ეს არ არის საიდუმლო ვინმესთვის, რომ გემოვნების ტორტი დამოკიდებულია იმაზე, რომ კრემი აირჩიოს გაჟღენთვას ტორტი . თქვენ, რა თქმა უნდა სცადეთ პროდუქტი არაჟანი ან გაჟღენთილი შედედებული რძის საფუძველზე. და დღეს ჩვენ ვთავაზობთ ვარიანტებს ნაღების, რომელშიც ამ ორი ბრწყინვალე ბაზების კომბინირებული. შედედებული რძის Sweetness არბილებს ნაღების და ნაღების კრემის გემოთი და ქმნის უგემრიელესი გემოს დუეტს.
კრემი თაფლით მოხარშული შედედებული რძე, არაჟანი და კარაქი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- აორთქლებული რძე - 380 გ;
- კარაქი - 175 გ;
- არაჟანი ნატრიუმის შემცველობა არანაკლებ 25% - 200 გ.
მომზადება
მივიღებთ კრემ კარაქს მაცივარში და მისთვის გარკვეული დროის გასანათებლად. შემდეგ დააკავშირეთ იგი მოხარშული შედედებული რძის ღრმა თასი და სცემეს ერთად მიქსერის სანამ აყვავებულ, ერთგვაროვანი და გამოუყენებელი მასა მიღებული. შემდეგ დაამატეთ კარგად გაცივებული არაჟანი და ისევ ისევ, სანამ ჰაეროვანია. მზა მაცივარში გაცივდეს მაცივარში და მხოლოდ ამის შემდეგ გააგრძელეთ ნამცხვრები.
კრემი ნაპოლეონი შედედებული რძე და არაჟანი
შემადგენლობა:
- შედედებული რძე - 250 გ;
- არაჟანი 30% -ზე მეტი ან ცხიმიანი შემცველობა - 550 გ;
- ლიმონის წვენი - 30 მლ;
- კონიაკი ან რომი - 20 მლ.
მომზადება
არაჟანი ცხიმიანი, დარწმუნდით, რომ ღრმა თასში ოცდაათი პროცენტი ან მეტი დაამატოთ და შეარყიოს იგი ბრწყინავს. შეუსვენებელი პროცედურის შეწყვეტის გარეშე, დაამატეთ შედედებული რძე და წვენი ლიმონის ნახევრად მცირე რაოდენობით. დასასრულს whipping ჩვენ დაასხით კონიაკი, რომი ან ვანილის ექსტრაქტი ამისთვის გემოს და დამატებითი გემო. ეს კრემი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ ნაპოლეონის, არამედ ნებისმიერი სხვა ბისკვიტის ან თაფლის ნამცხვრების გაჟღენთისთვის.
როგორ გამოვიმუშავოთ ხაჭო ნაღების კრემი ორცხობილა და შედედებული რძე?
შემადგენლობა:
- არაჟანი 30% - ცხიმიანი შემცველობა - 450 გ;
- კოტეჯი ყველი - 450 გ;
- აორთქლებული რძე - 380 გ;
- ვანილის შაქარი - 75 გ.
მომზადება
კოტეჯი ყველის საცხობი მეშვეობით ჯარიმა strainer ან ჩახშობის ბლენდერი სანამ გლუვი. შემდეგ დაამატეთ არაჟანი, აურიეთ და სცემეს მიქსერის ან ბლენდრით, სანამ ფუმფულა და ჰაეროვანი. ახლა დაამატეთ ვანილის შაქარი და შედედებული რძე და ისევ ლამაზად. ასეთი კრემი აბსოლუტურად კომბინირებულია ბისკვიტის ნამცხვში ახალი ან დაკონსერვებული ხილით ან კენკრით.
კრემის ტორტი შედედებული რძე, არაჟანი და ბანანი
შემადგენლობა:
- არაჟანი 30% - ცხიმიანი შემცველობა - 450 გ;
- მწიფე ბანანები - 400 გ;
- შედედებული რძე - 380 გ.
მომზადება
არაჟანი სრულად წაისრია ფუმფულაზე, გაგრძელდება whisk- ზე, შედედებული შედედებული რძე და წინასწარ მოხარშული და პიურე ბანანის მდგომარეობაში. ჩვენ კიდევ რამდენიმე წუთში სცემეს და მაშინვე შეგვიძლია დავიწყოთ კრემის ტორტის კრემი.