მანჰეტენის კოქტეილი პირველად მე -19 საუკუნის ნიუ-იორკში, აშშ-ში გამოჩნდა. ბურბონის და ვერმუტის ნაზავი სწრაფად მოიპოვა ოკეანეში, განსაკუთრებით ევროპაში, სადაც მისი პოპულარობა დღემდე არ არის დაკარგული.
სრულყოფილი "მანჰეტენი" მსახურობს ყინულის გარეშე, "მარტინის" ჭიქაში და კოქტეილის ინგრედიენტები წინასწარ შერეული შექში, ან პირდაპირ ჭიქა კოვზით.
უკვდავი კოქტეილის კლასიკისა და მისი ვარიაციების რეცეპტებით გავეცნობით ამ სტატიაში.
მანჰეტენის კოქტეილის რეცეპტი
შემადგენლობა:
- vermouth - 20 მლ;
- ბურბონი - 70 მლ;
- მწარე "Angostura" - 1 წვეთი;
- კოქტეილი ალუბალი;
- ლიმონის კანი.
მომზადება
მტვერში ჩვენ ვურთიერთობთ, ვისკის, ვისკისა და მწარედ წყვილთა წყვილის წყვილს ვუერთდებით, ნაზად აურიეთ. მტვრისთვის "მარტინისთვის" კოქტეილი ბალია და ზემოთ "მანჰეტენი" დავამატეთ. ვიმსახურებთ კოქტეილს ვერმონტთან ერთად , ლიმნის ქერქის ზოლები.
"შიშველი მანჰეტენი"
კოქტეილი "მანჰეტენი", რომლის კომპოზიცია მრავალ ვარიანტშია წარმოდგენილი, აუცილებლად იპოვის მის საყვარელს არა მხოლოდ სამართლიან სექსს შორის. მაგალითად, "შიშველი Manhattan" - კოქტეილის ძალიან manly, განსხვავდება ორიგინალური ნაკლებობა vermouth.
შემადგენლობა:
- ვისკი - 100 მლ;
- თხილის მწარე "Angostura" - 3-4 წვეთი;
- კოქტეილი ალუბალი.
მომზადება
ჭიქა, რომელშიც კოქტეილი მოემსახურება, გაცივებულია, ივსება გაანადგურა ყინულით. In shaker ჩვენ დააყენა რამდენიმე ყინულის კუბურები, დაასხით ვისკი და Angostura, სწრაფად shake. მსახურობს მინის გათავისუფლებულია ყინულიდან, ჩვენ დავსვამთ რამდენიმე კოქტეილის ალუბალი ბოლოში და შეავსეთ იგი მანჰეტენთან.
Rumble Manhattan
რამე, ან კუბანი "მანჰეტენი", განსხვავდება მისი წინამორბედებისგან თეთრი რომის გარდა, ბურბონის ნაცვლად.
შემადგენლობა:
- თეთრი რომი - 100 მლ;
- წითელი ვერმუთი - 50 მლ;
- biter "Angostura" - 5-6 წვეთი;
- კოქტეილი ალუბალი.
მომზადება
შერყევა ყველა ინგრედიენტი shaker ერთად ჭიქა ყინულის. ჩვენ ვსახურობთ კოქტეილის ერთად რომში გაცივებული მინის რამდენიმე კოქტეილის ალუბალი ქვედა.
"იდეალური მანჰეტენი"
მისი სახელი "Perfect Manhattan" იყო თანაბარი პროპორციით ნათელი და წითელი vermouth სასმელში.
შემადგენლობა:
- წითელი ვერმუტი - 12 მლ;
- თეთრი ვერმუტი (მშრალი) - 12 მლ;
- ვისკი - 50 მლ;
- მწარე "Angostura" - 2 წვეთი;
- ალუბალი და კანი - გაფორმება.
მომზადება
ორივე ნაწილი vermouth და ვისკი სწრაფად შეირყა shaker ერთად დამსხვრეული ყინული, დაამატოთ მწარე და ემსახურება გაცივებული მინის. ჩვენ დაამშვენებს, როგორც ყოველთვის, ზოლები ფორთოხლის კანი და რამდენიმე კოქტეილის ალუბალი.
მარტინესი
შემადგენლობა:
- ჯინი - 80 მლ;
- თეთრი ვერმუტი - 80 მლ;
- ალუბლის ლიქიორი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ფორთოხლის ლიქიორი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ყველა ინგრედიენტი იცვლება ყინულის შაქრით, გაფილტრული და გაცივებული მინისაა.
რობი როი
"რობ როი" - ეს არის "მანჰეტენის" სხვა ვარიაცია, რომლის საფუძველიც ბურბონის ნაცვლად არის წებოვანი ლენტი. კოქტეილის დასახელდა შოტლანდიის "რობინ ჰუდი", რომელიც დაეხმარა ღარიბებს, გაძარცვეს მდიდარი და სვამდა ბევრი სკოჩი.
შემადგენლობა:
- შოტლანდიური ფირზე - 60 მლ;
- წითელი ვერმუთი - 40 მლ;
- მწარე "Angostura" - 2 წვეთი;
- კოქტეილი ბალი - გაფორმება.
მომზადება
სინამდვილეში, პრეპარატის სქემა განსხვავდება წინამორბედებისაგან.
შერევით მინის ერთად ice, ჭარბი წყლის drained, დაამატოთ მწარე, სკოტირების და vermouth, ნაზად აურიეთ ერთად კოვზი და ფილტრი შევიდა გაცივებული მინის. ადრე ემსახურება, დაამშვენებს "რობ როი" ერთად კოქტეილის ბალი.
"მანჰეტენის" ყველა ვარიაცია და არ არის ჩამოთვლილი, გარდა ძირითადი კოქტეილის ძირითადი ინგრედიენტების ჩანაცვლებისთვის, შეგიძლიათ დაამატოთ ტკბილი სიროფები, როგორიცაა ნეკერჩხალი, ბერძნული ღვინო ("მანჰეტენ ბერძენი"), კონიაკი და ბერი ლიქიურები.