არსებობს მრავალი გზა, რათა მომზადდეს გარგარი გარგარის ზამთრისთვის. სასმელი შეიძლება გაკეთდეს მთელი ნაყოფით ნაჭრებით ან მხოლოდ ნახევარიდან, სხვა ხილის ან სხვა სახის კენკრის დამატებით. თითოეული ვარიანტის მომზადება მოხდება შესანიშნავი გემოთი და ნახავთ მის ერთგულ თაყვანისმცემლებს.
როგორ მოვამზადოთ compote ეხლა გარგარი ზამთრის?
შემწვარი გემრიელი კომპოტი არ იქნება რთული კი დამწყები კულინარია. ბლანკების მომზადების ნიუანსების გაგება, მნიშვნელოვანია მხოლოდ ძირითადი ქვეტექსტის გაგება, რომლის შესრულებაც შესაძლებელი გახდება იდეალური შედეგის მისაღწევად.
- კომპოტის ნაკადი შეირჩევა ზომიერად მწიფე, მკვრივი მერქნით, დაზიანების გარეშე, დენტები და წებოვანი ადგილები.
- ხილი კარგად არის გარეცხილი, ჭუჭყისა და აგურის აღმოსაფხვრელად, თუკი სასურველია, გაყოფილია ნაწილაკები და ამოიღონ კბილები.
- ჩაყარეთ მთელი ნიმუშები ან ნაჭრები წინასწარ გარეცხილი და სტერილიზებული ქილაში და რეცეპტის მიხედვით, ივსება სიროპით ან წყლით.
- სტერილიზაციის გარეშე მოსავლის აღებისას ახალი გარგარის კომპოტი დალუქულია და ფრთხილად შეფუთული ინვერსიული ფორმით გაცივამდე.
- მდუღარე წყლების კონტეინერებში სტერილურია ხრეშებთან ერთად და მაგიდაზე გაგრილებისთვის ინვერსიული სახით დარჩა.
- ქვემოთ ჩამოთვლილი რეცეპტებით გათვალისწინებული ინგრედიენტების რაოდენობა გამოითვლება ერთი სამი ლიტრიანი ჯარისთვის.
შედუღების გარგარის ზამთრის გარეშე სტერილიზაციის
სტეპერიზაციის გარეშე გარგარის მარტივი კომპოტი შეიძლება მომზადდეს შემდეგი რეცეპტის მიხედვით. ამ შემთხვევაში, უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ოდესმე აირჩიოს ხარისხის ხილი გარეშე ხარვეზები, ყურადღებით sterilize ქილებში და ხუფები. თუ ყველა მოთხოვნას შეესაბამება სწორად, კიდევ ერთი ჩამოსხმის ცხელი სიროპით, რომელსაც მოჰყვება ჩამოსხმული ქიმიკატები, შეფუთული ფორმით მისცემს შესანიშნავი შედეგს: ბილეტი ინახება დიდი ხნის განმავლობაში ოთახის პირობებშიც.
შემადგენლობა:
- გარგარი - 1-1,5 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 3 ჭიქა;
- გაწმენდილი წყალი - 2 ლიტრი.
მომზადება
- მომზადებული გარგარი at დავაღწიოთ pits, დასვა cans.
- წყალი და შაქარი, შაქრის შაქრის სიროფი, 5 წუთის განმავლობაში მოხარშული, და ხილით დაასხით მას კონტეინერში.
- დაასხით შეურიეთ გარგარი გარგარისთვის და გადაიტანოთ ინვერსიული ფორმით, სანამ არ კბილებს.
გარგარის შემცველი ძვლები
გარგარის გარგარი შეიძლება კიდევ უფრო არომატული იყოს, დაამატეთ ცხარე კბილი ან დარიჩინის ჯოხი. ამ შემთხვევაში ხილი ძვლებთან ერთად გამოიყენებს მთელს სასმელის ჭურჭლით, ნახევარი ან ერთი მესამედით, რაც დამოკიდებულია მზა სასმელის სასურველი საბოლოო გაჯერებაზე.
შემადგენლობა:
- გარგარი - 1,5-2,5 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 2-3 ჭიქა;
- კარნავების კვირტები ან დარიჩინის ჯოხი - 1 ცალი;
- გაწმენდილი წყალი - 1,5-2 ლიტრი.
მომზადება
- მომზადებული გარეცხილი გარგარი ქილებშია მოთავსებული და კბილი ან დარიჩინი.
