ახლა სორბეტი არის პოპულარული დესერტი მთელ მსოფლიოში, მზადდება ხილის წვენები ან პიურე გაყინვა. ძირითად არომატის ნაყოფის კომპონენტის ნაცვლად, ზოგჯერ ღვინო გამოიყენება. ზოგიერთ შემთხვევაში, ნაღები, რძე, კვერცხი, სანელებლებს ემატება სუპეტები, რომლებიც ცალკე დესერტად იყენებენ ნაყინში (სინამდვილეში ეს ნაყოფი ნაყინია ).
სხვა ვარიანტის სორბეტი არ არის მთლიანად გაყინული, მაგრამ ცივი სასმელად არის მოხმარებული. ეს ჩვეულებრივ მსახურობდა კერძების შეცვლისას, რომელიც ძალიან მოსახერხებელია, განსაკუთრებით ცხელ დღეებში, შესანიშნავია განახლება.
თავდაპირველად sorbet, როგორც გამაგრილებელი ხილის სასმელი, გამოიგონა არაბები. მოგვიანებით, მე -16 საუკუნეში, რეცეპტი, გარკვეულწილად შეცვლილი ფორმით, ევროპაში საუკუნეში თურქეთის გავლით მოვიდა.
გითხრათ, როგორ მოვიტანოთ ხილის სორბიტი სახლში.
ზოგადი იდეაა: ხილის წვენი ან პიურე, შესაძლოა, ღვინოებისა და სანელებლების დამატებით, შაქრის სიროპთან ერთად შეურიეთ და სასურველ ხარისხს გაყინავს. გაყინვის პროცესში, რამდენჯერმე ვასხამებთ სასურველ ტექსტურას.
თხევადი berry sorbet სახლში - prescription
შემადგენლობა:
- წითელი კენკრა (მოცვი, მარცვლეული, ჟოლო) - 500 გ;
- ლიმონი - 1 ც. ან 2 ცალი. ცაცხვი;
- rum - 100 მლ;
- შაქარი (უკეთესი ფხვნილის სახით) - 100-200 გ;
- პიტნის ფოთლები.
მომზადება
ჩვენ მზად ვართ წვენით კენკრისგან წვენის დახმარებით. პრინციპში, შეგიძლიათ ბრინჯის კვერცხის ბრწყინვალება - თანმიმდევრულობა უფრო მძაფრდება და ტექსტურა უფრო საინტერესო იქნება, მაგრამ სორბეტი გახდება ნახევრად სითხე, შემდეგ კი კოვზი შეჭამს.
ჩვენ შევქმნით წყლის აბანოს, რომელიც საშუალებას მოგვცემს ვიტამინი C და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების შენახვა, რომელიც შეიცავს კენკრასა და ლიმონს. შეურიეთ სანთელი შაქარი, დაამატეთ ლიმონის ან ლაიმის წვენი, კენკრის წვენი ან პიურე. ეს ნარევი მოთავსებულია წყლის აბანოზე და მწვავე შეშუპებით, სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა.
მაგარი ნარევი ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი კონტეინერზე დაფარავს და განათავსეთ მაცივარში. ერთხელ ყოველ ნახევარ საათში, whisk ნარევი ინტენსიურად. ასე რომ, სორბეტი მოიყვანეთ სასურველ სახელმწიფოში. მსახურობდა პიტნის ფოთოლი, შესაძლებელია კრამანკაში ან ფართო დაბალი მინები. თუ არ ხართ განსაკუთრებით ტკბილი ტკბილი, მაგრამ გვინდა, რომ მიიღოთ საკმაოდ სქელი თანმიმდევრულობის სორბეტი, შეგიძლიათ შეიმუშაოთ მთლიანი ნარევი პატარა მარწყვის წყალხსნარი (ან წვენი სახამებლის წვენით). ასევე შეგიძლიათ მოიცავოთ რძის კრემის საერთო ნაზავით.
მკვრივი ბანანის სვიბეტი სახლში
შემადგენლობა:
- ბანანები - 2-3 ცალი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- რუმი - 50 მლ;
- შაქარი - 50-100 გრ;
- კრემი - 50 მლ (სასურველია).
მომზადება
ბანანის მქრქალი სწრაფად დაჭრილი ცალია, ბლანტერის თასში დავამატეთ, დავამატებთ ლიმნის წვენს და დავრჩებით. შეურიეთ ნაღების კრემი და შაქარი, მთლიანად დაითხოვს შაქარს, რისთვისაც შეგიძლიათ შეიტანოთ კონტეინერი სხვა კონტეინერში ცხელი წყლით.
ჩვენ ავურიოთ ბანანის ნაღების კარტოფილი რომი-კრემის შაქრის ნაღები. გაყინვის სორბეტი მაცივრის საყინულე ნაწილში, პერიოდულად (ყოველ 20 წუთში) whisk ის ერთად whisk. ჩვენ კრამანკაში ვმსახურობთ.