ტრადიციულად, meatballs მსახურობს სოუსით, და გარეშე ამ სასიამოვნო გარდა ამისა, ხორცის ბურთები გადაიქცევა მარტივი კოტლეტი. იმისათვის, რომ არ დაარღვიოს ჩვეულებრივი რეცეპტი კერძი, ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს სოუსით meatballs, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას უშუალოდ მომზადების კერძი, ან წყალი მათ საკვები ადრე ემსახურება.
შვედური რძის სოუსით ხორცით
შემადგენლობა:
- ძროხის ბულიონი - 1 ცალი;
- ცხიმიანი კრემი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 1 ჩაის კოვზი;
- სოიოს სოუსი - 1 ჩაის კოვზი;
- შავი პილპილი - 1 ჩაის კოვზი;
- როზმარი - 1/2 tsp.
მომზადება
Fry ფქვილი in კარაქი სანამ ოქროს და შეავსოთ იგი ძროხის ბულიონი. დაამატეთ ცოტა სოიოს სოუსი, წიწაკა და გამხმარი როზმარინი პანში, დაასხით ნაღები და გახეხეთ რძის სოუსით, სანამ სქელი (დაახლოებით 10 წუთი).
რეცეპტი იოგურტის სოუსით meatballs
დელიკატური ბერძნული იოგურტის სოუსი "ძაძქიკი" აბსოლუტურად აბალანსებს ცხარე გემოს, ან ფალაფელის ცხარე გემოვნებას.
შემადგენლობა:
- კიტრი - 1 ცალი;
- ბერძნული იოგურტი - 1 ცალი;
- ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კამა (დაჭრილი) - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, წიწაკა - 1/4 ტონა.
მომზადება
კიტრი რუბლს დიდი grater და squeeze ჭარბი ტენიანობის. შეურიეთ გახეხილი ბოსტნეული ბერძნული იოგურტით, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი, დაამატეთ გახეხილი კამა. ვიმსახურებთ იოგურტის სოუსით გაცივებული.
მარტივი და გემრიელი ცხელი სოუსით ხორცით
შემადგენლობა:
- კეტჩუპი - 1 ½ ქ.
- სოუსი "ტაბასკო" - 1/2 ტონა;
- ყავისფერი შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- წითელი ღვინის ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სოიოს სოუსი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
მომზადება ცხელი სოუსი უბრალოდ ელემენტარული: პატარა თასი, mix კეტჩუპი, Tabasco, შაქარი, ძმარი და სოიოს სოუსით. შეავსეთ მომზადებული meatball სოუსი 5-7 წუთი, სანამ მზად.
"ტაბასკო" ასევე შეიძლება ჩაანაცვლოს chili ketchup, განსხვავებით სიმძიმის კერძი მიხედვით საკუთარი გემოვნების.
Meatballs ერთად BBQ სოუსით
შემადგენლობა:
- ყავისფერი შაქარი - ნახევარი საუკუნე;
- სახამებელი - 3 სტადიის. კოვზები;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კეტჩუპი - 1/2 მაგიდა;
- ფორთოხლის წვენი - 1/4 საუკუნე;
- დიჟონი მდოგვის - 2 სტადიის. კოვზები;
- სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ცხელი სოუსი "ტაბასკო" - 1/4 ტონა.
მომზადება
სოუსით შაქრის ფხვნილი ყავისფერი შაქარი და სახამებელი, დაამატეთ ძმარი და ცოტა ფორთოხლის წვენი ისე, რომ მასობრივი ხდება ერთგვაროვანი. შემდეგ დავამატებთ დანარჩენი ინგრედიენტები ნარევი: ცხელი სოუსი, მდოგვი, კეტჩუპი და სოიოს სოუსი, ჩაასხით sauté პანზე ცეცხლი და დავამზადოთ მწვადი სოუსით დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს. შაქარი სოუსით წყალი ხორცით ადრე ემსახურება.
მეტი "ციტრუსის" to meatballs, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ფორთოხლის კანი.
რეცეპტი იტალიური სოუსით ხორცით
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 1/2 ცალი.
- სტაფილო - 1/2 ცალი.
- ნიახური - 1/2 ცალი.
- ოხრახუში (დაჭრილი) - 2 სტადიის. კოვზები;
- ნიორი - 1 clove;
- პომიდორი - 600 გ;
- გამხმარი რეჰანი - 1/2 tsp.
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ცხელი ზეითუნის ზეთი, ფრაის წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიახური და გახეხილი სტაფილო, სანამ ყველა ბოსტნეული რბილი. ახლა დროა დაამატოთ არომატი სოუსით,
მზა იტალიური იტალიური სოუსი გახდება შესანიშნავი დანამატი არა მხოლოდ ხორცით და სხვა ხორცის კერძებით, არამედ მაკარონი და ბოსტნეულის ლაზერი .