- მოვხარშოთ წყლის შაქარი, დაასხით შინაარსი სიროფი შინაარსი.
- დაფარავს გემების სახურავებით, სტერილიზატორში 10-15 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში.
- დალევი გარგარი გარგარისთვის ზამთრისთვის, დაუშვებელია ინვერსიული ფორმით გაგრილება.
კომპოცენტი გარგარის გარეშე pits - რეცეპტი
ზამთრის გარგის გემრიელი კომპოტი შეიძლება მოხდეს, მოხდეს ძვლების მოხსნის ნაყოფი. არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი ან ვანილის შაქარი და დააკოპიროთ გემოვნების სასმელი ლიმნის მჟავით. საჭიროების შემთხვევაში, საჭიროა წყალში განსაზღვრული პრეპარატის პირველი ეტაპის შემდეგ, დაიბანეთ სითხე.
შემადგენლობა:
- გარგარი - 1,5 კგ;
- შაქარი - 350 გ;
- ციტრუსის მჟავა - 0.5 ჩაის კოვზი;
- გაწმენდილი წყალი.
მომზადება
- სამი ლიტრიანი jar დააყენა გარეცხილი და peeled გარგარი, დაასხით მდუღარე წყალში.
- 20 წუთის შემდეგ, წყალი გადაისხა სოუსით, დაემატა გრანულირებული შაქარი, ვანილი, ლიმონის მჟავა და დაასხით.
- ჩაასხით ცხელი სიროფი ნაჭრებად ნაყოფით.
- დალუქული გარგარის ნაკადი და დალუქული და გახვეული სანამ მთლიანად დამთავრდება.
ზამთრის ჭურჭლისა და გარგარის კომპოტი
მაქსიმალურად ჰარმონიული გემოვნება და წარმოუდგენლად არომატული იქნება გარგარისა და ალუბლის კომპოტი, რომელიც არა მარტო ახალ კენკრის ნოტებს აძლევს, არამედ ქმნის ფერის პრიზას. შემადგენლობის პროპორციები შეიძლება შეიცვალოს გემოვნებით ან ხელმისაწვდომობით და შეცვალოს სასმელის სიტკბო, რომელიც განსხვავდება გრანულირებული შაქრის ოდენობით.
შემადგენლობა:
- გარგარი - 1 კგ;
- ალუბალი - 500 გ;
- შაქარი - 400 გ;
- გაწმენდილი წყალი.
მომზადება
- გარეცხილი გარგარი და ალუბალი მოთავსებულია სტერილური ქილებში, 20 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში.
- წყალი გაჟღენთილია, შაქარი დაემატა, სიროფი რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოხარშული, მასში შედის კენერების შინაარსი.
- დალევა გარგარი და ალუბალი ზამთრისთვის, თბილი საბუნების ქვეშ დაიბანე, სანამ მთლიანად დამთავრდება.
კომპოტი ვაშლი და გარგარი
გემრიელი და მდიდარი მიიღებს ზამთრის ვაშლისა და გარგარის კომპოტს . Apple ნაჭერი მისცემს სასმელს მსუბუქი sourness და დამატებითი არომატით. თუ შესაძლებელია, შეგიძლიათ დაამატოთ თითოეული ჯარი პატარა ჟოლონ სხვა ჟოლოს ან სხვა კენკროვანებით: შედეგი კი გაოცება და მოთხოვნის მომტანი აბონენტია.
შემადგენლობა:
- გარგარი - 700 გ;
- ვაშლი - 300 გ;
- კენკრა (სურვილისამებრ) - გემოვნებით;
- შაქარი - 400 გ;
- გაწმენდილი წყალი.
მომზადება
- მომზადებული გარგარი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი წინასწარ peeled ვაშლი მოთავსებულია სტერილური ქილებში და დასძინა, კენკრა თუ სასურველი.
- ჩაასხით ციცაბო მდუღარე წყლის შემცველობა და 5 წუთის შემდეგ გადინება.
- დაამატეთ შაქარი წყალში, მოვხარშოთ სიროფი და დაასხით ჭურჭელში.
- გააფართოვოს გარგარი და ვაშლი ზამთრის სტერილური caps, გადატანა და დატოვონ სანამ მთლიანად დამთავრდება.
