აყვავებული და დნობის პირში მწიფე ცომის შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ custard, არამედ კრემი ყველი და თქვენი საყვარელი სალათები. პროფიტერსორებს ქონდარი შიგთავსით - იდეალურია ბუფეტის მაგიდაზე: ადვილად აიღეთ და ჭამა თქვენს ხელში და გარდა ამისა, მწვავე ნამცხვრების ნამცხვრები გამოიყურება ძალიან თვალწარმტაცი მაგიდაზე.
რეცეპტი profiteroles არასამთავრობო ტკბილი stuffing
პროფიტერულებისთვის ყველაზე პოპულარული შევსება არის კრემისფერი ყველი კომპანია ოდნავ დამარილებული წითელი თევზი, რის გამოც რეცეპტების სია დავიწყეთ ამ კომბინაციის ერთ-ერთი ვარიაციით.
შემადგენლობა:
მოგებისთვის:
- კარაქი - 95 გ;
- წყალი - 245 მლ;
- ფქვილი - 140 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი.
შევსების მიზნით:
- კრემის ყველი - 345 გ;
- კრემის ყველი - 120 გ;
- ხახვი მწვანილი - 3-4 ბუმბული;
- ერთი ლინის კანი;
- შებოლილი ორაგული - 230 გ.
მომზადება
მოამზადოს profiteroles, დაამატეთ კარაქი წყალში და საშუალებას მისცემს მას მთლიანად დნება. ჩაყარეთ ფქვილი, შეურიეთ და ნელა ცომი დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ, ამოიღეთ ცომი ცეცხლიდან და დაიწყება კვერცხი, ერთ დროს, მუდმივად შერევას. ჩამოსხმის პერგამენტთან ერთად შპრიცთან ერთად დაამატოთ პროფიროლოგები ღუმელში 220 გრადუსამდე 25 წუთის განმავლობაში.
გახეხეთ მწვანე ხახვი. Whisk კრემი ყველი და ნაღები ყველი, sprinkle ხახვი და გახეხილი zest. გაყავით ცარცის ორაგულის კუბურები და აურიეთ მათ ყველით.
გაცივდა პროფირალები და შეავსე ყველით თევზით. პროფილაქლები მზადდება, ემსახურება მათ, წინასწარ გაგრილებას.
საჭმლის პროფილაქტიკა ყველით
შემადგენლობა:
- profiteroles - 12 ცალი;
- მძიმე ყველი - 90 გ;
- კრემის ყველი - 160 გ;
- გამხმარი Provencal მწვანილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
მშრალი ყველი, როგორც ეს შესაძლებელია, და შემდეგ დაამშვენებს მას კრემის ყველით და გამხმარი პროვანსული მწვანილი. თუ ნარევი ძალიან სქელია, მაშინ შეამცირეთ იგი მცირე რაოდენობით ნაღებით ან რძით. სანიშნეს კერძი გამხმარი Provencal მწვანილი და pinch მარილი.
ამ რეცეპტში, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი შევსება სხვადასხვა სახის ყველით.
შეავსებს პროფიტერსებს კრაბის ჩხირებისგან
შემადგენლობა:
- profiteroles - 12-15 ცალი.
- კრემის ყველი - 80 გ;
- მაიონეზი - 50 გ;
- კრაბის ჩხირები - 110 გ;
- ხახვი მწვანილი - 3-4 ფუძე;
- შტრიპი (peeled) - 60 გ.
მომზადება
მომზადება კრემისებური ბაზის შევსება, whipping კრემი ყველი მაიონეზი. სანიშნეს მზა კრემი მწვანილი. Shrimp კუდები, თუ არ წინასწარ მოხარშული, მოვხარშოთ და chill. შეურიეთ კრემისფერი მზა კრემი და დაამატეთ კრაბის ჩხირები ნარევი. შეავსეთ დასრულებული ნარევი profiteroles ღრუს.
შეავსეთ profiteroles სოკოთი
შემადგენლობა:
- profiteroles - 12-15 ცალი.
- რიკოტა - 65 გ;
- გახეხილი პარმეზანი - 35 გ;
- ბეკონი - 3-4 ზოლები;
- nutmeg pinch;
- ხახვი - 70 გ;
- ჩემპიონნი - 280 გ.
მომზადება
ჩამოიხრჩო ბეკონის ზოლები მშრალი შემწვარი პანში. On drowned fat, შეინახეთ წვრილად დაჭრილი ცალი ხახვი და სოკო. როდესაც ყველა ტენიანობის საწყისი სოკო evaporates და ცალი თავად შეიძინოს ოქროს ტონი, sprinkle ყველაფერი nutmeg. შემწვარი ბეკონი წვრილად chop და ავურიოთ სოკოს შევსების. როდესაც ინგრედიენტები cool, დაამატეთ გახეხილი ყველი და ricotta მათ.
შეავსებს პროფიტერსებს ქათმისგან
შემადგენლობა:
- profiteroles - 12-15 ცალი.
- ქათმის ფილე - 370 გ;
- ნიახური - 2 ფუძე;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- წითელი ხახვი - 45 გ;
- ბერძნული იოგურტი - 80 მლ;
- მაიონეზი - 55 მლ;
- ცხელი სოუსი - გემოვნებით;
- ყველით MOLD - 130 გ;
- წვენი და ლიმონის კანი - გემოვნებით.
მომზადება
მოვხარშოთ და დაიშალა ქათმის ფილე ფირფიტებიდან. დაჭრილი ნიახური, როგორც პატარა, რაც შეიძლება წითელი ხახვი. Boil კვერცხი რთული და chop. შეურიეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ერთად. მოამზადეთ სოუსით მაიონეზი და ლურჯი ყველით. დაამატეთ ლიმონის წვენი გემოვნებით. სეზონის სალათი და გავრცელდა იგი proforrol.