კვაზი გამაგრილებელი და უძველესი სასმელია, რომელიც 8 000 წლის წინ ეგვიპტეში პირველად დამზადდა! დროთა განმავლობაში, ეს ოდნავ შეიცვალა და ახლა სიამოვნებით ვსვამთ ცხელ ზაფხულს ან მზარეულ ოკროშკაზე. მოდით გაირკვეს, თუ როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი ქვა სხვადასხვა გზით.
რეცეპტი ხელნაკეთი kvass პურიდან
შემადგენლობა:
- წყლის გაფილტრული - 4 ლ;
- სუფთა საფუარი - 30 გ;
- შაქარი - 0,5 ელემენტი;
- ჭვავის პური - 400 გ;
- ქიშმიშით.
მომზადება
რეცეპტი kvass სახლში საკმაოდ მარტივია: ჩვენ დაჭრილი პური შევიდა კუბურები და bake in ღუმელი სანამ ქერქი ჩანს. ახლა დაასხით პან წყალი, მოვხარშოთ და წამოაყენონ ჩვენი კრეკერი. დაამატეთ შაქარი, აურიეთ, ამოიღეთ დისკოდან და დატოვონ მაგარი. როდესაც თხევადი ხდება თბილი, დავასხათ ცოტა მინაში და დაითხოვოს ის ახალი საფუარი. ამის შემდეგ, დაასხით ნარევი ისევ პანში და დაფარავს მას სახურავს, მაგრამ არა მთლიანად. დავსვამთ სითბოს და დავტოვებთ მათ 2 დღის განმავლობაში. დასასრულს დროს, brew kvass kvass ნაზად მეშვეობით cheesecloth, დაასხით რამდენიმე შაქარი მეტი გასინჯვა და დაასხით სასმელი შევიდა 3 ლიტრი jar. განალაგეთ პატარა დამუშავებული ქიშმიშით, დაფარეთ ფირფიტაზე და ამოიღეთ ზუსტად ისე, როგორც მაცივარში. მეორე დღეს პური კვაზი თითქმის მზად არის. ქვედა ჯარი, თეთრი precipitate ფორმები ღამით, ამიტომ ჩვენ ყურადღებით დაასხით სასმელი კიდევ ერთი კონტეინერი, ცდილობს არ გაღვივება. ქიშმიში ასევე გადაეცემა კვასს და სარგებლობს სასარგებლო გამაგრილებელი სასმელით.
ჭარხლის Kvass სახლში
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 5 კგ;
- წყალი - 2.5 ლიტრი;
- მარილი - 100 გ.
მომზადება
სახლში kvass მომზადება, ფუტკარი გაათავისუფლეს ფოთლები, კარგად გარეცხილი და გაწმენდილი. შემდეგ დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და მჭიდროდ დასვა ბარელზე. შემდეგ შეავსეთ ცივი მარილი. იგი მზადდება ჩვეულ რეჟიმში - წყალი მოხარშული მარილით. სითხის დონე ოდნავ უნდა აღემატებოდეს ფუტკრების დონეს. სუფთა ქსოვილით დავხურეთ ზედა, დავუკეთეთ ხის წრე და ვაყენებთ ბატონობას. ჩვენ თამბაქოს ნაწარმზე თბილ ადგილას ვამზადებთ და ყურადღებით დავაკვირდებით პროცესს: როგორც კი ქაფი ჩნდება, ამოიღეთ იგი. გარდა ამისა, დარწმუნდით, რამდენჯერმე დღეში, pierce მთელი შინაარსი ძალიან ბოლოში ერთად მკვეთრი ხის ქსოვის ნემსი. დაახლოებით 5 დღის შემდეგ მარილწყალი გახდება მჟავე, ხოლო შემდეგ ჩაიცვლება კერძები ცივ ადგილას. ამის შემდეგ, შერწყმა მარილწყალი, შეამცირეთ იგი წყლის თანაბარი პროპორციით, დაამატეთ შაქარი შაქრის შემცველში ჭარხლის კვერის გასინჯვასა და შესანახად.
Apple kvass სახლში
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 8 კგ;
- შაქარი - 500 გ;
- წყლის გაფილტრული - 1 ცალი;
- ლიმონი - 1 ც.
მომზადება
ვაშლი აუცილებლად უნდა იყოს მწიფე. ყურადღებით დასალაგებლად მათ, მოხსნის ყველა დამპალი ხილი, მოჭრილი ფუძეთა და მოჭრილი ყოველ ვაშლის შევიდა 4 ნაწილად. შემდეგ ჩვენ მათ ღრმა კერძი დავუმატებთ, დაასხით ჭიქა წყალი და დავამატოთ გახეხილი zest ერთი ლიმონის, ფუნტი შაქარი და mix. ჩვენ დავამატებთ კონტეინერს 3 დღის განმავლობაში მაგარი ადგილიდან დუღილისთვის. მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, ჩვენ შესუსტებას ყველა ინგრედიენტი ჩვენს ხელში, დაასხით მზა სასმელი შევიდა ბოთლი და ამას მაცივარი ან სარდაფში.
სწრაფი kvass სახლში საწყისი ნამცხვარი
შემადგენლობა:
- წყლის გაფილტრული - 1 ლიტრი;
- კრეკერი - 200 გ;
- საფუარი - 10 გ;
- შაქარი - 50 გრ.
მომზადება
ჩვენ rusks შევიდა saucepan, დაასხით მდუღარე წყალი, დახურვა სახურავი და დაჟინებით მოითხოვს 3 საათის განმავლობაში. მივიღეთ საინფუზიო ფილტრი, დავამატოთ შაქარი და დააყენა ახალი საფუარი, ადრე განზავებული თბილი წყლით. ყველა mix და გაემგზავრება 5 საათი. მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, დაძაბება ფილტრი და გაგრილებას იგი.