გარგარის კომპოტი ერთად ფორთოხლისთვის - რეცეპტი
გარგრის ფორთოხლის დამატება დაამატეთ სასიამოვნოდ გაკვირვებულ შედეგს. წარმოუდგენლად მდიდარი გემო და არომატი, რომელიც სამუდამოდ დაიპყრობს თქვენს თვითმყოფადობასა და დახვეწილობას. ციტრუსის გამოყენება რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, შემდეგ დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და მოშორება pits.
შემადგენლობა:
- გარგარი - 1 კგ;
- საშუალო ზომის ნარინჯისფერი - ¼ PC;
- გრანულირებული შაქარი - 300 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 2-2.5 ლიტრი.
მომზადება
- მომზადებული გარეცხილი და, თუ სასურველი, peeled გარგარი და დაჭრილი ფორთოხლის მოთავსებული jar, შეედინება ციცაბო მდუღარე წყალში, დარჩა cool.
- წყალი დაიწია, შაქარი დაემატა, მოხარშული და სიროფი ივსება კონტეინერის შინაარსით.
- ბოთლისა და ფორთოხლის შედუღება ზამთარში, ნელი გაცივებისა და თვითმმართველობის სტერილიზაციისათვის.
კომპოზიტი ატამი და გარგარი ზამთარში
გარგარი კარგად აერთიანებს ატმის ატმოსფეროს და ქმნის ჰარმონიულ სასმელს ყველა პარამეტრისთვის. სიამოვნების მიღების შემდეგ, ასეთი სასმელი არ იქნება ლიმიტი და რეცეპტი ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი იქნება. ხილი შეიძლება იქნას გამოყენებული როგორც მთელი ან ორივე, ან ერთი მათგანი შეიძლება მოშორება ძვლები.
შემადგენლობა:
- გარგარი - 700 გ;
- ატამი - 500-700 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 300 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 2-2.5 ლიტრი.
მომზადება
- გარგარი და ატამი კარგად არის გარეცხილი, მოათავსეთ jar, დაასხით 20 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში.
- წყალი გაჟღენთილია, მოხარშული, მოხარშული, კვლავ შეყვანილია კონტეინერში.
- გააფართოვოს გარგარი და ატამი მისით hermetically სტერილური ხუფები, სითბოს გადატანა და დატოვონ სანამ გაგრილება.
გარგარის შემცველი პიტნის შემცველი
გარგარის მინანქრის სურნელოვანი კომპოტი მომზადდება შემდეგი მარტივი რეცეპტის მიხედვით. მიღებული სასმელის გამაგრილებელი გემო დააკმაყოფილებს მყუდრო გურმანების ყველაზე გაბედულ მოთხოვნებს. სასმელის ტკბილი და კონცენტრაცია შეიძლება შემცირდეს ხილისა და გრანულირებული შაქრის გამოყენების პროპორციით.
შემადგენლობა:
- გარგარი - 1 კგ;
- პიტნა - 2 ფილიალი;
- გრანულირებული შაქარი - 300 გ;
- ლიმონის მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- გაწმენდილი წყალი - 2-2.5 ლიტრი.
მომზადება
- გარგარი ერთად ან ქვის გარეშე მოთავსებულია სტერილურ ქილებში, დაამატეთ პიტნა.
- შაქრის, ლიმონის მჟავას და სტეპური მდუღარე წყალში დაასხით კონტეინერის შინაარსი.
- ფრთხილად გადაიტანეთ ცარიელი ინვერსიული ფორმით, სანამ არ კბილებს მთლიანად.
შედუღების გარგარის ზამთრის გარეშე შაქარი
ხშირად, გარგარის შემადგენლობის დაცვა გულისხმობს შაქრის შთამბეჭდავი ნაწილის გამოყენებას, რომელიც არა მარტო ნაშთებს იშლება, არამედ ასევე სახის დამცავია. შემდეგ რეცეპტი ტარდება ტკბილი კრისტალების მონაწილეობის გარეშე და ბილეტის გრძელვადიანი შენახვა უზრუნველყოფს მისი სტერილიზაციის გაგრძელებას.
შემადგენლობა:
- გარგარი - 1-2 კგ;
- გაწმენდილი წყალი.
მომზადება
- მომზადებული გარგარი at მოშორებას pits, დასვა jar, დაასხით მდუღარე წყალში.
- შეფუთეთ გარგარი გარგარის გარეშე შაქრის სახურავი, სტერილიზაცია მდუღარე წყალში 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ქუდი და სითბური გადატანა მთლიანად დამთავრდება.