Mistresses ვინც იწყებს ვისწავლოთ საფუძვლებს სამზარეულო, ან ვისაც სურს დანერგვა ზღვის პროდუქტები კერძები მათი დიეტა იქნება დაინტერესებული სწავლის როგორ მოამზადოს mussels სწორად და გემრიელი. ჭურჭლის გადამუშავების ძირითადი წესების მიღება შესაძლებელი იქნება მათი გემოვნების მაქსიმალურად გაზრდისა და უნიკალური კვების თვისებების შესანარჩუნებლად.
როგორ ჭამა mussels?
ხშირად იყენებენ გაყინული ზღვის პროდუქტები, მაგრამ ბევრად უფრო გემრიელი კულინარიული ნამუშევრები მოხდება ახალი ცოცხალი ჭურვებისგან ჭურვებისგან. თუ გაუმართლა საკმარისი იმისათვის, რომ გახდეს მფლობელი, თქვენ უნდა იცოდეთ, თუ როგორ უნდა გაწმენდა mussels ადრე გამოყენებით.
- გადახედოს ჭურვებს, დარჩა მხოლოდ მჭიდროდ დახურული და ცოცხალი.
- 20-30 წუთი სუფთა წყალში.
- ამოღება ფირფიტები ჩამონტაჟებული ნიჟარები.
- ხმაურის დახმარებით, ცეცხლმოკიდებული წყალი წყლით არის დაკავებული და ცდილობენ არ შეეხოთ ქვიშას, რომელიც ბოლოში გადაწყდა.
- გაწმენდა ჭუჭყიანი საწყისი shell flaps ერთად ფუნჯი.
- ჩამოიბანეთ ნიჟარები და წაიღეთ ხელსახოცი.
- საჭიროების შემთხვევაში, ჭურვები გახსნილია და ჩირაღდნის ფეხები გათიშულ წერტილზე დაჭრეს და ფოთლის ხორციდან ჰყოფს.
- ჩამოიბანეთ ნიჟარები შიგნით.
- აუცილებლობის შემთხვევაში, ჭურჭელს ჭურჭელს გადააყენებ ან სხვა ხორცით გამოიყენეთ ხორცის გამოყენება მათი მონაწილეობის გარეშე.
რა შეგიძლიათ მზარეულებისგან საზ?
სწორი mussels მომზადება, რეცეპტები, რომლებიც არ არის განსაკუთრებით რთული, ყველას ექნება შესაძლებლობა შეაფასოს ყველა ღირსების ზღვის პროდუქტები.
- ჭურჭელში ჭურჭელი შეიძლება მოხდეს დამარილებული წყლით, ღუმელებით ან ახალი ბოსტნეულის გარდა, ან ღუმელში. ცალკე, შეგიძლიათ ემსახურება სოუსიდან ნარევი მცენარეული ზეთი და ლიმონის წვენი თეთრი ღვინო, ნიორი და მწვანილი, დამარილებული გემო.
- გაწმენდილი mollusks ბრწყინვალედ მოითმენს frying წელს oiled frying პან. სითბოს მკურნალობის დროს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ნიორი და სანელებლები.
- Mussels იქნება შესანიშნავი კომპონენტი მომზადება სალათებს, სუპები, Stews, pilaf და სხვა multicomponent კერძები მონაწილეობით ზღვის პროდუქტები. მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოს სითბოს მკურნალობის დროს შელიფის ხორცის juiciness და დელიკატური გემოვნების შენარჩუნებისას.
ნაყინი ნაღების ნივრის სოუსით
თავშესაფარში ჭურჭელში ჭურჭლის ჭურჭლის მიღება თავშესაფარში საცხობი მოლეუსკისთვის სასურველი უნდა იყოს შესრულებული. მიღებულ დელიკატას განსაცვიფრებელი დახვეწილი გემო არ მიიღებს გულდასმით ან ჭუჭყიანი შემოქმედების ჭეშმარიტ მცნებას ზღვის პროდუქტებიდან.
