაბაბი
შიშვა ქაბაბი ზოგადად შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააკეთოთ გარნირის გარეშე, მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ სურვილი შეავსოთ კერძი, გამოიყენეთ ეს რეცეპტები მარტივი სალათებისთვის, როგორიცაა ქვემოთ განხილული.
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 1/4 ც.
- წითელი კომბოსტო - 1/4 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ტომატი - 2 ცალი.
- იოგურტი - 1/4 საუკუნე;
- მაიონეზი - 1/4;
- დიჟონი მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
კომბოსტო shred. სტაფილო რუბლს შეადგენს. პომიდორი დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. შეურიეთ მაიონეზი და იოგურტი, დავამატებთ მდოგავს სოუსით და სეზონზე მომზადებულ ბოსტნეულს.
Garnish ამისთვის ღორის chop
თუ თქვენ ეძებთ საჭმლის საჭმელს, ან ღორის ხორბლისგან, მაშინ შეიძლება უფრო სრულყოფილი და რეცეპტები უფრო ძლიერი იყოს, ერთი მათგანი წარმოდგენილია ქვემოთ.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 6-8 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 200 გ;
- არაჟანი - 1 ცალი;
- გახეხილი მძიმე ყველი - 1 ცალი;
- მარილი, წიწაკა;
- მწვანე ხახვი.
მომზადება
ღუმელი reheat 200 გრადუსი. ჩვენ ვიქნებით კარტოფილით და დავუკრათ ჭუჭყს, შემდეგ დაასხით ტუბერები ზეთით და დაამონტაჟეთ საცხობი. Bake კარტოფილი და მზარეული, შემდეგ დაჭრილი მათ ნახევარი და ამონაწერი მერქნის, ცდილობს არ დაზიანდეს კანი. განშლის კარტოფილი პიურეში, დასძინა კარაქი, არაჟანი, მარილი და პილპილი. შეავსეთ ცარიელი კარტოფილის ტყავი, მასით grits და sprinkle ერთად ყველი. კარტოფილი გრილის ქვეშ დავსხით, სანამ ყველი დნება. ემსახურება, sprinkled ერთად დაჭრილი მწვანე ხახვი.
ღორის ხორცი ღუმელში
შემადგენლობა:
საწვავის დასაფარავად:
- ზეთისხილის ზეთი - 1/3 საუკუნე;
- ბალახოვანი ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შებოლილი წიწაკა - 1 ½ სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა.
სალადისთვის:
- couscous - 1 1/3 სტატია;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ისპანახი - 2 ელემენტი;
- ალუბლის პომიდორი - 10-12 ცალი;
- "ფეტა" - 113 გ;
- დაკონსერვებული წიწაკა - 3-4 ცალი.
- ოხრახუში;
- ნუშის (ფანტელები);
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
შევსების მიზნით, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და whisk მათ whisk სანამ გლუვი.
In frying პან, reheat 1 სტადიის. გახეხილი კარაქი და მისი კუჭის წვენია ოქროს ყავისფერი (4-5 წუთი). შეავსეთ rump ერთად 2 ჭიქა წყალი და მოუტანს მას boil. ხანძრის შემცირება და მზარეულის კუჭის წლამდე წყალი შეიწოვება. მზად couscous ოდნავ გრილი.
შეურიეთ ერთად ახალგაზრდა spinach, დაჭრილი პომიდორი, ყველი, წიწაკა, ოხრახუში და ნუშის ფანტელები. სანიშნეს couscous და გასახდელი. შემწვარი ღორის შემდგომი ნაზი მზად არის.
გარნიტურა ღორის გულიშისთვის
ძნელია აირჩიოს garnish ამისთვის goulash, მაგრამ ამ რეცეპტი ჩვენ ერთდროულად მოამზადოს ხორცი მდიდარი და hearty მხარის კერძი.
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი;
- ღორის ფილე - 1 ½ კგ;
- ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი - 4 კბილი;
- შებოლილი წიწაკა - 1-2 სტადიის. კოვზები;
- ძროხის ბულიონი - 500 სმ;
- პომიდორი საკუთარი წვენით - 800 გ;
- ფქვილი - 250 გ;
- lard - 140 გ;
- ფხვნილი საცხობი - 1 ½ tsp;
- Oregano - 1 bunch.
მომზადება
დავჭრათ ხორცს კუბურები და ფრაის 4-5 წუთი. ოქროს ნაჭრები ხორცის ჩაიცვიან ფირფიტაზე და ნაცვლად ამისა, დაჭრილი ხახვიდან 8-10 წუთი და ნიორი - წამი 30. წიწაკა და დაამატეთ ღორის დაბრუნება. შეავსეთ ხორცი ბოსტნეულით ბულიონით, დაამატეთ პომიდორი და შაქარი გემოვნებით. ჩვენ თხევადი მოვხარშოთ 30-40 წუთით, სანამ სქელი სოუსი ჩამოყალიბდება.
იმისათვის, რომ მოამზადოს dumplings ამისთვის garnish, ჩვენ უნდა ავურიოთ ფქვილი ერთად ცხიმი და საცხობი ფხვნილი გაიარა ხორცის grinder. დასრულებული ცომი, დაამატეთ oregano ფხვნილი. დაიწიეთ ცომის 30 ცალი და ზოგიერთი მათგანი goulash. Stew dumplings ერთად goulash კიდევ 30 წუთი.