ნებისმიერი კერძები, რომელიც მონასტერებში მომზადდა და ემსახურება თეორიულად, უნდა იყოს მარტივი, ჯანსაღი და არც ძალიან გემრიელი, ისე რომ მუცლის სიამოვნება არ მიაქციოთ, არ გადაიტანონ ლოცვები, სამუშაოები და აზრები მაღალზე. აქედან გავაგრძელებთ ე.წ. სამონასტრო კერძების მომზადებას, მათ შორის სალათებს. უბრალოდ, შეგახსენებთ, რომ ასეთი სალათის რეცეპტები არ შეიძლება შეიცავდეს ხორცს, მათ შორის ფრინველის, როგორც ბერები არ ჭამენ ხორცი, მინიმუმ მართლმადიდებელი და ბუდისტები.
რეცეპტი მონასტრის სალათი ლობიოთა და კომბოსტოთ
შემადგენლობა:
- ლობიო მოხარშული ან pod frosted (ან ბარდა მწვანე დაკონსერვებული) - დაახლოებით 200-250 გ;
- თეთრი კომბოსტო (ახალი ან მჟავე) - დაახლოებით 200 გ;
- სოკო marinated ან დამარილებული - 200 გ;
- კიტრი მარილი ან ახალი 1-2 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 1-2 ცალი.
- ხახვი - 1 PC;
- ნიორი - 1-2 ცალი;
- მწვანილი სხვადასხვა სუფთაა;
- მცენარეული ზეთი;
- ძმარი ბუნებრივი ხილი.
მომზადება
თუ გაყინული ახალგაზრდა ლობიო იყენებენ, საზრდოობს სანამ მოხარშული (დაახლოებით 9-11 წუთი). ხახვი, ტკბილი წიწაკა და პიკელებული კიტრი თვითნებურად მოჭრილი იქნება , არ ფიქრობს ძალიან დიდი და ცდილობს - ეს არის მთავარი პრინციპი. ჩვენ chop კომბოსტო. თუ იყენებთ საუარჭოტს - თქვენ უნდა დაიბანოთ და გადააფაროთ კანდიდერში.
სოკო, რა თქმა უნდა, შერწყმა marinade, შეგიძლიათ chop მათ, თუ გნებავთ. დაჭრილი მწვანილი და ნიორი წვრილად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათი თასში. სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ სალათი 2-3 მოხარშული კარტოფილი, დაჭრილი და / ან ვაშლი, პომიდორი, კივი. მკაცრად რომ ვთქვათ, არ არის ძალიან მნიშვნელოვანი ის, თუ რა ინგრედიენტები და როგორ ხდება ისინი დაჭრილი, მთავარია ყველაფერი მარტივი და ბუნებრივია. აქედან გამომდინარე, შეავსეთ სალათი ნავთობისა და ძინის ნარევი 3: 1 თანაფარდობით და არ მაიონეზი. ასევე შეგიძლიათ შეავსოთ სალათი რეციდირებული იოგურტი ან არაჟანი.
სრულიად განსხვავებული პრინციპი ხელმძღვანელობს სალადის "სამონასტრო ქათმის" მომზადებაში (არ არის ნათელი, თუმცა რატომ დაასახელა ეს გზა).
სალათი "სამონასტრო კოტეჯი"
შემადგენლობა:
- კრაბის ჩხირები (უფრო ზუსტად ჩხირები "სმიმი") - 12 ც.
- მძიმე ყველი - დაახლოებით 300 გ;
- მაიონეზი;
- ნიორი;
- მწვანილი (ხახვი, ოხრახუში, ქინძი, რეჰანი, კამა).
მომზადება
სამზარეულო ჩაყრის. ჩვენ რძის დავამარცხებთ მცირე ან საშუალო გრადუსზე. დავამატოთ დაჭრილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი (გარდა ხახვი), 4 tablespoons მაიონეზი და აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
კრაბის ჩხირები გაჟღენთილია რამდენიმე წამში ცხელი წყლით და უპასუხოდ. ჩვენ შეავსეთ გაფართოებული ფურცლები სურმიმის მომზადების შემცველობით. ჩამოყარა ჩხირები ჩხირის სახით ან პირამიდული ან შალაშიკის სახით, პროზააზვიას მცირე ზომის მაიონეზის თითოეული ფენა. ჩაასხით ზემოთ მაიონეზი და sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი და ყველი. ჩვენ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში ვადუღებთ. ამის შემდეგ, სალათი შეიძლება დაჭრილი მოსწონს ტორტი.