შემადგენლობა:
- ცრემლები დიდია - 12 ცალი.
- კარაქი და ზეითუნის ზეთი - 100 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ოხრახუში - 1 bunch;
- ყველი - 100 გ;
- ცაცხვი - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- გახსენით ჭურჭლის ჭურვები, გამოყავით ხორცი, ჩამოიბანეთ ნაკაწრები და დააბრუნე მოლუსკები.
- შეურიეთ 2 სახის კარაქი, დაამატეთ ნიორი და ოხრახუში.
- გავრცელებული spoonful of ნაღების სოუსი თითოეულ mussel, sprinkle ერთად ყველი.
- Bake mussels წელს ნაღების სოუსით 200 გრადუსი 8 წუთი, მსახურობდა ცაცხვი წვენი.
პასტა ერთად mussels
შემდეგი რეცეპტი დაგეხმარებათ გაერკვნენ, თუ როგორ სწორად გაყინავდნენ ყაჩაღების გარეშე. ამ შემთხვევაში, mollusks არის ძირითადი ნივთიერება მომზადება სოუსით ამისთვის მაკარონი. ზღვის შესანიშნავად შერწყმულია კრემის სოუსით და პომიდორით, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ახალი ან დაკონსერვებული.
შემადგენლობა:
- მუშები - 0,5 კგ;
- პასტა - 350 გ;
- კრემი - 1 მინა;
- პომიდორი - 2-3 ცალი.
- ნიორი - 1-2 კბილები;
- გამხმარი რეჰანი - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეთი - 50 მლ;
- მარილი, წიწაკა, ყველი.
მომზადება
- Mussels შემწვარი ნავთობის სანამ ტენიანობის evaporates.
- სანიშნეს გახეხილი პომიდორი, რეჰანი, მარილი, ნიორი, Stew 3 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით კრემის, მარილის მასა, 2 წუთის განმავლობაში, გადაეყაროთ მოხარშული პასტა.
- მზად მაკარონი ერთად ნაღების წელს ნაღების სოუსით ემსახურება ყველი, როდესაც მსახურობდა.
სალათი mussels - რეცეპტი
მუსულმანები თავს კარგად გრძნობენ სალათებს, აძლევენ appetizers სასიამოვნო გემო და საჭირო კვების ღირებულება. ამავდროულად, ჭურჭელი ჭურჭლით არის პატარა კალორი და დიეტური კვებისათვის შესაფერისია, ფიგურის ჰარმონიის შენარჩუნება. ზღვის გარეშე ჭურვი შეიძლება მოხარშული ან გამოყენებული დაკონსერვებული ფორმა.
შემადგენლობა:
- პიკელებული მუშები - 200 გ;
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- ლიმონის და წითელი ხახვი - 0.5 ც.
- სალათი აისბერგი - 100 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
- მარილი, წიწაკა, მწვანე ხახვი.
მომზადება
- Oranges გაწმენდილი, დაჭრილი.
- დაამატეთ mussels, სალათი და მწვანე ხახვი, iceberg და წვენი ნახევარი ლიმონით.
- ჩაკ სალათი marinated mussels ზეთი, მარილი, წიწაკა, mix.
ღუმელში ცხვარი
შემდეგი რეკომენდაციები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მუშები გემრიელი და მარტივი ღუმელით, დაათვალიერეს მინიმუმ დრო და მიიღეთ შესანიშნავი კერძი კერძი. რეცეპტის შესასრულებლად, საჭიროა შელიფის ხორცი ნახევარ ჭურჭელში, რომელიც შეძენილია ნებისმიერ სუპერმარკეტში.
შემადგენლობა:
- მუშები - 600 გ;
- ნიორი - 6 კბილი;
- ყველი მძიმე - 400-500 გ;
- მაიონეზი - 300 გ.
მომზადება
- Defrost mussels in halves, ჩაიცვი საცხობი უჯრა.
- შეურიეთ გახეხილი ყველი ნიორი და მაიონეზი.
