არომატი და ტკბილი ჟოლონ tincture შეიძლება მოხარშული აბსოლუტურად ნებისმიერ დროს წლის - ის აღმოჩნდება გემრიელი როგორც ახალი, და გაყინული კენკრა ან თუნდაც berry ჯემი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ tincture გამოყენებით ექსპრეს რეცეპტები, ან შეგიძლიათ დააყენა სასმელი აღარ, შეინარჩუნოს მდიდარი berry არომატი. ყველა ყველაზე გემრიელი ჟოლო Tincture რეცეპტები ჩვენ შეგროვებული შემდგომი.
რეცეპტი for tincture on ჟოლო
შემადგენლობა:
- მწიფე ჟოლო - 1 კგ;
- წყალი;
- არაყი - 500 მლ;
- შაქარი - 250 გრ.
მომზადება
ბრინჯის ჟოლოს ფრთხილად დალაგებულია, ამოიღეთ ფუძეთა და თანდართული ფოთლები, შემდეგ ჩამოიბანეთ ჟოლოს შესაძლო დაბინძურებისგან. განიხილეთ გარეცხილი კენკრა და დაასხით ისინი ჯვარში, შემდეგ სუფთა წყალი დაასხით და საფარი იჯარით სახურავით. მაშასადამე, მაცივარში 1,5 თვეა.
დასასრულს, ჟოლოს სითხე გაჟღენთილია ცალკე სუფთა jar და კენკრა sprinkled ერთად შაქარი, კვლავ მჭიდროდ დაიხურა და დაბრუნდა მაცივარში პერიოდში მსგავსი წინა. ცალკე ჟოლოს სიროფი გამოირჩევა ადრე მომზადებული თხევადი და არაყი, რის შემდეგაც ჩვენ დავხურეთ ნარევი და ისიამოვნეთ ჟოლოს არომატული თუნუქით.
როგორ მოვამზადოთ ჟოლოს ალკოჰოლი?
შემადგენლობა:
- განზავებული ალკოჰოლი - 1 ლ;
- წყალი - 1 ცალი;
- შაქარი - 250 გ;
- ჟოლო - 3 კგ.
მომზადება
გარეცხილი და გამხმარი ჟოლო არის სუფთა jar და დაფარული არაყი. დატოვეთ კენკრა 3-4 დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე ბნელ ადგილას. გამოყოფილი ვადის გასვლის შემდეგ, ალკოჰოლური სასმელებისგან კიდევ ერთი ჯარიდან ვსვამთ.
საზ მქრქალი, ნათელი სიროფი წყალი და შაქარი. შეურიეთ სიროფი ალკოჰოლური სასმელებით, დაასხით სასმელის ჭურჭელში და გრილ ადგილას 2 კვირის განმავლობაში დატოვონ. დროის გასვლის შემდეგ, ჩვენ ვხატავთ tincture შევიდა სუფთა მშრალი ბოთლი და გამოიყენოს იგი, ან შეინახოს იგი გრილ ადგილას შეუზღუდავი დრო.
ამავე სქემით შეგიძლიათ გააკეთოთ თხილის არწივა ჟოლოსთან ერთად, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ უპირატესობა უნდა იყოს კარგი ხარისხის არაყი.
მომზადება ხელნაკეთი tincture ეხლა ჟოლოს on კონიაკი
კონიაკზე საცავი არის დამოუკიდებელი სასმელი, რომელიც მკვეთრად განსხვავდება მისი "არაყი" ანალოგიდან როგორც გემოს და არომატით. სცადეთ და ნახეთ თქვენთვის.
შემადგენლობა:
- ჟოლო - 700 გ;
- კონიაკი - 1 ლიტრი.
მომზადება
ჟოლოს დახარისხებული, გარეცხილია ცივ წყალში და ხმელი. კენკრა იძინებს სუფთა და მშრალ ხურში, რის შემდეგაც ჩვენ ვსვამთ კონიაკს, რომ მთლიანად 2-3 კვადრატულ კვერცხს ათავსებს, საფარი იჯარით სახურავით და 2 თვე თბილი და ბნელ ადგილას დატოვონ. დრო გავიდა, სასმელი გავფილტროთ ბამბა-გაჟღენთილი ფილტრის საშუალებით და დაასხით ბოთლებში. Tincture შეიძლება მოხმარებული დაუყოვნებლივ, მაგრამ შეიძლება შენახული სარდაფში ან ნებისმიერ სხვა მუქი და გრილ ადგილას.
როგორ გააკეთოს ჟოლოს ჯემის ნატეხი?
თუ თქვენ ხართ სტაგნადი ჟოლოს ჯემი, რომელიც შაქარი ან უბრალოდ არ არის შესაფერისი მომავალი გამოყენებისთვის - მოდით ესაჭიროება tinctures. მთავარი ის არის, რომ ასეთი ჯემი არ უნდა იყოს გაფუჭებული, ანუ, დაფარული mold, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნაცვლად სურნელოვანი tincture
შემადგენლობა:
- არაყი - 500 მლ;
- ჯემი - 500 გ.
მომზადება
მოამზადეთ ჯემი თხრილის გამოყენება ელემენტარული მარტივი. შეურიეთ ჟოლოს ჯემი არყით თანაბარი პროპორციებით, შემდეგ კი კანზე დაფარავს სახურავის ნარევი და დატოვონ მუქი თბილი ადგილი 3-4 დღე. ამ დროს, თქვენ უნდა ავურიოთ სასმელი რამდენჯერმე ისე, რომ არ კრისტალიზება. შემდეგი tincture არის გაფილტრული მეშვეობით ბამბა- gauze ფილტრი და ჩამოსხმული. თუ სასმელი ბევრად უფრო ძლიერი იყო, ვიდრე მოსალოდნელი იყო - განზავებული მცირე რაოდენობის სუფთა გაფილტრული წყალით.