ხილის ღვინო არის ცხელი ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც იდეალურად ზამთარშია. ამ სასმელს შეუძლია ღია ცის ქვეშ მყოფი პირის დათბობა.
ეს ჩვეულებრივ დამზადებული წითელი მშრალი ან ნახევრად მშრალი ღვინო, რომელიც თბება 85 გრადუსამდე დამატებით შაქარი, დარიჩინი, კბილი და კარადმი. ყველა ხიბლი ღვინის არის ის, რომ უნდა მთვრალი ყველა საშუალებით ცხელი.
თუ მოულოდნელად არ იყო წითელი ღვინო ხელი, არ ინერვიულო - შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ თეთრი. ამავე დროს, ის არ დაკარგავს გემოვნების თვისებებს და დარჩება იგივე სურნელოვანი.
კლასიკური mulled ღვინო - რეცეპტი ნარინჯისფერი
ნარინჯისფერი ღვინო არის ერთ-ერთი ყველაზე ორიგინალური და უგემრიელესი რეცეპტი, იმის წყალობით, რომ ფორთოხალი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და ცივაზე ეფექტური საშუალებაა. მეტაბოლიზმის გასაუმჯობესებლად და ბერიბერის აღმოსაფხვრელად, შეგიძლიათ დაამატოთ ფორთოხლის წვენი მილახული ღვინის მიმართ.
შემადგენლობა:
- წითელი მშრალი ღვინო, სასურველია Bastardo 750 მლ;
- ნარინჯისფერი (საშუალო) - 1 ცალი;
- კბილი (გამხმარი) - 6 კვირტი;
- nutmeg (ადგილზე) - 5 გ;
- დარიჩინის ჯოხი
- კოჭა - 10 გ;
- ვაშლი (საშუალო ზომის) - 2 ც.
- გრანულირებული შაქარი (თეთრი) - 45 გ.
მომზადება
ფორთოხლისა და დარიჩინის ღვინოების მომზადებამდე ციტრუსის მიღება მდუღარე წყალთან ერთად და კარგად ჩამოიბანეთ. შემდეგ მშრალი ქაღალდი პირსახოცი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი კანის, მოხსნის ძვლები. დაჭრილი ვაშლი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, Ginger სუფთა და grind წვრილად ერთად მოკლე straws. ღვინოს გაატარებ, სანამ პირველი თეთრი ქაფი გამოჩნდება და დაამატეთ ვაშლი, ფორთოხლის ნაჭერი, კოჭა და მშრალი გაჯერებული სანელებლები. საფარის და დაჟინებით 10 წუთით. როდესაც ცხელი სასმელი მზად არის, ის უნდა გაფილტრულიყო რამდენიმე ფენით გაჟონვით და მაღალ ჭიქაში მსახურობდა.
სავსე ღვინო სახლში - კლასიკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
- წითელი მშრალი ღვინო სასურველია კაბერნე - 750 მლ;
- წყალი მოხარშული - 175 მლ;
- შაქარი (თეთრი ქვიშა) - 20 გ;
- თაფლი - 25 გ;
- კბილი - 6 ცალი;
- კოჭის ფხვნილი (ახალი) - 5 გ;
- წიწაკის სურნელი - 5 ბარდა;
- ჯავზი (გახეხილი) - 5 გ.
მომზადება
თურქეთში, პირველ რიგში, კვერცხის კვერცხები, კოჭა (გახეხილი დიდი გრეით), ტკბილი წიწაკა და ჯავზი. ჩაასხით ყველაფერს ცივი წყლით. საზ ტემპერატურა 85 გრადუსი 4 წუთი, გარეშე შემოტანა ბულიონი რომ boil. შემდეგ ცალ-ცალკე მზესუმზირისთვის საჭიროა ღვინის სითბო და დავამატოთ შაქარი და თაფლი. მას შემდეგ, რაც თეთრი ქაფი ღვინის ზედაპირზე გამოჩნდება, აუცილებელია სანელებლების ინფუზიისა და 75 გრადუსამდე ტემპერატურის მომატება. გავრცელებულია სათვალეებით დაგემოვნება. სასარგებლო და გემრიელი სასმელი მზად არის!
რა თქმა უნდა, კლასიკური სავალი ღვინო ალკოჰოლური სასმელია, მაგრამ ის შეიძლება მომზადდეს ბავშვებისთვის, ისევე როგორც მოზარდები, რომლებიც ალკოჰოლს არ ატარებენ. ღვინის ნაცვლად შეიძლება გამოყენებულ იქნას არაალკოჰოლური სასმელი - ყურძნის წვენი .
როგორ მოვამზადოთ კლასიკური უალკოჰოლო ღვინო სახლში?
შემადგენლობა:
- ყურძნის წვენი - 800 მლ;
- მოხარშული წყალი - 270 მლ;
- ვაშლი - 0,5 ცალი;
- ფორთოხალი - 200 გ;
- ლიმონი (თხელი- veined) - 2-3 wedges;
- კბილი - 5 კვირტი;
- წიწაკის სურნელი - 6 ბარდა;
- კოჭა - 1 ჩაის კოვზი;
- ქიშმიში - 50 გ;
- შაქარი (ჯარიმა ქვიშა) -25 გ.
მომზადება
მოხარშულ წყალში შაქარი და სანელებლები და ცეცხლი წაიღეთ. მას შემდეგ, რაც ცხარე სიროფი მოხარშული, დაამატეთ ვაშლი, ფორთოხალი და ლიმონი (დაჭრილი ცალი) და დაასხით ყურძნის წვენი. სვამს სასმელს 85 გრადუსამდე და 10 წუთი სუფევს.