მიუხედავად იმისა, რომ ვარენიკის ავთენტური რეცეპტი გულისხმობს მხოლოდ ფქვილის, წყლისა და კვერცხის გამოყენებას, პრაქტიკაში ცომი მზადდება კეფირის ან არაჟანიდან, უფრო ნაზიარით. ვარენიკის რეცეპტები კეფირის სხვადასხვა ფითხით, ვისწავლოთ საზამთრო ამ რეცეპტების მიხედვით.
ცომი ამისთვის dumplings on იოგურტი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 4 ელემენტი;
- კაფირი - 300 მლ;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- ლიმონის მჟავა - ½ tsp;
- მარილი - pinch.
მომზადება
ფქვილის 2.5 ჭიქა (დარჩენილი საჭიროების შემთხვევაში) შერეული სოდა, მარილი და ლიმონის მჟავა. არ არის საჭირო სოდაში ჩაქრობა, კეფირის საკმარისი ლაქტომია. ჩვენ "კარგად" მშრალ ნარეში და დავუმატებთ თბილ კაფირს მასში. კოვზი წვრილ ცომით დაასხით, ფქვილ-დაფარული მაგიდაზე დაამატეთ და შეურიეთ მას, რაც საჭიროა ფქვილის დასამზადებლად, სანამ ცომი იწყება ხელიდან. ჩვენ ვცდილობთ, რომ დაისვენოთ ნახევარი საათიანი საათი და გადავიდეთ ვარენიკის მოდელირებაზე.
Lush vareniki on იოგურტი ჩვეულებრივ მოხარშული წყვილი.
ვარენიკი იოგურტთან ერთად მოცვისა და კოტეჯის ყველით
თუ გსურთ შეცვალოთ ტრადიციული ქიშმიში თიხის მასაზე - სცადეთ დაამატეთ ლურჯი ყველი.
შემადგენლობა:
- ცომი;
- კოტეჯი ყველი - 500 გ;
- შაქარი - ½ ნივთი;
- ლურჯი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 1 pc.
მომზადება
ხაჭოში შაქრისა და კვერცხის ჯიშის ყველი ბლენდერში და დაამატეთ მთელი კენკროვანი ლურჯი. გავრცელება ჩაის კოვზი წრეში კეფირის ცომი, ცრემლსადენი და მზარეული. ტრადიციულად ვემსახურებით - კარაქით და არაჟანით.
ვარენიკი იოგურტზე კარტოფილსა და სოკოსთან ერთად
შემადგენლობა:
- ცომი;
- კარტოფილი - 1 კგ;
- მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- გამხმარი სოკო - 100 გ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ გაწმენდა კარტოფილი და მოვხარშოთ მათ. სოკოს მზარეული და შემდეგ დაჭრილი ხახვი. კარტოფილი ჩახვეული და აურიეთ ზაზარქო, მარილი და პილპილი ხილული კარტოფილი. ჩვენ გაავრცელა ჩაყრის ცალი ცალი ცალი და მოამზადეთ ვარენიკი რამდენიმე. ჩვენ დავსხით კერძი მდნარი კარაქით და ემსახურება კარტოფილსა და სოკოსთან ერთად ვარენციას მაგიდასთან.
ვარენიკი კომბოსტოსთან ერთად კეფირი
შემადგენლობა:
- ცომი;
- კომბოსტო - 1 კგ;
- lard - 40-50 გ;
- ტომატის სოუსი - 1 ცალი;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ცხიმიანი ფენით. როგორც კი მსუქანი დნება, გაამჟღავნებს კომბოსტოს პანზე, 3-5 წუთით დაასხით, დაასხით ტომატის სოუსით, სეზით და დაამატეთ წყალი კომბოსტოს ფენის დასაფარავად. შევამცირეთ ჩვენი შემადგენლობა რბილი, და შემდეგ გამოიყენოთ იგი, რათა გაახსენოთ.
ვარენიკი იოგურგთან ერთად ალუბლით
შემადგენლობა:
- ცომი;
- ალუბალი (pitted) - 4 ელემენტი;
- შაქარი - ½ სტადიის.
მომზადება
შაქრის შემცველი შაქარი და ნახევარი საათის განმავლობაში დავდგეთ. იზოლირებული წვენი ცალკე კონტეინერში დაიწია, ტკბილი ალუბალი კი წვრილმარცვლოვანი ცის წრეებზე ვრცელდება.
ჩვენ ვურეკინი ვაზნით ვიქნებით და ემსახურებით ალუბლის წვენით და არაჟანით.