საყვარელი საკვები - წიწაკა ხორცით სავსე, ნებისმიერ მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ გაყინულ ფორმაში. კარგად, ჩვენ კვლავ შემოგთავაზებთ საზასის საკუთარ თავს, ჩვენი რეცეპტების გამოყენებით.
ბულგარული წიწაკის რეცეპტი ხორცით, ბრინჯით და სოკოთი
შემადგენლობა:
- დაჭრილი ღორის - 1 კგ;
- ბრინჯი - 140 გ;
- სოკო - 250 გ;
- წიწაკა - 10-12 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 3 ხახვი;
- ტომატის წვენი - 200 გ;
- ტომატი - 3 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 15 გ;
- წიწაკა;
- შაქარი;
- მარილი.
მომზადება
სანამ მომზადებული წიწაკა ხორცით მზადდება, აუცილებელია წინასწარ სრულიად მზად, სანამ ბრინჯი დააგემოვნოთ, ჩამოიბანეთ და გაგრილდეთ. შემდეგ, მოამზადეთ წიწაკა, დაიბანე კარგად, წაიღეთ კუდები, რომლებიც გაანადგურებს მათ წრეში წრეში, რის შემდეგაც მხოლოდ ხვრელების მეშვეობით გაწმენდილია მემბრანა და თესლი. შემდეგ კიდევ ერთხელ, დაიბანეთ წიწაკა, ამიტომ დარჩენილი თესლი ამოღებულ შიგნიდან. შემდეგ მდუღარე წყალში 4 წუთი და ამოიღეთ. სოკო ჭრილობა არ არის დიდი და ცხიმი მინიმუმ ნავთობის და 2 ხახვი უბრალოდ moistly ადგილზე minced ხორცი, როგორც minced ხორცი, შემდეგ დაამატეთ ზეთი შემწვარი ხახვი არ ღირს. ადგილი სოკო იქ, რაც შეიძლება მეტი, მოშორება ნავთობი, რომელსაც ისინი დაანგრია. განათავსეთ ბრინჯი, ნუ დაგავიწყდებათ, რომ დაამატოთ მარილი, წიწაკა და შეურიეთ კარგად შევსება, შემდეგ კი წიწაკა წიწაკა.
დარჩენილი ხახვი არ არის წვრილად დაჭრილი, დაჭრილი სტაფილო დიდი გრეით, და დაჭრილი პომიდორი მცირე კუბურებიდან და 3-4 წუთში იგივე თანმიმდევრობით, მარილი და დაამატეთ შაქარი, შემდეგ კიდევ 5 წუთი დაიხურება.
ქვედა კედლის ჭურჭლის ქვედა ნაწილში გოსტიატნიც ჩააგდოს რძის რამდენიმე კოვზი, წიწაკის შემდეგ, შეავსეთ იგი დარჩენილი სოუსით, დავამატოთ წვენი და დაასხით წყალი, არ არის მთლიანად დაფარვა წიწაკა. მას შემდეგ, რაც simmer სანამ მოხარშული, მინიმალური ტემპერატურა, თავიდან აცილების ძლიერი მდუღარე.
წიწაკაში მოხარშული ხორცი, ბრინჯი და ბოსტნეული
შემადგენლობა:
- წიწილა ხორცი - 1 კგ;
- ბრინჯი - 140 გ;
- ნიახური ფესვი - 100 გ;
- ოხრახუში - 50 გ;
- წიწაკა - 10-12 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 2 ხახვი;
- ტომატის წვენი - 500 გ;
- ტომატი - 3 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 80 გ;
- ოხრახუში - 1/2 სხივი;
- ნიახური - 1/2 სხივი;
- წიწაკა;
- შაქარი;
- მარილი.
მომზადება
რაისი დავასხათ მდუღარე წყალი და დატოვეთ და წიწაკა დაიბანეთ და ამოიღეთ ქუდები. ხახვი grind არ დიდი და გადაიტანოს Fry in frying პან, მას შემდეგ, დააყენა გახეხილი სტაფილო on საშუალო grater,