- გამოიყენეთ ნაღების ნაზავი თითოეული მუსელისთვის.
- გამოაგზავნეთ ფურცელი 10 წუთის განმავლობაში ცხარე ღუმელში 200 გრადუსამდე.
- მიირთვით გამომცხვარი წითელი თეთრი ღვინო ან ლიმონის წვენით.
Mussels ტომატის სოუსით
უფრო მეტია, თუ როგორ უნდა მოამზადოს გემრიელი mussels ტომატის სოუსით. კერძი შეიძლება უბრალოდ ემსახურებოდეს სუფთა პურს ან შეავსოთ ბრინჯი, პასტა. ამ შემთხვევაში სასურველია ჭურჭლის გარეშე ჭურჭლის გაწმენდა. შესაფერისი გაყინული ზღვის პროდუქტები ან სწორად მომზადებული და გარეცხილი სუფთა.
შემადგენლობა:
- მუშები - 600 გ;
- ნიორი - 3-4 კბილები;
- პომიდორი - 800 გ;
- მცენარეული ზეთი და ღვინო ძმარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა, რეჰანი.
მომზადება
- პომიდორი პილინგი და გაანადგურა.
- ნავთობის შემწვარი ნიორი ერთი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც დაამატეთ პომიდორი და ღვინო ძმარი, puff 10 წუთი.
- სეზონი სოუსით მიშელებთან ერთად გემოვნებით მარილი, წიწაკა, რეჰანი, თბილი წუთი.
- ჩაყარეთ shellfish, stew 5 წუთის განმავლობაში.
წვნიანი ერთად mussels - რეცეპტი
მათთვის, ვინც არ იცის, თუ როგორ უნდა მოამზადოს mussels პირველი, რეკომენდაციები შემდეგი რეცეპტი. მარტივი ტექნოლოგიის შესრულება უზრუნველყოფს საოჯახო სასადილო არომატს, აპეტიციურ ცხელებას, რომლის მახასიათებლებიც გაყინული ჭურჭლის გამოყენების შემთხვევაშიც, გთხოვთ, გაითვალისწინოთ გემოვნების ჰარმონიული და დელიკატესი.
შემადგენლობა:
- mussels - 250 გ;
- ნიახური წიწვიკა - 2-3 ცალი.
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- სტაფილო და ხახვი - 1 ც.
- პომიდორი - 3-4 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი;
- ბეკონი - 50 გ;
- მარილი, წიწაკა, თივის, ოხრახუში, დაფნის.
მომზადება
- მშრალ frying პან, შემწვარი ბეკონი სანამ blush.
- მდნარი ცხიმის შემცველობით, ხახვიდან და სტაფილოდან დაჭრილი 10 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს ნიახური, შემწვარი პომიდორი, thyme, წონა მასა 5 წუთი.
- ჩაასხით წყალი, წვეთი კარტოფილი და მზარეული ბოსტნეული 15 წუთის განმავლობაში.
- Lay mussels, ნიორი, საზ ცხელი 5 წუთი.
- მსახურობდა mussel სუპი ოხრახუში და ბეკონის fizz.
ტაფა ერთად mussels
შემდეგი ინსტრუქციებია მათთვის, ვისაც სურს ისწავლოს თუ როგორ უნდა გააკეთოს ფრინველი ბრინჯით სურნელოვანი ფილიპის სახით. რეცეპტის შესასრულებლად საჭიროა ხანგრძლივი მარცვლეული ჯიშების მარცვლეული, იდეალურად გაშენებული, რაც უზრუნველყოფს მაქსიმალურ სიამოვნებას და მომზადებულ კერძებზე შესანიშნავი წარმოდგენას.
შემადგენლობა:
- mussels - 250 გ;
- ბრინჯი - 200 გ;
- წყალი 400 მლ;
- სტაფილო და ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 5 კბილი;
- თეთრი ღვინო - 0,5 ჭიქა;
- ცირკი და ნიადაგის კოჭა - კოვზი 1/3 შესაბამისად;
- ზეთი - 100 მლ;
- მარილი, წიწაკა, წიწაკა.
