გარგარის არყის გარეშე არაყი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- გარგარი - 1.2 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 680 გ;
- წყალი 230 მლ.
მომზადება
გარეცხილი და ხმელი გარგარი ნათელი pits. ეს არის ნაყოფის ძვლები, რომლებიც შეიცავს მაღალი რაოდენობით შხამიან ჰიდროციკინის მჟავას, ამიტომ უმჯობესია დავივიწყოთ გარგარის ძვლების არომატული შევსება. დავჭრათ ხორცი თვითნებურად, მაგრამ არა ძალიან წვრილად.
მომზადება მარტივი შაქრის სიროფი შაქრის კომბინაციით წყლით და მდუღარე ხსნარი რამდენიმე წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს, მოხსნის ქაფი ზედაპირისგან საჭიროების მიხედვით. მზად სიროფი უნდა გაცივდეს, რის შემდეგაც მათ შეუძლიათ დაასხით გარგარი ხორცი. კონტეინერი, რომელშიც თქვენ გადაწყვიტეთ შევსება, დაამატეთ gauze და დატოვონ სასმელი სიბნელეში ოთახში ტემპერატურაზე. რამდენიმე დღე და დუღილის დაწყება იგრძნობა სასმელების ზედაპირზე ჩამოყალიბებული თხელი კაფით. ამის შემდეგ, კონტეინერის კისრის ზედაპირზე უნდა შეიცვალოს ჩვეულებრივი ლატექსის ხელთათმანი პატარა ხვრელით, ალტერნატიული ვარიანტია ჰიდრავლიკური ბეჭედი. დააბრუნეთ კონტეინერი სასმელთან წინაზე
ნახევრად დამთავრებული სასმელი ნაზად შეიყვანეს სხვა ბოთლში, რომელიც ცდილობს ქვედადან ნალექის გაზრდას. საჭიროების შემთხვევაში, შევსება შესაძლებელია ბამბა- gauze ფილტრის მეშვეობით, რათა შეწყვიტოს შეჩერება. Hermetically დახურეთ კონტეინერი, დააყენა ის cool და მოდით სასმელი ripen კიდევ ერთი თვის. თუ ასხამს ჯერ კიდევ turbid, მაშინ შუა ripening პერიოდში, მას კვლავ გაივლის ბამბა- gauze ფილტრი.
მზა არქით ლიქიორი არყის გარეშე ექნება სასიამოვნო ფორთოხლისფერი ფერი და გამოხატული ტკბილეული. სასმელი შეიძლება იყოს ორი წლის განმავლობაში.