რა თქმა უნდა, ბევრმა თქვა, რომ ეს არ არის უკვე მაიონეზი, მაგრამ თუ თქვენ დაიცვას მარცვლეული ან უბრალოდ დიეტა, ასეთი სოუსი მსგავსი მაიონეზი უბრალოდ შეუცვლელია. არსებობს ბევრი სამზარეულო ვარიანტი, რომელიც საშუალებას დივერსიფიკაცია დიეტა სხვადასხვა გემოვნების და კიდევ ფერები ამ კერძი.
როგორ საზ ხელნაკეთი მჭლე მაიონეზი გარეშე ფქვილი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- parsnip - 250 გ;
- ნიახური ფესვი - 250 გ;
- ხახვი - 200 გ;
- ოხრახუში - 20 გ;
- პრასი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 250 გ;
- დაფარული - 1 pc.
- ნიორი - 5 კბილი;
- წიწაკა სურნელოვანი - 5 ცალი.
- წიწაკა ბარდა - 5 ცალი.
- სახამებელი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მდოგვის - 1 ჩაის კოვზი;
- შაქარი;
- მარილი.
მომზადება
სანამ ამ მჭლე მაიონეზს კვერცხების გარეშე გააკეთებთ, საჭიროა ბოსტნეულის ბოთლის მომზადება. ზოგიერთი დიასახლისები არიან ზარმაცი და მჭლე მაიონეზი უბრალო წყლით, მაგრამ შემდეგ ძალიან გემოვნებით. ჩვენს სიაში ინგრედიენტები მითითებული კომპლექსური ბულიონი. თქვენ შეგიძლიათ გაამარტივოთ ის, რომ გლუვი, პიკნიკები და პრასი ნაკლებობა, მაგრამ ეს ბოსტნეულით გვირჩევენ ყველაფერს. მას შემდეგ, რაც ბულიონი დარჩება, ყველა მისი გამოყენება მაიონეზი არ იმუშავებს, და სხვა კერძები იქნება ძალიან სასარგებლო ასეთი გემრიელი ბულიონი. ასე რომ, კვერცხის ბოსტნეული და დაჭრილი მათ საკმაოდ დიდი, მხოლოდ ხახვი ვერ მთლიანად გაწმენდა, და მხოლოდ ამოიღონ ზედა husks, დატოვეთ ქვედა მჭიდრო იარაღი - ის მისცემს ლამაზი ფერი ბულიონი.
ყველაფერი, რაც თქვენ დაჭრილი, დაასხით 2 ლიტრი წყალი და დაველოდოთ boil, შემდეგ შეამციროს ტემპერატურა მინიმუმ და საზ დაახლოებით ნახევარი საათის გარეშე lid. შემდეგ დაამატეთ თხილის ნიორი, მწვანილი, სანელებლები და მზარეული, როგორც იგივე. რის შემდეგაც იგი უნდა გაფილტრულიყო და ბოსტნეული ამოღებულ იქნას სინდისის შუაგულში, მათ აქვთ ყველაფერი, რაც ამ ბოსტნეულის დეკორს მიაწერენ. თქვენ შეგიძლიათ დაასხით წვნიანი ნაწილი საკვების პაკეტების, მასთან და გაყინვასთან, სანამ არ სჭირდება. ესაა მომზადება მაიონეზი, რომ ჩვენ გვჭირდება 100-125 მლ ბოსტნეულის დეკორქცია. ერთი ნაწილი უნდა იყოს ძალიან ცივი, მასთან ერთად, გაჟღენთილი სახამებელი, სითბოს დანარჩენი ბულიონი, დაამატეთ ის უკვე განზავებული სახამებელი და აღვივებს სადღეღამისო, არ უნდა მოხდეს, მაგრამ ის ძალიან კარგად უნდა იყოს მწვავე მდგომარეობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში კი არ იქნება დაასხით და მაიონეზი ის თხევადი აღმოჩნდება. ზემოთ შედეგად სახამებელი და ბოსტნეული ჟელე, შემდეგ დაიწყეთ whipping ერთად ბლენდერი, დაწყებული ყველაზე დაბალი სიჩქარე, თანდათანობით დაამატოთ ზეთი, რის შემდეგაც ყველა დარჩენილი ინგრედიენტები. იმ შემთხვევაში, თუ შედეგი არ არის საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი, იმ გაგებით, რომ მაიონეზი არის თხევადი, არ ინერვიულოთ - ეს არის fixable. ალბათ, პატარა სახამებელი იყო, ეს განსხვავდება ყველა მწარმოებლისგან და, ალბათ, არ გაათბეთ. მაგრამ გაასწორონ ის უბრალოდ, ისევე, როგორც ნაკლებად თხევადი, ჩააქროლა სახამებელი და დაამატეთ მას მაიონეზი, ბუნებრივია, აერთიანებს მას.
რეცეპტი სასარგებლო მჭლე მაიონეზი სახლში
შემადგენლობა:
- ზეითუნის ზეთი - 80 გ;
- მთელი მარცვლეული ფქვილი - 0.5 ჭიქა;
- მდოგვის - 2.5 სტადიის. კოვზები;
- წყალი - 300 გ;
- შაქარი - 25 გრ;
- მარილი - 15 გ;
- ლიმონის წვენი - 1.5 tablespoons. კოვზები.
მომზადება
ფქვილი უნდა დათესეს - ეს არ უნდა იყოს იგნორირებული, მას შემდეგ, რაც პრაქტიკულად შეუძლებელი იქნება მაიონეზიდან წებოვანი სიმსივნის ამოღება. მცირე თანხა