ჩვენ ვიცით, რომ თევზი და მართლაც ზღვის პროდუქტები ძალიან სასარგებლო პროდუქტებია, რომლებიც სათანადოდ საჭიროა ადამიანის დიეტაში. იმისათვის, რომ შეჭამოთ არა მარტო თევზი შემწვარი პანში, გთავაზობთ მენიუს დივერსიფიცირებას და ღუმელში, თევზის კოტეტების სახით. და სარგებელი ამ კერძი თქვენ კიდევ უფრო, რადგან ნებისმიერი კერძი მოხარშული ღუმელში ბევრად უფრო გემრიელი და უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ის, რაც მომზადდა ნავთობის frying პან. ასე რომ, დავიწყოთ მომზადება თევზის კოტლეტი და შემდეგ ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა bake მათ ღუმელში.
ღუმელიდან მოჭრილი თევზის ნაჭრები
შემადგენლობა:
- დასრულებული თევზის მინუსი - 900 გ;
- თეთრი პური - 4-5 ცალი;
- წყალი 100 მლ;
- ხახვი (დიდი) - 1.5 ცალი.
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, შაქარი - 2 ცალი;
- ხორბლის ფქვილი - 150 გ;
- სახამებელი (კარტოფილის) - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
მზად თევზი mince გადადის თასი, რომელშიც ის მოსახერხებელია დააკავშიროთ და ავურიოთ ინგრედიენტები. სასმელ წყალში მოყვითალო თეთრი პური და შემდეგ დაჭრილი. მიღებული პურის ბურთები ჩვენ ჩავუღრმავდებით. ჩვენ chop ხახვი ერთად ჩვეულებრივი კუბურები, რომელიც დავამატებთ საერთო bowl. სუფთა ხელებით შეურიეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ ჭიქა წყალი, დაამატეთ რამდენიმე მარილი მარილი, შაქარი, ახალი კვერცხი და ზეითუნის ზეთი. და ახლა ჩვენ ავურიოთ შიგთავსი სამი წუთის განმავლობაში. ჩვენ შეარჩიეთ პატარა შევსება პალმებით და მისცეს მას მრგვალი ფორმა. ჩვენ დავჭრათ patties ნარევი სახამებელი და ფქვილი და შემდეგ დააყენა მათ ზედიზედ on საცხობი ფურცელი დაფარული ფურცელი საცხობი ქაღალდი, კარგად moistened წყლით. იყიდება საცხობი, დააყენა მათ ცენტრში თბება 195 გრადუსი ღუმელი და მას მზად შემდეგ 40 წუთის განმავლობაში.
თევზის კოტეჯების რეცეპტი ღუმელში
შემადგენლობა:
- Pollock ხორცი - 800 გ;
- თეთრი მშრალი პური - 3 ცალი;
- რძე - 120 მლ;
- ახალგაზრდა ნიორი - 2 კბილი;
- ხახვი - 2 ცალი.
- კვერცხი (დიდი) - 1 ცალი;
- მარილი - გემოვნებით;
- ნარევი წიწაკა - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- პურის ნამსხვრევები - 50 გრ.
მომზადება
ჩვენ ამოიღეთ კანი თევზიდან და ამოიღეთ ფინტები, შემდეგ კი გაითვალისწინეთ ქვიშისგან გამოკვლევის ფილე. ჩვენ დავუყენებთ მას თასში ბლენდერში და წაიღეთ კარგად. წაშალეთ თასი და შეავსეთ იგი ხახვიანი ხახვიდან და დაამსხვრიოთ პატარა ნაწილად. მშრალი პური გაჟღენთილია რძეში, რომელიც დაჭრის შემდეგ და პური მოთავსებულია თასითა და ხახვითაგან. ამავე თასი, სპეციალური პრესის საშუალებით ჩვენ გავს გლუვი ნიორი და დისკზე ნედლი ქათმის კვერცხში. ჩვენ ვამზადებთ მცენარეულ ზეთს, mince forcemeat ერთად ნარევი წიწაკა და მარილი off გემოვნებით მარილი. პატარა ძალისხმევით, ჩვენ კარგად ვასხამობთ. ჩვენ ვიღებთ ბურთებს აქედან და შემდეგ დააჭირეთ მას პალმას და მიიღეთ კოტლეტი, რომელიც სპეციალური პურის ბუჩქნარებით არის მოთავსებული და კომპაქტურად აწვდიან სითბოს მდგრადი მინა. ჩვენ ფორმის ღუმელში გავაფორმეთ, 190 გრადუსს თბება. ჩვენ გემრიელი კოტლეტიდან აიღე Alaska pollock დაახლოებით 35-40 წუთი.
რეცეპტი ძალიან გემრიელი თევზის კოტლეტი ღუმელში სოუსით
შემადგენლობა:
ჩაყრის
- ფიჭვის ფილე - 600 გ;
- კვერცხი თეთრი მშრალი პური - 150 გ;
- კარაქი - 70 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- ნიორი - 2 კბილი;
- კვერცხი (დიდი) - 1 ცალი;
- წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.
სოუსით:
- მცენარეული ზეთი - 40 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- არაჟანი - 300 მლ;
- დაჭრილი მწვანილი კამა - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ხორცის ღორღის მეშვეობით ჩვენ გადავიდეთ პიკას ფილეები, გაჟღენთილი წყლით და კარგად დაჭერით პურის ნამცხვარი, კარაქი, ნიორი მცირე კბილი, ხახვი. შედეგად მიღებული ნარევი წიწაკა და მარილი მარილით. მაშინ ჩვენ ჩაქუჩით აქ არის ნედლეული ქათმის კვერცხი და საფუძვლიანად ავურიოთ შიგთავსით. აქედან ჩვენ ვაკეთებთ საჭმელს და
On ბოსტნეულის, სავარცხელი ნავთობის fry სანამ რბილად გაანადგურა ხახვი. დავამატებ მას ხორბლის ფქვილს და აღვიქნევთ ხშირად, გაცივამდე 2-ჯერ ან თუნდაც 3 წუთი. ჩვენ დავხარჯეთ არაჟანი ფინჯანში და ასევე არ ავიწყდება გაღიზიანებული სოუსით 9-10 წუთის განმავლობაში სუსტი ცეცხლი. 3 წუთის განმავლობაში მზადყოფნას დავამატებთ კამათს.
დროის გასვლის შემდეგ, ჩვენ ვიღებთ ფორმას თევზის კოტეტებთან ერთად, შეავსეთ მათ მიერ მომზადებული არაჟანი სოუსით და ყველაფერი კიდევ 20 წუთში დააყენეთ.