შემოდგომაზე დასაწყისში ყველა ვაშლის მოსავლის მოშორებაა, რომლებიც პრაქტიკულად შეუძლებელია ერთ ოჯახთან ერთად. ასე რომ, ბედნიერი მფლობელები ვაშლის ხეები გამოიქცევიან ძიებაში გემრიელი რეცეპტები გამოყენებით ხილი. თუ საკუთარ თავს იყავით თავიანთი რიცხვი, მაშინ იჩქარეთ, რომ დაიწყოთ სურნელოვანი და უგემრიელესი ვაშლის ლიქიორის მომზადება, რომელიც მომავალ ცივში შესანიშნავად ათბობს.
როგორ მოვამზადოთ ლიქიორი ვაშლისგან არაყი?
ალკოჰოლის გარეშე სითხეები ალკოჰოლზე გაცილებით მეტია და არც ისე ძლიერია. თუ, რატომღაც, არ გაბედავთ ალკოჰოლური სასმელების დამზადებას, შემდეგ შეწყვიტეთ ამ ძირითადი რეცეპტი სასმელის მომზადებისთვის.
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 8 კგ;
- შაქარი - 2 კგ.
მომზადება
ვაშლი გაიწმინდა კალმებიდან და თესლიდან, რის შემდეგაც ნაჭრებად ნაჭრებად მოჭრა და მინანქრისა და შუშის კონტეინერში ჩამოსხმული და შაქარით იძინებს. დაამატეთ კონტეინერი რამდენიმე ფენაში გაჟონვის სახით, შემდეგ დატოვეთ ვაშლი სითბოში ან მზეზე 4-5 დღის განმავლობაში. როგორც კი აღმოჩენილია დუღილის ნიშნები, ბოთლი შეირყევა და სარდაფში ან სხვა ცივ ადგილას. ვინაიდან ვაშლისგან ლიქიორები ითვლიან გვიან-გამზადებას, უნდა მოითხოვონ 4 თვედან 6 თვემდე.
როგორ დავხუჭოთ ვაშლი ალკოჰოლთან?
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 8 კგ;
- შაქარი - 2 კგ;
- არაყი - 1 ლიტრი.
მომზადება
ჩვენ ვაშლით წიხლებით ვაზავით და დავჭრათ დიდი ცალი. ჩააგდე ვაშლი შუშებში, შუშის თითოეულ ფენას. ახლა ვახშამზე ვაზას დავასხათ. ამ უკანასკნელის რაოდენობა განისაზღვრება სასმელის სასურველ ძალაში. შევსება შინაარსი შეიძლება ცივი მოხარშული წყალი ძალიან კიდეები, დაფარავს jar ერთად სახურავი და დააყენა ის სითბოს 5 დღის განმავლობაში. დუღილის დაწყების შემდეგ თხევადი 3-5 თვის განმავლობაში სარდაფში გადადის.
ხელნაკეთი ვაშლის შევსება
შემადგენლობა:
- ვაშლი;
- შაქარი - გემოვნებით;
- არაყი - 1 ლ;
- წყალი - 4 ლიტრი.
მომზადება
ვაშლისგან ლიქიორის მომზადებამდე საჭიროა წვენი ამოიღონ. ამის გაკეთება შეგიძლიათ პრესით ან juicer, ან rubbing ვაშლის და wringing მათ მეშვეობით gauze ხელით. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ მინიმუმ 2 ლიტრი ვაშლის წვენი. მას შემდეგ, რაც წვენი მზად არის, ჩაიცვი ცეცხლი ღრმა saucepan, რომელშიც ჩვენ ავურიოთ წყალი და შაქარი. საზრიანი ერთი საათის განმავლობაში, გაათბეთ მას თბილ, შემდეგ გამხმარი ვაშლის წვენით. შედეგად მიღებული ხსნარი შუშის ბოთლში ან ხის ბარელზე გადაიზარდა, არყაში დაასხით და სარდაფში ჩააყენეთ. ერთი კვირის გასვლის შემდეგ, შეავსეთ კონტეინერის ცვილის შევსება და ცვილის გასავლელად კიდევ 3 თვეში ჩავუღრმავდეთ.
Apple ჩამოსხმა - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 4 კგ;
- წყალი - 4 ლიტრი;
- ალკოჰოლი - 4 ლიტრი;
- შაქარი - 3 კგ.
მომზადება
ვაშლი გაიწმინდა ძირიდან თესლისა და პედუნებით, შემდეგ გადავცემთ მათ შუშის ან მინანქრის ნაკეთობას და პრესას (მაგრამ არა მარცვლეულის მდგომარეობაში) მოძრავი პინით ან ნებისმიერი სხვა თვითნებური პრესით. მას შემდეგ, რაც ვაშლი გაანადგურეს, შეურიეთ მათ არყის ან ალკოჰოლური ლიტრით, დაფარავს სახურავს და დასვათ ერთი კვირის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ფერმენტაცია იწყება, გაჟღენთილია ბოთლის შემადგენლობა გაუსეთ სხვა სუფთა და მშრალი კონტეინერის საშუალებით და კვლავ ფილტრავენ.
დაასხით ვაშლი და მსხალი
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 2 კგ;
- მსხალი - 2 კგ;
- nutmeg - 1 ცალი;
- მელისა - 6-7 ფოთოლი;
- არაყი - 1 ლ;
- შაქარი გემოვნებით.
მომზადება
ვაშლი და მსხალი გაწმენდილია ბულიდან, წვრილად დაჭრილი და გაამწვანე ფერმენტაცია თხილის ერთად nutmeg და melissa ფოთლები. შეავსეთ კონტეინერის შინაარსი ცივი შემწვარი წყალით (2-3 ლიტრი, სასურველი სიძლიერის მიხედვით) და არაყი. ჩვენ ვამზადებთ შევსებას ერთი კვირის განმავლობაში სარდაფში ან სხვა გრილ ადგილას, და შემდეგ გავფილტროთ სასმელი, შეურიეთ შაქრით და დაასხით მას ბოთლებში.