მინუს ხორცის საერთაშორისო კერძი რულეტი: სახელი ფრანგულია, იდეა გერმანულია და პოპულარობა მთელს მსოფლიოში. ჩვეულებრივი კოტლეტი ჩაყარა, რომელიც ჩამოყალიბდა ღუმელში და გამომცხვარი, მოხარული არა მხოლოდ დიასახლისები, არამედ ცნობილი რესტავრატორები. წარმატების საიდუმლოება არის ინგრედიენტების უსასრულო კომბინაცია, კვება-მორწყვა და სამზარეულოს სიმარტივე.
მოხარშული ხორცის როლი ღუმელში
კლასიკური რეცეპტი მოიცავს თხრილად გაყინული ხორცით შევსების, გაყინული და გამომცხვარი. შეცვლა ტრადიციები და მოამზადოს roll of minced ხორცი, შერევას ელემენტების კერძი ერთმანეთთან. "ხორცის პური", ეს არის ეს კერძი, ითვლება ერთ-ერთი ვარიანტის როლი და ძალიან მნიშვნელოვანია დამწყებებისთვის.
შემადგენლობა:
- დაჭრილი ღორის და ხბოს - 850 გ;
- yolk - 2 ცალი;
- ნიორი - 5 გ;
- ხახვი - 25 გ;
- ნიახური ნიჩბები - 2 ცალი.
- ნაჭერი ბეკონი - 6 ცალი.
- ნიადაგის breadcrumbs - 45 გ;
- კარაქი - 55 გ;
- ტომატის სოუსი - 65 მლ.
მომზადება
- შეავსეთ პირველი წყვილი პროდუქტები და საფუძვლიანად knead, თანდათანობით დასძინა ადგილზე პური და სოუსით.
- წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული fry და გააგზავნეთ ნაყარი.
- ფორმის ოვალური პური, დაფარავს ბეკონით.
- ხორციანი ხორციდან ხორცით დაახლოებით 180 გრადუსიანი ტემპერატურის დროს.
როლი თურქეთის ჩაყრის
Rolled minced ფრინველის არის იდეალური კულინარია იპოვოს, შეუძლია დააკმაყოფილოს უმაღლესი გასტრონომიული მოთხოვნები. დიეტური ხორცი, რომელსაც აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება, კომბინირებული წვნიანი იტალიური ყველით, სასიამოვნო სინათლე იქნება სადილის დროს და საღამოს სასიამოვნო ვახშამი.
შემადგენლობა:
- გადაუგრიხეს თურქეთი - 560 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- რძეში გაჟღენთილი რძე - 75 გ;
- მოზარარელა - 245 გ;
- წითელი წიწაკა - 95 გ.
მომზადება
- შეურიეთ პირველი სამი კომპონენტი ერთად და ცივი 25 წუთის განმავლობაში.
- შეფუთვა კილიტა და ჩამოაყალიბოს თურქეთის მასა ფენით, ყველისა და წიწაკის ნარევი.
- შეფუთული ხორციანი როლი ჩაყრის, ჩაყრის საცხობი წყლით და საცხობი 40 წუთის განმავლობაში 210 გრადუს ტემპერატურაზე.
როლი ქათმის ადგილზე სოკოთი
მაღალი კალორიის შემცირების ღირებული შემცვლელი არის ქათმის ნაქსოვი რგოლი სოკოს შევსებისას. ამ რეცეპტის სილამაზე არის მისი პრაქტიკული ხასიათი, რადგან ამგვარი ინგრედიენტები, როგორც ფილე და სოკო ყოველთვის მაცივარში შეინიშნება. მარტივი და საბიუჯეტო კერძი პირველ რიგში რჩება appetizers რეიტინგში და სადღესასწაულო მაგიდასთან ძალიან პატივსაცემია.
შემადგენლობა:
- დაჭრილი ქათმის ფილე - 810 გ;
- სოკო - 330 გ;
- ხახვი - 45 გ.
მომზადება
- ფრაის დაჭრილი ხახვი და სოკო სანამ მოხარშული.
- ფილე ვრცელდება კილიტაზე, მოძრავი პლინტით მოძრავი.
- ჩამოაყალიბეთ სოკოს მასა, იფუნქციონირებს მასა და კვერცხის ნამცხვარი ნახევრად საათში 200 გრადუსზე დაწვა.
მოჭრილი ღორის როლი
როლი იკვებება ხორციანი ხორცით - საბჭოთა კერძი, რომელიც პოლონეთის სამზარეულოსგან იღებს, ძველ დღეებში სასადილოებსა და სასადილოებში აქტიურად გაიმეორა. მთავარი პროდუქცია - დაჭრილი ღორის და მოხარშული კვერცხი - აღმოჩნდა კერძი შევიდა სამახსოვრო შედევრი. ახლა რეცეპტი არის მოდერნიზებული და მიიღო ახალი გასტრონომიული ცხოვრება.
შემადგენლობა:
- გაანადგურა ღორის - 940 გ;
- yolk - 1 ცალი;
- პურის ნამცხვარი - 135 გ;
- მკვეთრი მკვეთრი - 5 გ;
- გამხმარი ოხრახუში - pinch;
- მოხარშული კვერცხი - 4 ცალი.
მომზადება
- შეუთავსეთ პირველი ხუთი კომპონენტი და კარგად მოათავსეთ.
- გავრცელება ღორის საკვები ფილმი, დააყენა ჩაყრა და როლი.
