Ტორტი "წითელი ხავერდი"

ნამცხვარი "წითელი ხავერდი" სრულად ამართლებს თავის თავდაპირველ სახელს. განსაცვიფრებელი კომბინაცია წითელი ბისკვიტით თეთრი კრემით გაოცებული ყველას უჩვეულო კონტრასტით და "ხავერდის" ნამცხვრების წარმოუდგენელი სატენდერო და წვნიანი გემოა გასაკვირი შოკოლადის ნოტით, რომელიც ძალიან წარმატებით ნიღბავს ნათელ ფერს. თუ თქვენ არ სცადეთ ტორტს "წითელი ხავერდი" ან უსურვა საოცარი დესერტის მიღება, ჩვენ გირჩევთ მისი თავდაპირველი რეცეპტის მომზადება. ეს იყო შესრულება, რომ დელიკატესი მოიპოვა პოპულარობა.

კლასიკური ორიგინალური რეცეპტი წითელი ხავერდის ტორტი სახლში

შემადგენლობა:

გამოცდისთვის:

• ფქვილი - 320 გ;
• მცენარეული ზეთი (rapeseed ან სიმინდი) - 240 მლ;
• გრანულირებული შაქარი - 390 გ;
• Buttermilk - 240 მლ;
• შავი ყავა - 100 მლ;
• კაკაოს ფხვნილი - 60 გ;
• საცხობი ფხვნილი - 15 გ;
• საკვები სოდა - 15 გ;
• მარილი - 10 გ;
• ორი ქათმის კვერცხი;
• ვანილის ექსტრაქტის ორი ჩაის კოვზი;
• ძმარი ჩაის კოვზი;
• წითელი საკვები (სასურველია გელი) საღებავი;

კრემი:

• ყველი ფილადელფია - 250 გ;
• კარაქი - 55 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 200 გ;
• ვანილის ექსტრაქტის ჩაის კოვზი.

მომზადება

პირველ რიგში, ჩვენ ვამზადებთ ცომი "ხავერდის" ორცხობილას. ჩვენ ყველა მშრალი კომპონენტის გავლა და ცალკე კონტეინერში დააკავშირებს. შედეგად, მივიღებთ ნარევი შემცველი ფქვილი, სოდა, საცხობი ფხვნილი, კაკაოს ფხვნილი და მარილი.

დიდი, ფართო კონტეინერი ჩვენ შერწყმულია შაქრის და მცენარეული ზეთი და აურიეთ კარგად. მომდევნო ნაბიჯი, დაამატეთ კვერცხები, კარაქი, ვანილის ექსტრაქტი ტკბილი კარაქის ნაზავიდან და შეურიეთ მასაჟს მიქსერით. ბოლოს whipping პროცესი, ჩვენ გააცნობს ყავა, ძმარი და ლარი ფერი წითელი. მისი რაოდენობა განისაზღვრება დასრულებული ნამცხვრის სასურველი ფერის გაჯერებისგან, მაგრამ ჩვენ მხედველობაში მივიღებთ, რომ ორიგინალში ნამცხვრები ძალიან ნათელი ფერია.

შემდეგი, შემრევი აღარ იქნება საჭირო. შედეგად თხევადი ბაზა, ჩვენ დაასხით მშრალი ინგრედიენტები სამ დოზით და ავურიოთ ერთად spatula სანამ მაქსიმალურ ერთიანობის მიღებულია, მაგრამ whisk. ამ შემთხვევაში, ნაკლებად ჩავარდება ცომი, უფრო ტენიანი და ტენიანი გახდება გაჟღენთილი გარეშე.

საცხობი ნამცხვრებისთვის საჭიროა იგივე დიამეტრის ორი ან სამი კონტეინერი. თუ ფორმები მცირეა და ორია, მაშინ უმჯობესია, რომ ფირფიტების ფურცლები შეინარჩუნონ, რათა თავიდან იქნეს აცილებული საცხობი, რადგან ზოგჯერ ცომი ძალიან დიდია.

ცომის ფორმები უნდა განთავსდეს მხოლოდ ცხარე ღუმელში. საცხობი ხავერდოვანი ნამცხვრებისთვის აუცილებელი ტემპერატურა 165 გრადუსია და დრო დაახლოებით ოცდახუთი წუთს მიიღებს, რაც დამოკიდებულია თქვენი ფორმის დიამეტრისა და მათი რაოდენობის მიხედვით, მაგრამ უმჯობესია დარწმუნდეთ, რომ მზადდება ხის სკვერთან ერთად მზადყოფნა.

მზა ნამცხვრები ნებადართულია გაგრილებასთან, ხოლო ამავდროულად ჩვენ ვამზადებთ კრეკს "წითელი ხავერდის" ნამცხვარი. ამისათვის კომბინირებული რბილი კარაქი ფილადელფიის ყველით და ვანილის ექსტრაქტით და შეურიეთ სანამ მიქსი არ არის ერთგვაროვანი და ფუმფულა. პროცესში whipping პატარა დაასხით შაქრის ფხვნილი, რომლის ოდენობა შეიძლება მორგებული თქვენი liking.

ახლა როგორ უნდა შეაგროვოს და დაამშვენებს წითელი ხავერდის ნამცხვარი. ყველაზე ხშირად, როდესაც საცხობი ნამცხვრები იზრდება "ჰილი". თუ ეს მოხდება, ჩვენ შეწყვიტე ძირნაყოფები და გავაფუჭეთ მათ. ჩვენ ვაგროვებთ craft ერთად მომზადებული კრემი, ჩვენ ასევე მოიცავს ტორტი ზედაპირზე და sprinkle ეს crumbs. ასევე შეგიძლიათ შეიმუშაოთ სხვადასხვა ნიმუშები კრემიდან კულინარული შპრიცითი.

კლასიკური რეცეპტი ტორტი "წითელი ხავერდის" შეიძლება შეიცვალოს და დესერტი მომზადებული გარეშე საღებავი ერთად ჭარხლის წვენი. ამისათვის შეამცირეთ თხევადი ოდენობა, როდესაც ყავის დამზადება ორმოცდაათი მილილიტრი გახდება, რაც უფრო ძლიერდება და ამცირებს იგივე რაოდენობას, დაკარგული თხევადი შეივსება ჭარხლის წვენის 100 მლნ მეტრით, შეარჩია მისი მომზადება ბოსტნეულის მაქსიმალური ნათელით.