ბლინები ან ნამცხვრები, როგორც წესი, მზადდება სუფთა ან საფუარი ბრწყინვალედ, თქვენი საყვარელი შევსებისას. თითოეული ტორტის ჯიშის შევსება შესაძლებელია თითქმის ყველაფრისგან: პეტელები, ჯემი და ჯემი, დაჭრილი ბოსტნეული და ხორცი, თაფლი და ნაღები, თევზი და ზღვის პროდუქტები - ყველა გამოყენებული იქნება ამ გულზე მომზადებული კერძით. დღეს ჩვენ განიხილავს ყველაზე გემრიელი რეცეპტები ბლინები, რომელიც თქვენ აუცილებლად მინდა.
Pancake ტორტი ხაჭო
Delicate ბლინი ტორტი ხაჭო აქვს საინტერესო გამოჩენა და სასიამოვნო გემო, თქვენში ხაჭო casserole - ძალიან, რომ ჭიქა სურნელოვანი ჩაი.
შემადგენლობა:
ბლინები:
- რძე - 500 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 250 გ;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი frying.
შევსების მიზნით:
- ხაჭო - 200 გ;
- შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ატამი (დაკონსერვებული) - 100 გ;
- არაჟანი - 100 გრ.
მომზადება
ძირითადი ნაწილი ბლინი არის, რა თქმა უნდა, ბლინები, მოდით დავიწყოთ მათი მომზადება. ღრმა თასი, გაიქცეთ კვერცხი და სცემეს მათ შაქარი და მარილი, შემდეგ დაამატეთ რძე. Sifted ფქვილი მონაკვეთის დაასხით კვერცხის რძის ნარევი, დარწმუნდით, რომ არ იყო სიმსივნის. ფქვილის რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს მისი ტენიანობის მიხედვით, ასე რომ გამონაყარი, სანამ არ მივიღებთ უცხიმო კაფირის თანმიმდევრულობას. მზა ცომი არის შეფუთული მსუბუქად ზეთოვანი ფენით და გაცივამდე სანამ ოქრო. თუ გსურთ მიიღოთ "დელიკატური ბლინები" - დავასხათ ცომი ცხელი პანზე და თუ არა, ზომიერი სითბოს საზრდო. ამ რეცეპტისთვის ჩვენ გვჭირდება დაახლოებით 10 ბლინები.
შევსებისას, ხაჭო და შაქარი ერთ კვერცხთან შერეულია, კარგად გახეხეთ და დაასხით დაჭრილი ატამი. ჩვენ ვრცელდება თხილის ნარევი ზოლში შუა ბლინი და გადაიტანეთ იგი მილით. "Blinnye სიგარები" ჩაიწერეთ სითბოს მდგრადი კერძებით და თანაბრად დაფარულია კვერცხის, შაქრისა და არაჟანი. ასეთი ბლინი ტორტი 20-25 წუთია 180 გრადუსამდე.
ბლინი ტორტი კომბოსტოსთან ერთად
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 1 pc.
- ხახვი - 1 ცალი;
- ჩემპიონები - 250 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- არაჟანი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი.
მომზადება
Fry ბლინები პირველი რეცეპტი.
მომზადება შევსების, წინასწარ შემწვარი ხახვი და სოკო დაჭრილი კომბოსტოთ. Fry ჩვენი frying ½ ჭიქა წყალი და Stew სანამ რბილი ერთად დამატებით არაჟანი. ერთხელ, ალტერნატიული ფენების ბლინები და კომბოსტო, და სანამ საცხობი დაასხით ტორტი ერთად ნარევი კვერცხი და spoonful of არაჟანი, საზ ღუმელში 25 წუთის 200 გრადუსი. იყიდება სილამაზის ტორტი შეიძლება sprinkled ერთად ყველი და დაუშვებს, რომ დნება.
ბლინი ტორტი ham
შემადგენლობა:
სოუსით:
- ფქვილი - ნახევარი საუკუნე;
- რძე - 1 ½ ქ.
- კვერცხი - 1 ცალი;
- კარაქი - 60 გ;
- ყველი მძიმე - 60 გ.
- მარილი, თეთრი წიწაკა, ჯავზი.
შევსების მიზნით:
- ლორი - 400 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- მწვანილი - ½ ფანქარი.
მომზადება
პირველ რიგში ჩვენ მოვამზადებთ Béchamel სოუსით: ამისათვის კარაქში, ფქვილი ფქვილი ოქროს ფერით, შემდეგ თანდათანობით დაასხით რძეში, მუდმივად აღვივებს. ჩვენ ვაძლევთ მომავალში სოუსით 7-10 წუთის განმავლობაში, სეზონი სანელებლებით და გახეხილი ყველით. ჰემ გაჭრა შევიდა ზოლები და შემწვარი ხახვი და ნიორი. იყიდება წინასწარ აღწერილი რეცეპტით მომზადებული ბლინები, რომ დავამუშაოთ სქელი სოუსი და დაასხით შემწვარი ლორი. ალტერნატიული შევსების და ბლინები, ყველაზე ფენა სოუსით და sprinkle ერთად გახეხილი ყველი. ღუმელში ღუმელში ჩამოსხმეთ 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. მზა ნამცხვარი გაფორმებულია მწვანილებით. Bon appetit!
ბლინი პომიდორით
პანკუკის ნამცხვარი პომიდრით არის ჩვენი პასუხი იტალიურ პიცასთან, ასე რომ, თუ ნეიტრალურად მოისურვებთ, მენიუს დივერსიფიცირება ტრადიციული რუსული კერძით.
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 5-6 ცალი.
- ყველი - 250 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- კამა - ½ ფანქარი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
ჩვენ ვამზადებთ ბლინები პირველი რეცეპტის მიხედვით. შევსების მიზნით, ყველი, ნიორი, მწვანილი და სანელებლები ბლენდერში, სურვილისამებრ, მასა შეიძლება სავსე იყოს მაიონეზი ან ზეითუნის ზეთი. თითოეული ბლინი გაჟღენთილია ყველის მასით და დაფარავს პომიდვრის თხელი ნაჭრებით, ბლინებითა და შიგთავსით. ჩამოაყალიბეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და დაველოდოთ ყველი მდნარი (5-7 წუთი). დანარჩენი ნამცხვრები დანარჩენი ბალახებით.