ერთ-ერთი უგემრიელესი სასმელი, რომლებიც მზადდება სიამოვნებით ბევრი დიასახლისით, არის გარგარი, რომელიც სახლში არის დამზადებული. მისი უშედეგო უპირატესობები სიმარტივეა სამზარეულოს, პროდუქციის ხელმისაწვდომობისა და გამოხატული მდიდარი გემოთი.
როგორ გავაკეთოთ გარგარი ლიქიორი სახლში?
იმისათვის, რომ სათანადოდ მომზადდეს გარგარის ლიქიორი, თქვენ უნდა განიხილონ ზოგიერთი ნიუანსი, რომლებიც შემდეგნაირად გამოიყურება:
- ნაყოფის ნაყოფი შეიძლება აბსოლუტურად ნებისმიერი იყოს, მაგრამ ისინი უნდა იყოს მწიფე და გარეშე ქვაბი. სასურველია, ხილის ოდნავ overripe, ხშირად გამოიყენება ჯემი.
- სამზარეულოს ლიქიორით ყველაზე პოპულარულია ალკოჰოლური სასმელების შექმნა, ამისათვის შეგიძლიათ მიიღოთ არაყი, მონოშირი, კონიაკი ან ჩვეულებრივი ალკოჰოლი, წყალში გაზავებული.
- თავდაპირველი ეტაპი იქნება ხილის მომზადება, რისთვისაც ძვლები ამოღებულ და გაჭრავენ 4 ნაწილად.
- გარგარი მოთავსებულია შუშის კონტეინერში, შეჰყავთ ალკოჰოლთან ერთად, ისე, რომ მას ხორცი აქვს რამდენიმე სანტიმეტრი.
- მჭიდროდ დახურული კონტეინერი მოთავსებულია ბნელ ადგილას და ნებადართულია ერთი თვის განმავლობაში, პერიოდულად ჩახშობა (ყოველ 3 დღეში).
- შემდეგ დაამატეთ შაქარი და კვლავ დატოვონ ერთი თვის განმავლობაში, არ ავიწყდება shake.
- სასმელების ფილტრი და ბანკების გავრცელება.
როგორ გააკეთოთ გარგარი სახლში?
დახვეწილი ბუნებრივი გემოვნება და განუმეორებელი არომატი აქვს ლიქიურის გარგარის მიერ. ეს შეიძლება მოხდეს ორი ვარიაციით: დაფუძნებული მერქნის ან pits გამოყენებით. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, სასმელი შეიძენს დამახასიათებელ მწარე გემოვნებას, ნუშის მსგავსად. ზოგიერთი გურმანები შეადარებენ ცნობილ ლიქიურს "ამარეტო" .
შემადგენლობა:
- გარგარი - 0.5 კგ;
- არაყი - 3 ლიტრი;
- შაქარი - 3 კგ;
- წყალი - 2 ლიტრი.
მომზადება
- გააკეთეთ სიროფი წყლის შაქრის დამატებით.
- გამოყავით ხორცი ძვლებისაგან და გაანადგურე ორივე. შემდეგ აურიეთ ისინი პიროპით და მზარეული 10 წუთის განმავლობაში.
- ზემოთ მასა, დაამატეთ არაყი.
- დაეღწიოთ 30 დღის განმავლობაში, გაჟღენთილი მეშვეობით გაჟღენთილი, გავრცელება გარგარი ლიქიორი სახლში კონტეინერების.
გარგარის შებოლილი სახლში არაყი
ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული და ხშირად გამოყენებული საიდუმლოება, როგორ შეასრულეთ გარგარი ლიქიორი სახლში , არყის გამოყენება ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი. დამატებით გარგარი აძლევს სასმელი ტკბილი, და თუ ვრცელდება pits, ლიქიორი იღებს უნიკალური მწარე ნუშის არომატით.
შემადგენლობა:
- გარგარი - 1 კგ;
- არაყი - 1,5 ლიტრი;
- შაქარი - 0.5 კგ;
- კბილი - 3 კვირტი.
მომზადება
- მომზადება ხილი, დააყენა მათ jar.
- სანიშნეს კბილი და დაასხით არყის.
- განათავსეთ ბნელ ადგილას 30 დღის განმავლობაში.
- შაქრის დამატება და კიდევ 30 დღის განმავლობაში დატოვონ.
- შიგთავსით გაჟღენთილი გარგარი გარგარის შიგნით.
გარგარის ალკოჰოლური სასმელების სახლში
ზოგიერთი ბისკვირი, სწავლობენ გარგარის ლიქიორს, გამოიყენეთ კომპონენტი, როგორიცაა ალკოჰოლი. უნდა განზავდეს წყალში 40 გრადუსამდე. თქვენ შეგიძლიათ გააძლიერონ პიკანტურ გემოვნება ძვლების გამოყენებით, რომლებიც იყენებენ ან მთლიანად იყენებენ. დიდი მნიშვნელობა აქვს სასმელების დაბერებას, თუ გარგარი მოხარშული სახლში, ინახება მზად ფორმაში დაახლოებით 10 თვის განმავლობაში, რაც ხელს შეუწყობს გემოვნების გაუმჯობესებას.
შემადგენლობა:
- გარგარი - 1 კგ;
- ალკოჰოლი - 1,7 ლ;
- შაქარი - 800 გ;
- წყალი 350 მლ;
- ლიმონი - 0,5 ცალი.
