Lamb წვნიანი

Lamb - ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი ხორცი, საიდანაც თქვენ მიიღებთ hearty პირველი კვება, რეცეპტები, რომელთაგანაც ჩვენ გვინდა გაგიზიაროთ.

Lamb წვნიანი ლობიოთი

Bean წვნიანი ერთად ცხვრის არის ერთ ერთი ყველაზე გავრცელებული პირველი კერძები, რომლებიც დამზადდება ამ სახის ხორცი. აღმოჩნდა, რომ ძალიან მდიდარი, ასე რომ დიდი ოჯახიც არ დარჩება მშიერი.

შემადგენლობა:

• ლობიო - 150 გ;
• ცხვრის - 500 გ;
• ნიორი - 3-4 კბილი;
• ხახვი - 2-3 ცალი.
• პრასი - 1 ცალი;
• ქინძი, ოხრახუში, კამა - 2-3 sprigs;
• აჯიკა - 1-2 ქ. კოვზები;
• სიმინდის ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
• ნარევი ხმელი სოუსით - 1 ჩაის კოვზი;
• ცხიმის ცხიმი - 50 გ;
• წყალი - 2-2,5 ლ;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება

გაუპატიურება ხბოს და ლობიო. დავჭრათ ხორცი ცალი და გადააგზავნეთ ერთად ლობიო to პან. შეავსეთ ცივი წყალი და მზარეული დაბალ სითბოზე, ზოგჯერ ქაფიდან მოხსნის. დროს სამზარეულო, დაამატეთ leek, დაჭრილი შევიდა ბეჭდები, შევიდა saucepan.

ხახვი წვენი კარგად და ფქვილისა და აჯიკის ფრიდთან ერთად ცრემლსადენი ცხიმზე, სანამ ეს უკანასკნელი გამჭვირვალე გახდება. 5-7 წუთით ადრე, სეზონი წვნიანი დაჭრილი ნიორი, შემწვარი ხახვი, მწვანილის ნარევი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და მარილი.

Lamb წვნიანი ერთად ბრინჯი

მათთვის, ვინც არ არის ძალიან ლობიო ლობიო, მაგრამ მინდა წვნიანი კვლავ იყოს მდიდარი, ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა მიიღოს წვნიანი საწყისი ცხვრის და ბრინჯი.

შემადგენლობა:

• ცხვრის - 120 გ;
• ბრინჯი - 30 გ;
• სტაფილო - 20 გ;
• ხახვი - 20 გ;
• ფქვილი - 5 გ;
• ცხიმის ცხიმი - 10;
• მცენარეული ზეთი frying;
• მარილი, წიწაკა და მწვანილი გემოვნებით.

მომზადება

გარეცხეთ ხორცი, დაჭრილი დიდი ცალი და ფრაის რამდენიმე წუთის განმავლობაში ცრემლსადენი ცხიმი. შემდეგ დაასხით წყალი და საზ სანამ გაკეთდეს. სტაფილო და ხახვი წიწილა, წვრილად დაჭრილი და ბოსტნეულის ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაამატეთ ფქვილი და 2-3 წუთი და შემდეგ დაასხით ლიტრი წყალი ან ბულიონი და გაახანგრძლიოთ 5-7 წუთი.

რაისმა მზარეული ცალკე დამარილებული წყალში, სანამ მოხარშული. დაასხით წვნიანი მეშვეობით sieve, მოუტანს მას boil, სეზონი მარილი, წიწაკა, დაამატეთ მზა რაისი, ცალი ხორცი და მწვანილი. კიდევ ერთი წუთი კიდევ 5 წუთი გაატარეთ და ფირფიტებზე დაასხით.

სუპი ცხვრის და კარტოფილით

თუ თქვენ ხართ ტრადიციული წვნიანი რეცეპტების გულშემატკივარი, რომელშიც ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტია კარტოფილი, ჩვენ ვიზიარებთ როგორ შევხვედროთ ცხვრის წვნიანს და კარტოფილს.

შემადგენლობა:

• კარტოფილი - 6-8 ცალი;
• ცხვრის - 500 გ;
• ხახვი - 2-3 ცალი.
• დაფნის ფოთლები - 1-2 ცალი.
• წყალი - 3 ლ;
• დაჭრილი მწვანილი tarragon - 2-3 სტადიის. კოვზები;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება

Lamb არის გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, დაასხით ცივი წყალი, მარილი და საზ სანამ მოხარშული. ამ დროს, კანი კარტოფილი და ხახვი, და დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები. 15 წუთით ადრე სამზარეულო ხორცი, დაამატეთ ბოსტნეული, ტარხუნა და დაფნის ფოთოლი პანზე. მზად წვნიანი დაასხით ფირფიტები და თუ სასურველია, sprinkle ერთად ოხრახუში.

Lamb წვნიანი პომიდორით

ვისაც უყვარს ხორცით ბოსტნეულით კომბინირება, საინტერესო იქნება ისწავლოს თუ როგორ უნდა საზ წვნიანი მალტონისა და პომიდორიდან.

შემადგენლობა:

• კრავის ფილე - 300 გ;
• დაკონსერვებული პომიდორი - 5-6 ცალი.
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• ხახვი - 1 PC;
• კბილი - 6 inflorescences;
• გახეხილი კოჭა - ½ tsp;
• დაფნის ფოთლები - 3-4 ცალი.
• დარიჩინი - ¼ tsp;
• მცენარეული ზეთი frying;
• წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

მომზადება

წაიღეთ წვნიანი ქვედა ქვედა ნაწილებით, თბილი მცენარეული ზეთით და დაამატეთ clove, კოჭა, დაფნის ფოთოლი და დარიჩინი. ყველაფერი კარგადაა დაჭრილი ცხვრის პატარა ნაჭრები, ხახვი - ნახევარი რგოლები და ასევე ჩაყარეთ სოუსით, აურიეთ სანელებლებით და მცირე ხანძარით 5-7 წუთის განმავლობაში.

ერთად ტომატის, კანი და გაჭრა მათ წვრილად, გაიაროს ნიორი მეშვეობით პრესისა და გაგზავნას ხორცის. მარილი და პილპილი. ჩაასხით წყალი და დაასხით პანკის შინაარსი ისე, რომ ეს არის 4-5 სანტიმეტრი სიმაღლე.

მიირთვით გემრიელი წვნიანი და პომიდორი თქვენი საყვარელი მწვანილებით.