Ცხარე მაიონეზი

რა თქმა უნდა, ბევრმა თქვა, რომ ეს არ არის უკვე მაიონეზი, მაგრამ თუ თქვენ დაიცვას მარცვლეული ან უბრალოდ დიეტა, ასეთი სოუსი მსგავსი მაიონეზი უბრალოდ შეუცვლელია. არსებობს ბევრი სამზარეულო ვარიანტი, რომელიც საშუალებას დივერსიფიკაცია დიეტა სხვადასხვა გემოვნების და კიდევ ფერები ამ კერძი.

როგორ საზ ხელნაკეთი მჭლე მაიონეზი გარეშე ფქვილი - რეცეპტი

შემადგენლობა:

მომზადება

სანამ ამ მჭლე მაიონეზს კვერცხების გარეშე გააკეთებთ, საჭიროა ბოსტნეულის ბოთლის მომზადება. ზოგიერთი დიასახლისები არიან ზარმაცი და მჭლე მაიონეზი უბრალო წყლით, მაგრამ შემდეგ ძალიან გემოვნებით. ჩვენს სიაში ინგრედიენტები მითითებული კომპლექსური ბულიონი. თქვენ შეგიძლიათ გაამარტივოთ ის, რომ გლუვი, პიკნიკები და პრასი ნაკლებობა, მაგრამ ეს ბოსტნეულით გვირჩევენ ყველაფერს. მას შემდეგ, რაც ბულიონი დარჩება, ყველა მისი გამოყენება მაიონეზი არ იმუშავებს, და სხვა კერძები იქნება ძალიან სასარგებლო ასეთი გემრიელი ბულიონი. ასე რომ, კვერცხის ბოსტნეული და დაჭრილი მათ საკმაოდ დიდი, მხოლოდ ხახვი ვერ მთლიანად გაწმენდა, და მხოლოდ ამოიღონ ზედა husks, დატოვეთ ქვედა მჭიდრო იარაღი - ის მისცემს ლამაზი ფერი ბულიონი.

ყველაფერი, რაც თქვენ დაჭრილი, დაასხით 2 ლიტრი წყალი და დაველოდოთ boil, შემდეგ შეამციროს ტემპერატურა მინიმუმ და საზ დაახლოებით ნახევარი საათის გარეშე lid. შემდეგ დაამატეთ თხილის ნიორი, მწვანილი, სანელებლები და მზარეული, როგორც იგივე. რის შემდეგაც იგი უნდა გაფილტრულიყო და ბოსტნეული ამოღებულ იქნას სინდისის შუაგულში, მათ აქვთ ყველაფერი, რაც ამ ბოსტნეულის დეკორს მიაწერენ. თქვენ შეგიძლიათ დაასხით წვნიანი ნაწილი საკვების პაკეტების, მასთან და გაყინვასთან, სანამ არ სჭირდება. ესაა მომზადება მაიონეზი, რომ ჩვენ გვჭირდება 100-125 მლ ბოსტნეულის დეკორქცია. ერთი ნაწილი უნდა იყოს ძალიან ცივი, მასთან ერთად, გაჟღენთილი სახამებელი, სითბოს დანარჩენი ბულიონი, დაამატეთ ის უკვე განზავებული სახამებელი და აღვივებს სადღეღამისო, არ უნდა მოხდეს, მაგრამ ის ძალიან კარგად უნდა იყოს მწვავე მდგომარეობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში კი არ იქნება დაასხით და მაიონეზი ის თხევადი აღმოჩნდება. ზემოთ შედეგად სახამებელი და ბოსტნეული ჟელე, შემდეგ დაიწყეთ whipping ერთად ბლენდერი, დაწყებული ყველაზე დაბალი სიჩქარე, თანდათანობით დაამატოთ ზეთი, რის შემდეგაც ყველა დარჩენილი ინგრედიენტები. იმ შემთხვევაში, თუ შედეგი არ არის საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი, იმ გაგებით, რომ მაიონეზი არის თხევადი, არ ინერვიულოთ - ეს არის fixable. ალბათ, პატარა სახამებელი იყო, ეს განსხვავდება ყველა მწარმოებლისგან და, ალბათ, არ გაათბეთ. მაგრამ გაასწორონ ის უბრალოდ, ისევე, როგორც ნაკლებად თხევადი, ჩააქროლა სახამებელი და დაამატეთ მას მაიონეზი, ბუნებრივია, აერთიანებს მას.

რეცეპტი სასარგებლო მჭლე მაიონეზი სახლში

შემადგენლობა:

მომზადება

ფქვილი უნდა დათესეს - ეს არ უნდა იყოს იგნორირებული, მას შემდეგ, რაც პრაქტიკულად შეუძლებელი იქნება მაიონეზიდან წებოვანი სიმსივნის ამოღება. მცირე თანხა წყლის დაასხით sifted ფქვილი და ყურადღებით mop up, მოშორების სიმსივნის, და შემდეგ დაასხით დარჩენილი წყალი და მოუტანს boil, ხოლო არ დავიწყებია გაღვივება ნარევი ინტენსიურად. მას შემდეგ, რაც მას cool ქვემოთ და დაძლევის მეორე ნაწილი სამზარეულო. ბლენდერი დაიწყებს ზეითუნის ზეთი სცემეს, ნათელი გემოვნებით, უმჯობესია მიიღოთ შეუსრულებელი, პირველი შეკუმშვა, მაგრამ ყველას არ მოსწონს ეს. წამახალისებელ დროს, დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, საიდანაც ლიმონის წვენი უნდა იყოს ბოლო, და მხოლოდ ამის შემდეგ ეტაპობრივად გააცნოს გაცივებული, მაგრამ მაინც თბილი ნარევი ფქვილი და წყალი. სამუშაო ბლენდერი შედეგის მისაღწევად იქნება მინიმუმ ხუთი წუთი.