Chicken in mustard, რა თქმა უნდა, იქნება liking ყველა მოყვარულებს და connoisseurs of ცხარე სამზარეულო. სურნელოვანი მდოგვი სოუსით გამოირჩევა არაჩვეულებრივი არომატით და ქათმის ხორცით, რაც უკიდურესად გემრიელი გურმანებით არის საოცარი გემო. ამავდროულად ასეთი კერძი საკმაოდ მარტივია, ამიტომ არ გჭირდება ბევრი დრო და ენერგია. ასე რომ, მოდით შევხედოთ ქათმის და მდოგვის რეცეპტები.
ქათმის ფრანგული მდოგვი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 500 გ;
- ფრანგული მდოგვი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ხახვი - 1 pc.
მომზადება
ქათმის ფილე გარეცხილი, ხმელი და შემწვარი ბოსტნეულის ზეთით, სანამ ოქროს ყავისფერი. შემდეგი, დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი ბულგარეთის წიწაკა და ხახვი, დაამატეთ ბოსტნეული რომ ხორცი და simmer დაბალი სითბოს 10 წუთი. შემდეგ ფრანგულ მდოგს დავუმატებთ და ყველაფერს კარგად ვაკეთებთ. ჩვენ მზად ვართ მომზადებული კერძი ცხელი მოხარშული კარტოფილით ან ვერმიცელელით.
ქათმის გამომცხვარი მდოგვისგან
შემადგენლობა:
- დიჟონი მდოგვი - 0.5 სტადიის. კოვზები;
- თაფლი - 1 სტადიის. spoonful
- ლიმონი - 1 ცალი;
- მარილი, როზმარი - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიორი - 1 clove;
- ქათამი - 2 კგ.
მომზადება
მომზადება ქათმის დიჟონი მდოგვი, შეურიეთ მდოგვის, თაფლის, როზმარინის, ზეითუნის ზეთი, ნიორი, ნესტარი და პატარა ლიმონის წვენი საჭმლის გადამამუშავებელი თასის თასში, შემდეგ დაასხით მარიონეტული მარინადში დიდი კერძი, მარილი, პილპილი გემოვნებით და ქათმის კერძი, გადაყარეთ ისინი ნარევი.
შემდეგი, მოიცავს ყველა კვების ფილმი და დააყენა marinade მთელი ღამის მაცივარი. Preheat ღუმელი 190 გრადუსი, გადაიტანოს ცალი ქათმის შევიდა კერძი საცხობი, დაბრუნება დარჩენილი marinade და გაგზავნას კერძი bake დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში. ჩვენ გავემგზავრეთ ქათმის თაფლისა და მდოგვის ჭურჭლით და ემსახურეთ თბილ მაგიდას.
ფრიდმა ქათმის მდოგვი
შემადგენლობა:
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- ქათამი - 1,5 კგ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მდოგვის - 2 teaspoons;
- მარილი - გემოვნებით;
- ფქვილი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ასე რომ, ყურადღებით ქათმის ქათმის პატარა ნაჭრებად, ყურადღებით ამოიღეთ კანი და მარილი მათგან. შეურიეთ მდოგვის ფორთოხლის წვენი და დაასხით ხორცით მოხარშული სოუსით. პიკელებული ქათმის ცალი ამოღებულია ნაცემი კვერცხით, დაიმსხვრა ფქვილში და შემწვარი ფინჯანში პენთან ერთად, სანამ წითელი ქერქი არ გამოჩნდება. შემდეგი, ჩვენ დავუმატოთ ცალკე გახეხილი ფორთოხალი კანი წვენით, დავასხათ ნარევი შევიდა frying პან ქათმის, მოიცავს ერთად სახურავი და simmer დაბალ სითბოს სანამ მზად არის.
ასეთი გასახდელი, შეგიძლიათ საზ ქათმის ბანკში , ხოლო ქათმის უნდა იყოს წინასწარ შემწვარი სანამ ნახევარი მოხარშული.
Bon appetit!