მომზადება
- მომზადება გარგარი, დაასხით მათ ალკოჰოლი.
- მზის შენარჩუნების მიზნით 1,5 - 2 თვე. პრესის მეშვეობით gauze.
- გააკეთე სიროფი, შერევით წყალი შაქრით, საზ 20 წუთის განმავლობაში. ლიმონის წვენი შესუსტებას.
- შეუთავსეთ სიროფი გარგარის შემცველობით და 2 დღის განმავლობაში დავდგეთ.
გარგარის შებოლილი სახლში არყის გარეშე
არსებობს ძალიან მარტივი და იაფი გზა, რათა გარგარი ლიქიორი, რეცეპტი, რომელიც საშუალებას არ გამოიყენოს არყის. ამისათვის გამოიყენება დუღილის მეთოდი, რომლის დროსაც სასმელი გამოდის, პრაქტიკულად, არანაირად არ არის დამოკიდებული იმაზე, თუ რა ხდება ალკოჰოლთან. სასურველია, რომ გარგარი ძალიან ტკბილია, ამაზე დამოკიდებულია გემოვნების სიმდიდრით.
შემადგენლობა:
- გარგარი - 2 კგ;
- შაქარი - 800 გ;
- წყალი 250 მლ.
მომზადება
- მოამზადეთ გარგარი.
- გააკეთეთ სიროფი, მდუღარე წყალი შაქრით 3 წუთი. მაგარი და დაასხით ეს ხილი.
- დატოვეთ ნარევი დუღილის დაწყებამდე 3 დღით ადრე.
- აცვიათ სამედიცინო ხელთათმანის ბოთლი, რაც ერთ-ერთ თითზე ხვრელს ხდის. დატოვე ერთი თვით ადრე მზადყოფნა.
მკვრივი გარგარი ლიქიორი სახლში
სასმელის მოამზადების გზები შეიძლება შეიცვალოს თქვენი არჩევანით. მათთვის, ვისაც სუსტი თანმიმდევრულობა მოსწონს, გარგარის ლიქიორი შეესაბამება, რეცეპტი, რაც იმას ნიშნავს, რომ არაორალზე მეტი არაყი შედის. თუ სასურველია, შეიძლება ალკოჰოლთან დაკავშირებაც კი შეუძლებელია, რაც ასევე ხელს უწყობს გაღიზიანებას.
შემადგენლობა:
- გარგარი - 1 კგ;
- შაქარი - 900 გ;
- არაყი - 1000 მლ;
- წყალი 250 მლ;
- ალკოჰოლი - 150 მლ.
მომზადება
- მომზადებული გარგარი შაქარით იძინებს და 4 სთამდე დავდგეთ, სანამ წვენი იზოლირებულია.
- ჩაასხით წყალი, საზ 15 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ sieve, დაასხით არყის, ალკოჰოლური სასმელების, ფრანგული გარგარის ლითონური ინფუზია მდე 3 თვე.
ლიქიორი გარგარი ჯემი
Mistresses, რომლებიც ინახება ძველი აქციების, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი სწორად, თუ ისინი დაეუფლონ როგორ უნდა გააკეთოს გარგარი ლიქიორი ჯემი . 5 წლის წინ შეიძლება იყოს mothballed, სასმელების ხარისხი არ იმოქმედებს შეზღუდვების დებულებით. სხვადასხვა ხილის არომატის შერევების თაყვანისმცემლებს შეუძლიათ გამოიყენონ სხვა სახის ჯემი, მაგალითად, ვაშლი, მარწყვი, ქლიავი.
შემადგენლობა:
- ჯემი - 0,5 კგ;
- არაყი - 1 ლ;
- წყალი - 200 მლ;
- შაქარი - 700 გრ.
მომზადება
- შეურიეთ ჯემი მდუღარე წყალში, შილინგი.
- ჩაასხით არაყი, დაამატეთ შაქარი და გრძელდება 15 დღის განმავლობაში, გაჟღენთილია გაჟონვის გზით.
- ნება დგას 3 დღის განმავლობაში და დაასხით ბოთლებში.
ლიქიორი გარგარი კერნელიდან სახლში
დახვეწილი და პიკანტური სასმელი არის ლიქიორი, რომელიც დამზადებულია გარგრის კერნელიდან. ერთადერთი წერტილი, რომელიც მკაცრად არის რეკომენდირებული ყურადღების გამახვილება - ის არის, რომ ძვლებს შეიცავს ჰიდროციანური მჟავა. აქედან გამომდინარე, ლიქიორის მომზადების პერიოდი არ უნდა აღემატებოდეს 6 კვირას, ვინაიდან ამ პერიოდის განმავლობაში მავნე ნივთიერებები გააქტიურებულია.
შემადგენლობა:
- ოსლოკების nucleoli - 100 გ;
- არაყი - 0,5 ლ;
- შაქარი - 50 გ;
- ქიშმიში - 20 ც.
მომზადება
- Bones grind, დააკავშიროთ ქიშმიშის, დაასხით არყის და დაჟინებით სითბოს 3 კვირის განმავლობაში.
- გაჟღენთილი მეშვეობით gauze, დაამატეთ შაქარი. გარგარის, მოხარშული სახლში, შეიძლება მოხმარებული შემდეგ 2 დღის განმავლობაში.