მომზადება
- ფრიდი ცირკულირებელი კარაქით, დავამატოთ ხახვი და სტაფილო, არომატიზებული ნივრის კბილები, ფრაზე 7 წუთის განმავლობაში.
- მომაკვდინებელი ჯიშები, თბილი ბალახის სიწმინდეს.
- განშლის Ginger, Paprika, წიწაკა, Fry 5 წუთის განმავლობაში.
- დაამატე mussels, ღვინო.
- 5 წუთის შემდეგ, შეავსეთ ბრინჯი ერთად mussels მდუღარე წყალში, დაამატეთ მარილი და საზ ქვეშ სახურავი 20-25 წუთი.
რიზტოსი ჩიზით - რეცეპტი
უკიდურესად უგემრიელესია რეუსიტოსი ჩიზით , რომელიც შეიძლება იყოს ახალი, როგორც ჭურვი, სათანადოდ მომზადებული და გაყინული. ამ შემთხვევაში რაისმა ბრწყინვალება გამოიყენოს უხეში, წვრილმარცვლოვანი, არბორული ჯიშისგან. სანამ ემსახურება, კერძი ავსებს გახეხებულ პარმეზანს და მწვანერებს.
შემადგენლობა:
- mussels - 250 გ;
- ბრინჯი - 200 გ;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 3 ჭიქა;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 50 მლ;
- ნავთობი - 40 მლ;
- მარილი, წიწაკა, პროვანული მწვანილი, პარმეზანი, მწვანილი.
მომზადება
- ზეთი, შემწვარი ჩაყრის ნიორი to blush.
- დაამატეთ ხახვი, ყავისფერი, იძინეთ ბრინჯი, 2 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ღვინო, დაიბანეთ კერძი 5 წუთის განმავლობაში.
- ნაწილებმა ცხელი ბულიონი შემოიტანეს კონტეინერში, ყოველ ჯერზე თხევადი შთანთქა.
- მას შემდეგ, რაც ბრინჯი მზად არის, მარილი, წიწაკა, მწვანილი და ჯაგრისები დაემატა, კიდევ ერთი ბულიონი იკვრება და რიოტოთი კიდევ 5 წუთია მოხარშული.
ნიღბები შემწვარი ნიორით
მათთვის, ვინც ჯერ კიდევ არ იცის, თუ როგორ უნდა საზ შემწვარი mussels დეტალური რეკომენდაციები შემდეგ მარტივი რეცეპტი. რამდენიმე წუთში შესაძლებელი იქნება გემრიელი საჭმლის მომზადება, რომელიც შეიძლება ემსახურებოდეს სადღესასწაულო დღესასწაულის ღირსებას, ლუდის ან შეავსოთ კვერცხისგან დამზადებული კერძი.
შემადგენლობა:
- mussels - 250 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ზეთი - 50 მლ;
- მარილი, წიწაკა, ოხრახუში.
მომზადება
- გაწმენდილი მუსიკები 2-3 წუთის განმავლობაში დუღილის მომენტიდან.
- განალაგეთ ჭურჭლის ნატეხი კოლჯში, სანიაღვრე, გაჟღენთილია მათ ფენოვანი პანში წითელი ცხელი ზეთით.
- დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, 3 წუთის განმავლობაში, გაღიზიანებული.
- მიირთვით შემწვარი მილები , ოხრახუში.
პიცა ერთად mussels - რეცეპტი
მოყვარულთა ზღვის ფავორიტი ენთუზიაზმი იქნება პიცის მიღების იდეის შესახებ , რაც საოცრად გემრიელია, საზიზღარი და შედარებით მარტივი და ადვილად მომზადება. როგორც ფქვილი ბაზა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ცომი, გააკეთეთ იგი საკუთარი რეცეპტით ან გამოიყენოთ ქვემოთ მოცემული პროპორციები.
