მულტი არის სასკოლო თევზის თევზი, პატარა სიღრმეში, სანაპიროზე. ამასთანავე, ხალხს ეწოდება სულტანი, რადგან მხოლოდ სულელებს ეძლეოდათ ჭამა. ეს სატენდერო თევზი ოდნავ ტკბილი გემო და ცოტა მოსწონს crab ხორცი. ეს გემრიელია ნებისმიერი ფორმით - ჩაყრილი, შებოლილი, შემწვარი, შემწვარი ფენით და მარილით. მოდით განიხილოთ თქვენთან ერთად ვარიანტი, თუ როგორ უნდა საზ mullet.
რეცეპტი mullet
შემადგენლობა:
- ბოლ - 2 ცალი;
- mullet - 3 ცალი;
- ღვინის ძმარი - 20 მლ;
- ზეთისხილი გარეშე pits - 200 გ;
- thyme - 2 ფუძე;
- ზეითუნის ზეთი - 20 მლ;
- ყურძნის წვენი - 200 მლ;
- სოუსით - 20 მლ;
- კარტოფილი - 100 გ;
- კარაქი 125 გ;
- რძის ძროხა - 50 მლ;
- ჭარხლის ფოთოლი - 12 ცალი;
- ნიახური ფოთოლი - 16 ცალი.
- სანელებლები.
მომზადება
კონტეინერში ჩავუღრმავდით და დაჭრილი ხახვი დავამატეთ, ღვინის ძნებში და ყურძნის წვენში . შემდეგ დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და thyme. კონტეინერებს საჭმლის ფილმში ვფლობთ და რამდენიმე კვირის განმავლობაში მაცივარში შეარჩიეთ. ზეთისხილი შეედინება ჭიქაში, ჩაყარეთ მიკროტალღოვანი, დაჭრილი 10 წუთი და მთლიანად ხმელი, შემდეგ გახეხილია ბლენდერით, რომელიც ქმნის ფხვნილს.
ჩვენ მოვხარშოთ კარტოფილი სანამ ისინი მზად არიან, დაამატეთ ნაღების ნაჭერი კარაქი, დაასხით რძეში და გადაიქცევა მათ ხსნარში კარტოფილით. ერთად mullet გამეხადა fillets neatly და fry იგი მდნარი კარაქი დაბალი სითბოს, podsalivaya გემოვნებით. On plate ჩვენ გავრცელდა საჰაერო ქუდი mashed კარტოფილი, ჩვენ დააყენა mullet თავზე და sprinkle ერთად დაქუცმაცებული ზეთისხილი. ჩვენ დავამზადეთ კერძი ნიახური ფოთლებით, ჭარხალი და ემსახურება მაგიდასთან ერთად თრიაქიკთან და პიკელებულ ხახვს.
რეცეპტი სკუმბრია ღუმელში
შემადგენლობა:
- ნაჭრის ფილე - 8 ცალი;
- ალუბლის პომიდორი - 15 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ფიჭვის კაკალი - 40 გ;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ქიშმიშის მშრალი - 30 გ;
- capers - 2 სტადიის. კოვზები;
- ზეთისხილი გარეშე pits - 40 გ;
- პიტნა, რეჰანი - გემოვნებით;
- სანელებლები.
მომზადება
ქიშმიშით დაიბანეთ ცივი წყლით და დაასხით 20 წუთი ცხელი, შემდეგ კი შესუსტდება. თხილი ფრაის მსუბუქად მშრალი შემწვარი პან. ჩვენ გაწმენდა ხახვი და წვრილად chop იგი. კაფსები გარეცხილი და გამხმარი. პომიდორი გაანადგურა 4 ნაწილად.
ახლა ჩვენ გაათბეთ frying პან კარაქით და პირველი გაიაროს ხახვი, შემდეგ დაამატოთ capers, ქიშმიშით, თხილი და ზეთისხილი. ჩვენ საზ 5-7 წუთი, დააყენა პომიდორი, mix, მოიცავს ერთად სახურავი და საზ 10 წუთი. ახლა ამოიღეთ სოუსიდან ფირფიტა, დავამატოთ დაჭრილი წვრილად პიტნის და აურიეთ. ღუმელი თბილი 180 გრადუსამდე. თევზი გარეცხილი, დამუშავებული და დამზადებულია შემწვარი კერძით. სოლიმინი, წიწაკა გემოვნებით, ნავთობით დაასხით, დაამატეთ სოუსით და საცხობი 15 წუთის განმავლობაში.
რეცეპტი შემწვარი mullet
შემადგენლობა:
- კოჭის ფუძე - 5 გ;
- არაქისის ზეთი -1;
- mullet - 2 ცალი;
- მარილი ზღვა;
- ქინძი - 0.25 სხივი.
სოუსით:
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- ქინძის თესლი - pinch;
- ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ჩვენ გაწმინდეთ თევზი, დატოვეთ თავი და კუდი, დაიბანეთ იგი ცივ წყალში და დაიბანეთ იგი. პატარა frying პან, მსუბუქად fry ქინძი თესლი და როგორც კი darken, დაასხით მათ მაგიდაზე და განადგურების მათ ბინა მხარეს დანა.
ფორთოხლის წვეთოვანი წვენიდან, დაასხით მას ქვესაწინააღმდეგოდ ცისფენით და აღინიშნება ზომიერი ცეცხლი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
შეავსეთ მცირე რაოდენობის ცივი წყალი და მოვხარშოთ. შემდეგი, მოვხარშოთ ზუსტად 2 წუთი, შემდეგ კი სანიაღვრე წყალი და მოაცილეთ კოჭას. Peanut კარაქი გაცხელებული frying პან ისე, რომ იგი იწყებს მისი, sprinkle mullet მარილი, ამას მდუღარე ზეთი და fry ორივე მხარეს, სანამ მზად არის. ჩვენ ვემზადებით შემწვარი ხახის ფორთოხალი ნაჭრებით, კილიანტრო გიგანტების, მოხარშული კოჭის და ფორთოხლის სოუსით.