ჩვენი შემდეგი სტატია მიეძღვნა სახლში დამზადებული სასმელების მოყვარულებს . ქვემოთ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სახლში სიდრი ვაშლის ან მსხლის ნაყოფისგან.
ვაშლის სიდრი - მარტივი სამზარეულო რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 10 კგ;
- წყალი მოხარშული მოხარშული - 5 ლიტრი;
- გრანულირებული შაქარი - 1,5-2 კგ;
- ერთი დიდი ლიმონის კანი.
მომზადება
მომზადების სიდრი გარეცხილი ვაშლის ხილი მოჭრილი ნახევარი, მოშორება ძირითადი თესლი და grind მეშვეობით ხორცის grinder. ვაშლის მასა შერეულია გრანულირებული შაქრით და მოხარშული წყლით ოთახის ტემპერატურაზე, ასევე დაამატეთ ერთი დიდი ლიმონის და აურიეთ კანი. მოათავსეთ ნარევი ჭიქა ან მინანქრის კონტეინერში, შეფუთეთ ოთხი გაჟონვის ნაჭრით და დატოვონ იგი დუღილისთვის ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით შვიდი დღის განმავლობაში.
მას შემდეგ, რაც ჩვენ გავფილტროთ მასობრივი რამდენჯერმე ორ-სამ ფენა gauze, ხისტი სუბსტრატს გადმოაგდეს, და სურვილისამებრ დასძინა, კიდევ უფრო თხევადი შაქარი, კურსით დაახლოებით 30 გრამი თითო ლიტრი, აურიეთ და მითითებული დუღილის კიდევ სამი კვირის განმავლობაში. შემდეგ კვლავ შეავსოთ ნარევი, საჭიროების შემთხვევაში, ბამბა გადასაფარით, დაასხით მას ბოთლებში, შეწყვიტოს შეჩერებით და შეინახეთ იგი გრილ ადგილას.
სიდრი მსხალი - სწრაფი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მსხალი
- გრანულირებული შაქარი.
მომზადება
მსხვილფეხა რქები ციკლისთვის უკეთესია, არ დაიბანოთ, თუ ასეთი შესაძლებლობა არსებობს. გამორთეთ იგივე ხილი ჩამოსხმული წყლის ქვეშ და შემდეგ შემდგომი დამუშავების დაწყებამდე. ჩვენ დავჭრათ მსხალი ნამცხვრები, ამოიღეთ ძირითადი თესლი და წვენი ხილისაგან ხილის ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. შემდეგ დავამატეთ 3 ლიტრიანი ღერზე (არა თავზე), დაფარავს გაჟონვას და ოთახის ტემპერატურაზე ჩაბნელებულ ადგილას მოათავსეთ.
რამოდენიმე დღეში, როდესაც აღმოჩენილია ფერმენტაციის აშკარა ნიშნები (მასის იწყება მისი და მისცეს off ქაფი),