Apple Pie Pies არ შემოიფარგლება საფრანგეთის tart-taten, ცნობილი მთელ მსოფლიოში (თუმცა ჩვენ აუცილებლად აღვნიშნო), ჩვენ აღწერს ზოგიერთი ორიგინალური რეცეპტები შემდგომი, და თქვენ არ გამოგრჩეთ შანსი გავიმეორო მათ სახლში.
რეცეპტი pie-pervertysha ერთად ვაშლი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ხორბლის ფქვილი - 400 გ;
- კარაქი - 225 გ;
- ზღვის მარილის პინჩი;
- თეთრი შაქარი - 10 გ;
- ყინულის წყალი - 1/4 tbsp.
შევსების მიზნით:
- კარაქი - 130 გ;
- შაქარი ყავისფერი - 4 სტადიის. კოვზები;
- pecans ან კაკალი - 1/2 st;
- თეთრი შაქარი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 1/3 საუკუნე;
- ადგილზე დარიჩინი - 2 გ;
- ვაშლი - 5 ცალი.
მომზადება
იმისათვის, რომ ტორტი ჩაატაროთ, შეურიოთ ხორბლის ფქვილი დანარჩენი მშრალი ინგრედიენტებით - მარილი და შაქარი, შემდეგ კი ყველაფერი კრახით დაჭრილით . შედეგად ფქვილი აგროვებენ კომაში და დასძენს რამდენიმე კოვზი ყინულის წყალი. მზა ცომი საუფლო კინოფილში, ან უბრალოდ ჩამოსხმული ცელოფანის ჩანთაში და ნახევარ საათში ცივი დატოვებით.
ღუმელი თბება 190 გრადუსამდე. მოხსნადი ფორმა (მისი კედლები და ქვედა) ზეთისხილი და დაფარულია პერგამენტთან (პერგამენტი ასევე უნდა დაფაროს ზეთით).
პატარა თასში, 60 გრ კარაქს შაქრისა და თხილის მთელ კერნს აერთიანებს. ყველაფერს კარგად ვასხამებთ და ჩვენს ფორმას გავუწევთ. საფარის თხილის საფუძველი ნახევარი შემოვიდა ცომით.
შერევით თასში შეურიეთ ფქვილი თეთრი შაქრით, დარიჩინი და დარჩენილი კარაქი. სანიშნეს ვაშლის ნაჭერი რომ ნარევი და აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. გააფართოვოს დარჩენილი ცომი და დაფარავს მას ფენის ვაშლი. ჩვენ დააკავშირებს ორ ფენას ცომის და trowel მათ გარშემო კიდეები. დავჭრათ ცომი ცომი, და ცენტრში ტორტი ჩვენ გავაკეთებთ ჭრილობის გასასვლელი ორთქლი. ნამცხვარი 1 საათის განმავლობაში ვაქცევთ.
ფრანგული ტორტი- pivot ერთად ვაშლი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 50 გ;
- ვაშლი - 4 ცალი;
- ყავისფერი შაქარი - ნახევარი საუკუნე;
- puff საკონდიტრო - 1 ფურცელი;
- კრემი ემსახურება.
მომზადება
ღუმელი reheat to 220 გრადუსი. ფორმის საცხობი 20 სმ დიამეტრით ზეთისხილით და დაფარულია პერგამენტის ფურცლით.
Frying პან, ჩვენ სითბოს ნავთობისა და fry ნახევარი ვაშლი peeled საწყისი ძირითადი და თესლი. 3-4 წუთის შემდეგ, როდესაც ვაშლი გახდება ოქროს, დაამატეთ შაქარი და რამდენიმე ცივი წყალი მათთვის. სამზარეულო ჯერ კიდევ 5-6 წუთი, სანამ კრისტალები დაითხოვოს, და კარამელის frying პან არ გახდება სქელი და ოქროს.
განაწილდეს ვაშლი ქვედა ნაწილში მომზადებული ფორმის ქვედა ნაწილში, რჩება ნაწილაკები კანზე. შეავსეთ ყველა კარამელი და დაფარავს ფურცლოვანი პფრის ფენით. მსუბუქად აქციოს კიდეები და დააყენა ტორტი, რათა საზ ღუმელში 20 წუთი. შემდეგი, puffed ტორტი ერთად turnip ერთად ვაშლი და კარამელის უნდა მოპოვებული ღუმელი, ზემოთ 5-7 წუთი.
მარტივი ტორტი- pivot ერთად ვაშლი
შემადგენლობა:
- კარაქი - 200 გ;
- შაქარი ყავისფერი - 1 1/2 ელემენტი;
- calvados - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 3/4 ჩაის კოვზი;
- დარიჩინის ჩხირები - 3 ცალი.
- ვაშლი - 6 ცალი;
- ხორბლის ფქვილი - 360 გ;
- საკვები სოდა - 3 გ;
- ფხვნილი საცხობი - 3 გ;
- ნიადაგის დარიჩინი - 3/4 ტ.
- თეთრი შაქარი - 140 გ;
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- ვანილის ექსტრაქტი -1 tsp;
- არაჟანი - 60 გრ.
მომზადება
ღუმელი 190 გრადუსს მიჰყვება. ფორმის საპოხი, დაფარული პერგამენტით.
ჩვენ დავამარცხეთ 1/2 ჭიქა კარაქი შაქარი, კალვადოსი და თეთრი მარილი, გაანაწილეთ ნავთობის სახით და გავრცელდება მასზე ნაჭერი ვაშლი. ინტერვალით დავამატებთ დარიჩინის ჩხირებს.
ფქვილი sifted საცხობი ფხვნილი და სოდა, დაამატეთ ადგილზე დარიჩინი. დარჩენილი ცხიმი თეთრი შაქრით არის დაჭრილი, კვერცხის დამატება ერთმანეთთან და ვანილამ (ექსტრაქტი ან თესლიდან). შეჩერების გარეშე დავამატებთ ფქვილს და არაჟნს, შეურიეთ სქელი ცომი და დაასხით მას ვაშლიზე. ჩვენ საცხობი ნამცხვრები 45 წუთით.