Ხიჩინი ყველით და კარტოფილით

ხიჩინი ყარაჩაიისა და ბალყარელთა ტრადიციული კერძებია, რომელიც თხელი ბრჭყვიალია, რომელსაც აქვს გარკვეული შევსება. Fry მათ მხოლოდ მშრალი frying პან დაახლოებით 3 წუთის თითოეულ მხარეს. მოდით გაირკვეს, თუ როგორ უნდა საზ hutchins სახლში.

Hutchins რეცეპტი კარტოფილი და ყველით

შემადგენლობა:

• კაფირი - 0,5 ლ;
• ყველი ყველი - 1 კგ;
• კარტოფილი - 1 კგ;
• ხორბლის ფქვილი - 4 ელემენტი;
• სუფთა ოხრახუში - 1 bunch;
• სანელებლები;
• ახალი მწვანილი - შეტანისთვის;
• კარაქი - 100 გ.

მომზადება

როგორ საზ hutchins ერთად კარტოფილი? ასე რომ, ჩემი ბოსტნეული საფუძვლიანად brushed და მოხარშული ერთიანი. მიუხედავად იმისა, რომ კარტოფილი არის brewed, ჩვენ knead ცომი. ამისათვის დაასხით თბილი კეფირი ფქვილში და მარილის გადაყრა. ჩვენ მას ნახევარი საათის განმავლობაში თბილ ადგილას ამოვიღებთ, რომელიც მას სამზარეულოს პირსახოცასთან ერთად აშუქებს.

მზად კარტოფილი მაგარი, peeled და kneaded ბადაგი. ყველი გახეხეთ ნაცხვარზე და ოხრახუში არის გარეცხილი და წვრილად დაჭრილი. შემდეგ აურიეთ კარტოფილი ყველით და მწვანილით და დაამატეთ შევსება გაგრილებას. მიღწეული ცომი იყოფა 12 ნაწილად, ჩვენ ვაგროვებთ ბურთებს, გავაფართოვებთ მათ და შეავსეთ თითოეული ცენტრის შევსება. ჩვენ zalepljajem კიდეები ისე, რომ კარტოფილის მასა გამოჩნდა შიგნით.

მაგიდა დაფარულია ფქვილით და ყურადღებით გააქტიურდა ბურთი თხელი ბალიში. ახლა ჩვენ სითბოს მჟავა frying პან და fry თითოეული khychin ერთად კარტოფილი ორი მხრიდან ნავთობის გარეშე. იმ შემთხვევაში, თუ frying ნამცხვრები დაიწყება inflate - მსუბუქად Pierce მათ ჩანგალი დაუშვას დაგროვილი ჰაერი. ამის შემდეგ, ჩვენ გავრცელდა ნამცხვრები ერთად pile, promazyvaya ყველას მდნარი კარაქი. ჩვენ საჭმლის მაგიდასთან ვიმსახურებთ არაჟანი ან იოგურტის მომზადების შემდეგ, ასევე ბოსტნეულს და ბოსტნეულს.

ხიჩინი ყველით და კარტოფილით

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

• ხორბლის ფქვილი - 3 ცალი;
• კაფირი - 1 ცალი;
• მარილი;
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი.

შევსების მიზნით:

• კარტოფილი - 300 გ;
• სულგიუნის ყველი - 300 გ;
• ბოლქვი - 1 ცალი;
• კარაქი - 50 გ;
• ახალი მწვანილი, იოგურტი, არაჟანი ემსახურება;
• სანელებლები.

მომზადება

მომზადება hutchins კარტოფილი, knead პირველი ცომი. ამისათვის, დაასხით შევიდა bowl of kefir, დაამატეთ სოდა, შემდეგ დაასხით sifted ფქვილი და სახიფათოა მარილი. ჩვენ კარგად ვასხამებთ მას, გადავიტანოთ სასურსათო ფილმი და გადავფრინეთ 40 წუთი.

და ამ დროს ჩვენ შეავსებთ შევსებას: კარტოფილიდან კანიდან და კვერცხისგან მოვჭამთ, სანამ მზადდება. შემდეგ სანიაღვრე სითხე და ყველაფერთან პიურეზე გადაბრუნება და ცოტა კარაქი დავუმატებთ. ჩვენ გაწმენდა ბოლქვი, გაჭრა იგი მსუბუქად და გაიაროს ეს კარაქი. შემდეგი, ავურიოთ mashed კარტოფილი ხახვი, ჩააგდოს გახეხილი ყველი და ყურადღებით knead, salting გემოვნებით.

ჩვენ დავყავით ცომი იმავე ცალი ან გააფართოვოს მათ სქელი ძეხვი და დაჭრილი მათ თანაბარი ნაწილები. თითოეული ნაჭერიდან ჩვენ ვაგროვებთ ნამცხვრას და ვამზადებთ პატარა ნივთებს თითოეული ნაჭრის ცენტრში. კვერცხის სისქის კიდეები, სპეციალური ჩანთა ჩამოყალიბება. უფრო ყურადღებით გააფართოვოს სამუშაოები ერთად მოძრავი pin შევიდა თხელი ნამცხვრები და Fry hitchins მშრალი ცხელი ფრიფინგის პან 2 გვერდიდან 5 წუთით, სანამ ცომი თეთრია და წითელი ლაქები იწყება.

იმ შემთხვევაში, თუ frying ნამცხვრები დაიწყება inflate - ოდნავ Pierce მათ ჩანგალი გაათავისუფლოს დაგროვილი ჰაერი. დასრულდა ხიჭინი კარტოფილით, რომელიც დასტის თასიშია ჩაშენებული: ერთზე მეტია, თითოეული ნამცხვარი მდნარი კარაქით გამოდის. ამის შემდეგ, ფარავს მათ მშრალი სამზარეულო პირსახოცი და 15 წუთის განმავლობაში მოგვყევით. ასე რომ, ისინი გაჟღენთილი ზეთი და კიდევ უფრო გამხნევებული და რბილი გახდება.

ხიჩინამს ემსახურება არაჟანი, ბუნებრივი იოგურტი, აირანი, ასევე ბოსტნეული ან მწვანილი.