კერძები ღუმელი არის სასარგებლო, გემრიელი და სურნელოვანი. ახლა ჩვენ გითხრათ რეცეპტები სამზარეულო ხორცი პომიდორი ღუმელში.
ხორცის შემწვარი პომიდვრის და ყველით ღუმელში
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 1 კგ;
- კარაქი - 120 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ჰოლანდიური ყველი - 100 გ;
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ჩემპიონები - 350 გ;
- რძე - 1 ლ;
- ფქვილი - 70 გ;
- მარილი, წიწაკა, ჯავზი, მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
შემწვარი კარაქით შემწვარი კარაქი, დავამატეთ ფქვილი, ჯავზი და აურიეთ კარგად. ახლა დაასხით რძეში, არ შეაჩერეთ გაღიზიანება. გასინჯვა მარილი, წიწაკა და საზ სოუსით, სანამ სიმინდის სიმჭიდროვე. სახით ასახული დაჭრილი სოკო და წყალი მათ სოუსით. შემდეგი ფენა არის დაჭრილი ხახვი. ხორცის დაჭრილი შევიდა ცალი და ოდნავ სცემეს მათ. ჩაყრის ხორცის თავზე ხახვი, დაასხით ყველა დარჩენილი სოუსი, დააყენა პომიდორი დაჭრილი შევიდა წრეები, მათზე - გახეხილი ყველი. საფარის ფორმის კილიტა და 220 გრადუსი bake ღორის ერთად პომიდორი ღუმელში 1.5 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, წაშალეთ კილიტა, მიიღოთ პირში-მორწყვა ქერქის და bake კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.მთავარი ხორცი pritrushivayem გახეხილი მწვანილი.
ქათმის ხორცის პომიდორი ღუმელში
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 700 გ;
- მძიმე ყველი - 100 გ;
- ახალი პომიდორი - 2 ცალი.
- მაიონეზი - 100 გ;
- მარილი, შავი პილპილი, ნიორი, კარუფა, კამა - გემოვნებით.
მომზადება
მომზადებული ფილე ნაჭრების გასწვრივ ნაჭრებად 5-7 მმ სისქის ნაჭრებით არის მოჭრილი. გაყავით ფილე ღრმა თასში, მარილი, წიწაკა, სანელებლებით დაასხით და ნახევარი საათის განმავლობაში დატოვონ. პომიდორი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ყველი სამი დიდი grater. დაფარავს კარაპს კილიტაზე. ჩვენ გავრცელდა მომზადებული ფილე, თავზე - პომიდორი, გახეხილი ყველით და დაასხით მაიონეზი. განათავსეთ ქათამი ღუმელში. 180 გრადუსზე bake ნახევარი საათის განმავლობაში. მაშინვე მსახურობდა მაგიდასთან.
ძროხის პომიდორი ღუმელში
შემადგენლობა:
- ძროხის - 800 გ;
- ყველი - 200 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- პომიდორი - 3 ცალი.
- მაიონეზი, მარილი, წიწაკა, მარჯორამი - გემოვნებით.
მომზადება
ძროხის დაჭრილი და სცემეს კარგად. შემდეგ მარილი და წიწაკა ცალი. ხახვი დაჭრილი ბეჭდები, პომიდორი - წრეები. თითოეული ნაჭერი ხორცი ჩვენ ჩაუყარა მომზადებული ბოსტნეული და დაასხით მაიონეზი თავზე. 35 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსამდე ტემპერატურაზე გავაგზავნით. ამის შემდეგ, თითოეული ნაჭერი, გავრცელებული ცოტა გახეხილი ყველი და საზ კიდევ 7 წუთი.