თანამედროვე სამზარეულოს საკმაოდ გავრცელებული და მისაღებია, რათა gooseberry სოუსი. იგი კარგად შეესაბამება ნებისმიერი კერძებით, რაც მათ უფრო დახვეწილი და ცხარე. დღეს ჩვენ განვიხილავთ თუ როგორ უნდა გააკეთოთ gooseberry სოუსი ზამთრისთვის.
სოუსი ნიგოზი ნიორიდან ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- gooseberry მწვანე - 990 გ;
- ახალი კამა - 205 გ;
- ნიორი - 310 გ;
- მარილი და პატარა შაქარი - pinch.
მომზადება
კამა rinses, shakes, წვრილად დაჭრილი ერთად დანა, და ნიორი გაათავისუფლეს ჭურვი. ყველა gooseberries ჩვენ დასალაგებლად out, ჩვენ ჩააგდოს out ცუდი კენკრა, მაგრამ ჩვენ გაანადგურებს peduncles off დანარჩენი და rinse მათ კარგად. მაშინ ჩვენ ყველაფერი გადავუხვიოთ ხორცის საფარით, ყურადღებით აურიეთ და ცოტა შაქარი და მარილის გასინჯვა. ამის შემდეგ, ნარევი გავრცელდება პატარა სტერილური ქილებში, მჭიდროდ და სახურავებით 35 დღის განმავლობაში. დასასრულს, მზად სოუსი ემსახურება ხორცს, ფრინველის ან რომელიმე მხარის კერძებს.
ცხარე ზეთი სოუსით ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- gooseberry მწვანე - 655 გ;
- ხახვი - 105 გ;
- კოჭა და ცხელი წიწაკა - გემოვნებით;
- შაქარი - 120 გ;
- მარილი - პინჩი;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 45 მლ.
მომზადება
Gooseberries ყურადღებით rinse, მოჭრილი კუდები და გააგზავნეთ იგი პან. სანიშნეს peeled და წვრილად დაჭრილი ხახვი, დაასხით შაქარი და დაასხით ძმარი. განათავსეთ კერძები პატარა ცეცხლზე და შეამჩნევთ შინაარსს, აღვივებს.
Ginger და ცხელი წიწაკა გაწმენდილი, rinsed, გაანადგურა და დასძინა, რომ სურვილი შევიდა სოუსით. ჩვენ წონაში 10-15 წუთი, წავალთ სანელებლებს, მარილს და გემოვნებით. ჩაასხით შინაარსი სქელი თანმიმდევრულობა და წამოაყენონ გარეთ სოუსი მწვანე gooseberry ზამთრის მომზადებული ქილებში. მჭიდროდ გამკაცრდეს ხუფები და ამოიღეთ სარდაფში საამქრო.
რეცეპტი gooseberry სოუსი ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- ღვიძლის მწიფე წითელი - 510 გ;
- თეთრი შაქარი - 155 გ;
- ნიორი - 105 გ;
- წითელი წიწაკა - 1 ცალი;
- მარილი კარგად არის - 5 გ.
მომზადება
Gooseberries ყურადღებით rinse, ამოიღონ peduncles და მორთვა neatly კუდები. გადარიცხეთ კენკროვანი მინანქრის მცირე ზომის ცისფირში, დავამატოთ ცოტა შაქარი, მარილი გემოვნებით და გამოაგზავნეთ ცეცხლზე. ჩვენ საზრიანი სანამ gooseberries დატოვონ საკმარისი წვენი. მას შემდეგ, რაც ჩვენ ამოიღონ ყველა ქაფი, რომელიც გაიზარდა ზედაპირზე, დავამატოთ დაჭრილი ცხელი chili წიწაკა და squeeze გაწმენდილი ნიორი პრესის მეშვეობით. ყველა საფუძვლიანად შერეული ხის კოვზი, protushim ნარევი 10 წუთი, აღვივებს სანამ ოდნავ thickens. დამუშავებული წითელი მზესუმზირის სოუსი ზამთრისთვის უნდა გაანადგურა ბლენდერით, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა მიღებულია და კვლავაც დაბალ სითბოზე მოხდება. ჩვენ შევამცირებთ მუშაობას სტერილური პატარა ქილებში და დახუროს იგი კაპრანული ქუდებით. სრულიად გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე შენარჩუნებას და შემდეგ ხელახლა ჩაიცვლება მუქი მშრალი ადგილი.
ტკბილი და მჟავე სოუსით დამზადებული ცხენებისგან ზამთრისთვის
შემადგენლობა:
- gooseberries კვერცხი - 990 გ;
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
- წითელი წიწაკა - 1 ც.
- ნიახური , cilantro, რეჰანი - 1 სხივი;
- ცხენების ფოთლის ფოთოლი - 1 ც.
- სასმელი წყალი - 35 მლ;
- მარილის ჯარიმა - 5 გ;
- შაქარი - 0.25 გ.
მომზადება
კენკრა გარეცხილი, დამუშავებული, დაჭრილი კუდები და რუბლს შეადგენს მეშვეობით strainer ისე, რომ ტყავი ან თესლი არ დაიჭირეს მომზადებული სოუსით. ამისათვის, gooseberry შეედინება saucepan, გადაისხა წყალი და protushim 10 წუთი.
შედეგად კენკროვანი მასა კვლავ გადაისხა პანში და 40 წუთით დასუსტდება, ხის კოვრით აღვივებს.
იმავდროულად, ჩვენ ყველაფერს დავურეკავ, დავუმატოთ ნივრის ხორცი და წიწაკა თესლიდან. ყველა ჩვენ მშრალი და grind ბლენდერი. ჩვენ დავამატებთ მზად gruel ცხელ სოუსით, ჩვენ ჩააგდოს თეთრი შაქარი და მარილი გემოვნებით, და აურიეთ 30 მეტი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაალაგე ეს პატარა ქილებში და დახურვა მათ მჭიდროდ ერთად ხუფები.