- მოათავსეთ ფურცელი საცხობი ფურცელზე, ლორწოს ქვევით და ყვავილოვანი ხახვიდან დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ღრძილებისგან, თანდათანობით ამცირებს ტემპერატურას 200-დან 160 გრადუსამდე.
როლი ადგილზე ძროხის
კაფესთან ერთად ნამცხვარი კიდევ ერთი კულინარიული კაცობრიობის გამოგონებაა. თვითონ მოამზადეთ თქვენი მენიუ, გამოიყენეთ სუსტი ხორცით სენდვიჩებით და თბილი ბოსტნეულით - როგორც დამოუკიდებელი ცხელი.
შემადგენლობა:
- დაჭრილი ძროხის - 900 გ;
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- პურის ნამსხვრევები - 75 გ;
- გამხმარი ნივთიერებისა და რეჰანით;
- გამხმარი პომიდორი - 230 გ;
- მაიონეზი - 50 გ.
მომზადება
- პირველი ხუთი პოზიციები სიის შემადგენლობიდან და შეავსეთ ნარევი ცივში, შემდეგ კი კვების ფირზე ერთიანი ფენის გავრცელება.
- წვრილად დაჭრილი გამხმარი პომიდორი გამოიყენება შევსების სახით.
- ფორმის მასა პური, გახეხილი მაიონეზი და bake ნახევარი საათის განმავლობაში 200 გრადუსი.
- როლი Stuffed minced ხორცი, გამომცხვარი ღუმელში, ემსახურება სატენდერო mashed კარტოფილი.
Roll ერთად minced ხორცის ჩაყრის
თევზის საჭმელები ყოველთვის დაფასდა. უზარმაზარი მრავალფეროვანი რეცეპტებიდან, ხორციანი როლი იღებს საპატიო ადგილს. სატენდერო და მსუბუქი თევზის ხორცი არის არასამთავრობო კალორიური, ერთად ბევრი პროდუქცია, არ საჭიროებს ხანგრძლივი აურზაური at ღუმელი და საოცრად მიდგომები მჭლე და სადღესასწაულო დღეებში.
შემადგენლობა:
- ზღვის ფილიალის ფილე - 1,3 კგ;
- ლიმონის წვენი - 25 მლ;
- გამხმარი ოროგონოს შემკული;
- ნაღების ყველი - 175 გ;
- მწვანე ლობიო - 235 გ;
- დაკონსერვებული ბარდა - 90 გ.
მომზადება
- სკალპ თევზი ბლენდერში სანელებლების, ლიმონის წვენით, აურიეთ და გადის რამდენიმე საათში მაცივარში, რადგან რეცეპტი ხახვი ხორცის რულონებშია შეფუთული.
- თევზის მარაგის გასწორება სურსათის ფილმზე, ყველით ყველი, მოხარშული ლობიო და ბარდა.
- დაჭერა და საზ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 180 გრადუსი.
როლი იკვებება ხორციანი ხორცით
კიდევ ერთხელ, თანამედროვე gadget სახით multivark მოდის chefs დახმარებისთვის. მისი ტექნიკური შესაძლებლობები შეუზღუდავია და საშუალებას გაძლევთ ექსპერიმენტი სხვადასხვა რეცეპტებით. მოხარშული ხორციანი პიკელებით კენკროვანი ბოსტნეული კილიტაში არის ერთ-ერთი კლასიკური ვარიანტი, რომელიც არის წვნიანი ხორცის კერძი, რომელთანაც "სახლის დამხმარე" უმკლავდება უპრობლემოდ.
შემადგენლობა:
- დამსხვრეული ხბოს - 530 გ;
- პიკელებული კიტრი - 110 გ;
- პიკელებული ტკბილი წიწაკა - 85 გ;
- ზეთისხილი - 55 გ;
- მძიმე ყველი - 145 გ.
მომზადება
- სანამ გახეხილი ხორცი მოაყარეთ, გაახარეთ ყველი და პიკელებული ბოსტნეული.
- წაიღეთ ხორცის მასა კილიტაზე, გაათანაბრო, შეიტანეთ ფენების რეცეპტების კომპონენტები, გააფართოვოს და გააგზავნეთ მულტივარქის თასიზე.
- მზარეულში "საცხობი" რეჟიმი საათში საათის განმავლობაში.
Roulette ერთად minced ხორცი
Roulette steamed ერთად minced ხორცი და კარტოფილი არის ეროვნული კერძი უზბეკ ხალხს, თქვენში ცნობილი თათური mantas . წვრილად დაჭრილი ცხვრის, შერეული გახეხილი ნედლეული კარტოფილი და ხახვი, გამოიყენება შემავსებელი თხელი ცომი შედუღებამდე on steamed. მჟავე ან ტომატის საწებელი, შეავსეთ ნაკადი.
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 700 გ;
- ხახვი - 300 გ;
- კარტოფილი - 250 გ;
- კირა - 1/4 ჩაის კოვზი;
- ფქვილი - 450 გ;
- მცენარეული ზეთი - 70 მლ;
- წყალი - 150 მლ.
მომზადება
- ფქვილი, კარაქი და წყალი, ცომი ცომი და ნახევარი საათის განმავლობაში.
- დაჭრილი ცხვრის პატარა კუბურები, ავურიოთ გახეხილი კარტოფილი და დაჭრილი ხახვი ბეჭდები.
- დავჭრათ ცომი ორ ნაწილად, თითოეული როლი, ქმნის ცხვრებს, გააფართოვოს და გადასცემს მას მულტივარს, "ორთქლის" რეჟიმს 45 წუთი.
- ემსახურება ცხელი, დაჭრილი შევიდა ნაწილი.