შემადგენლობა:
- mussels - 250 გ;
- ხახვი - 0,5 ცალი;
- შემწვარი პომიდორი - 350 გ;
- ნიორი - 3-4 კბილები;
- ალუბლის პომიდორი - 4 ცალი.
- ყველი - 70 გ;
- ბასილი და ოგრეანო - გემოვნებით;
- ფქვილი - 350 გ;
- წყალი 20 მლ;
- ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 10 გ;
- მშრალი საფუარი - 5 გ;
- მარილი.
მომზადება
- გაცივებული საფუარი და შაქარი თბილი წყლით, გაემგზავრეთ 5 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს 1 tablespoon ნავთობისა და მარილი, დაასხით წელს ფქვილი, knead ცომი, დატოვონ სითბოს ერთი საათის განმავლობაში.
- დაჭრილი ხორცი პომიდორი, მოვხარშოთ ნიორი და გამხმარი მწვანილი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სუნელი გემოვნებით.
- Fry ხახვი, ნიორი კბილი და ცოტა oregano ნავთობის.
- დაამატე mussels, fry 2 წუთის განმავლობაში.
- გააფართოვოს ცომი, ნაცხის სოუსი, გავრცელებული mussels, დაჭრილი ალუბლის, მწვანილი, მწვანილი, გახეხილი ყველი.
- 15 წუთის საცხობი 200 გრადუსით, პიცერით მზარეულები მზად იქნება.
ჯულიენ ფრინველები
ნაღების სოუსით სოუსით და სოკოს ნაღებით სოუსით, შეგიძლიათ მიიღოთ ჯულიენის ორიგინალი ვერსია, რომლის გემოც გაოცებას და მყუდრო გემოს და გურმანებს მოითხოვს. არ არის ზედმეტი შემადგენლობა იქნება მწვანილი, რომელიც სეზონი კერძი როდესაც მსახურობდა ან დაამატოთ slicing ნაღების ბაზა.
შემადგენლობა:
- mussels - 250 გ;
- ჩემპიონნი - 100 გ;
- 10% - 1 ჭიქა;
- არაჟანი - 100 გ;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი და მცენარეული ზეთი - 50 გ;
- ყველი - 50 გ;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- სოკო დაჭრილი, შემწვარი ზეთი, სანამ ტენიანობის evaporates, mussels ემატება, შემწვარი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- ცალკე, კრემი dipped in ფქვილი, კრემი ემატება, არაჟანი დაემატა.
- გაახარეთ არომატიზირებული სოუსით, ნაცემი ბლენდერით, შერეული ჩიზით და სოკოთი.
- წამოაყენე ქოქოსის მასა, ყვავი ერთად ყველით და 200 გრადუსიანი ყურძნის ნაზავია.
კოცნა კოზიაში
შემდეგი რეცეპტი მოყვარულთა საჭმლის კორეული აქცენტით. ამ შემთხვევაში მუსლები უკვე გაწმენდილი ჭურვებიდან და გაყინული. მათ უნდა მოამზადონ სამი წუთი, შემდეგ კი გაჟღენთილი და გაათბეთ მთლიანად. შემადგენლობა შეიძლება დაემატოს დაჭრილი მწვანე კილანტრო ან ოხრახუში.
შემადგენლობა:
- მუშები - 0,5 კგ;
- სტაფილო - 250 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სოიოს სოუსი, მცენარეული ზეთი და ლიმონის წვენი - 3 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი და სეზამი - 10 გრამი;
- ხმელი ნიორი, ქინძი და წითელი წიწაკა - 0.5 ტაბლეტი თითო;
მომზადება
- გაათბეთ სტაფილო, დაჭრილი ხახვი, დაამატეთ მომზადებული shellfish.
- მომზადება marinade for mussels , შერევას დარჩენილი ინგრედიენტები სიიდან, დამატება კონტეინერი, mix, დასვა ცივი.
- 5-6 საათის შემდეგ მზად იქნება.