ყველას, ვინც მჭიდროდ მიიჩნევს მათი დიეტა, მკაცრად რეკომენდირებულია დიეტის თეთრი ხორცის შემცველობა, რომელიც შეიცავს მინიმუმ ცხიმს. ალკოჰოლური ქათმის ალტერნატივა შეიძლება იყოს თურქეთი, რომელიც ბევრად უფრო მკვრივი და ბოჭკოვანი რბილია, წითელი ხორცით მშვენიერი შემცვლელი. რეცეპტებში ქვემოთ, ჩვენ მოამზადებს თურქეთის სოკოში ნაღების სოუსით.
თურქეთის ფილე სოკოში ნაღების სოუსით
ამ რეცეპტი, ნაღების ბაზა არ არის კრემი, მაგრამ არაჟანი. ამგვარი ჩანაცვლებისთვის განკუთვნილი პლიუსები: სასიამოვნო გემოთი გემოვნებით დაწყებული და ცხიმიანი დასასრული, რომელიც ფართოდ განსხვავდება.
შემადგენლობა:
- ჩემპიონნი - 260 გ;
- ხახვი - 115 გ;
- მოხარშული თურქეთი - 190 გ;
- მუჭა
- ქათმის ბულიონი - 115 მლ;
- არაჟანი - 265 მლ;
- თხილის სპირტი.
მომზადება
დაიწყეთ სტანდარტული ხახვი-სოკოს შემწვარი, დამზადებული მდნარი კარაქი. როდესაც ყველა სოკოს ტენიანობის evaporates, დააყენა უკვე მომზადებული, მოხარშული, stripped თურქეთის frying პან და დაასხით ყველა ბულიონი. ჩაიცვი thyme და nutmeg, ნუ დაგავიწყდებათ მარილი. ჩაასხით ხორცს ბულიონი არა უმეტეს რამდენიმე წუთით, შემდეგ ამოიღეთ პანკი ცეცხლიდან და აურიეთ მისი შემცველობა არაჟანით. თურქეთი, ნაღების სოუსით მზადდება კრემისებური სოუსით, თუ გინდა საბოლოო სოუსით გაჯერებული, შემდეგ ფქვილის შემცველი ინგრედიენტები, და თუ თანმიმდევრულობა შეესაბამება თქვენ, მაშინ ემსახურება ფრინველის სოკოს პურსა და მარცვლებს.
რეცეპტი თურქეთის სოკოთი კრემისებრი სოუსით
ამ რეცეპტში, ერთი უჩვეულო კომპონენტი, არტიკლიკა, მომზადდება რამოდენიმე ჩვეულებრივი თურქული და სოკოთი. თუ არ არის შესაძენად არტიკლიკა, მაშინ ჩაანაცვლებს მათ დაკონსერვებული ტკბილი წიწაკა.
შემადგენლობა:
- თურქეთი - 290 გ;
- შალოგები - 55 გ;
- კარაქი - 35 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ტყის სოკოს ნაზავი - 135 გ;
- თივის ფილიალი;
- ქათმის ბულიონი - 415 მლ;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 115 მლ;
- კრემი - 115 მლ;
- არტიჩოკი (ძირითადი) - 255 გ.
მომზადება
პატარა ნაჭერი თურქეთის ფილე დაყოფილია ფირფიტებით. თითოეული მათგანი, სეზონი მარილი და შემწვარი ცხელი ზეთი. რამდენიმე წუთის შემდეგ, ამცირებს სითბოს და დააყენა ფრინველის ფირფიტა. ამავე frying პან, შეინახეთ შაქარი, დააყენა ნიორი მას, მისალმების თეთრი მშრალი და ასეც აორთქლებული შუა ნაწილამდე იყვნენ. დაითხოვოს ყველა კრემი, დაამატეთ გულის artichoke და შემდეგ დატოვონ ყველაფერი boil ისევ, კიდევ ერთხელ, დაახლოებით ნახევარი. დაბრუნება თურქეთში კერძები და საშუალებას ცალი მოვიდა მზად. თურქეთის ძუძუს სოუსით სოუსით არის მშვენიერი მაკარონი ან პურიც კი.