კომბინაცია "ორაგული ერთად shrimps" მუშაობს დიდი ნებისმიერი სახის: სუპები, როგორც შევსების ამისთვის მაკარონი და, რა თქმა უნდა, სალათებს.
სუპი ორაგულისა და შმიტრიანით
შემადგენლობა:
- ორაგულის ფილე - 500 გ;
- შტრიპი (peeled) - 300 გ;
- თევზის ბულიონი - 1,5 ლ;
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ნიახური (ღეროვანი) - 2 ც.
- დაკონსერვებული სიმინდი - 200 გ;
- კრემი (10% ცხიმის შემცველობა) - 1 ცალი;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კამა - 1 bunch;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
ფრაგმენტი იგივე პატარა კუბურები ხახვი, სტაფილო და ნიახური. სითბოს ზეთი სითბოს და მსუბუქად სუნთქავს ბოსტნეულს. დაამატეთ ფქვილი, კიდევ ერთი წუთით და დაასხით თევზის ბულიონი . აღვივებს, მოუტანს მას boil. ჩვენ ჩააგდოს კარტოფილი, მარილი, წიწაკა და საფარი ერთად სახურავი. საზ სანამ კარტოფილი რბილი. შემდეგ დაამატე მცირე ზომის დაჭრილი თევზი, მოხარშული shrimp და სიმინდი (თხევადი საწყისი canister უნდა იყოს წინასწარ drained). საზ წვნიანი კიდევ 5 წუთი, შემდეგ დაასხით კრემი. მოუტანს boil და ამოღება სითბო. ჩაასხით დაჭრილი კამა, დაფარავს სახურავს და 5-10 წუთი მოაშოროთ. და შემდეგ მსახურობდა მაგიდასთან - ნაჭერი ლიმონის ან ცაცხვი.
პასტა ორაგულისა და შმიტრიანით
შემადგენლობა:
- პასტა - 500 გ;
- ორაგულის ფილე - 400 გ;
- შტრიპი (peeled) - 400 გ;
- კრემი სასმელისთვის - 1.5;
- ყველი "პარმეზანი" - 50 გ;
- zucchini - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ზეთისხილის ზეთი - frying;
- ბაზილიკა - 3 ფილიალი;
- ოგრეანო - 2 ფილიალი;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
სითბოს ზეთისხილის ზეთი ღრმა შემწვარი ფენით და ნაზად წვრილად დაჭრილი ნიორი. და როგორც კი დამახასიათებელი არომატი გამოჩნდება, დავამატებთ ორაგულის ნაჭერს და 3-4 წუთის შემდეგ. აღვივებს, ცეცხლზე დავდგებით 5 წუთის განმავლობაში (თევზი და shrimp უნდა იყოს თითქმის მზად ამავე დროს) და ჩააგდოს zucchini დაიმსხვრა მცირე კუბურები.
Fry რამდენიმე წუთის განმავლობაში და დაასხით კრემი, ცოტა წყალი სამზარეულო პასტა, მწვანილი და სანელებლები. დაფარავს სახურავს, შეამციროს სითბოს მინიმალური და პაუზის 5 წუთი. სანიშნეს მზად (მაგრამ ოდნავ მძიმე) პასტა, თბილი სიტყვასიტყვით ნახევარი წუთი და ამოიღონ frying პან საწყისი ფირფიტა. დაუყოვნებლივ წამოაყენეთ მაკარონი სალათის ფირფიტაზე და ემსახურეთ მას მაგიდასთან, გახეხეთ გახეხილი პარმეზანით და სუფთა რეჰანით.
ორაგულის გამომცხვარი, შაქარით სავსე
შემადგენლობა:
- ორაგულის ფილე - 2 ცალი. 30 სმ;
- შამპუნი კოქტეილი - 300 გ;
- კრემი ყველი "კალიფორნია" - 250 გ;
- ლეკები (stalk) - 1 pc.
- ტარხუნა - 3 ფილიალი;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი ზღვის, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
პირველი ჩვენ ყველით ყველი ისე, რომ ეს ხდება რბილი და უფრო პლასტიკური. შემდეგ დაამატეთ ეს წვრილად დაჭრილი ტარხუნა და წვრილად დაჭრილი ლეკები. მარილი, წიწაკა. კარგად ვამახვილებთ.
ორაგულის ერთი ფილე დავასხით ქვემოთ. თანაბრად განაწილება ყველი და მას მეორე თევზის დახურვა. ჩვენ ყველაფერს ვუერთებთ ძაფით და ააფეთქეთ ჩამონტაჟებულ როლს საცხობი კერძით, რომელსაც ზეთი ზეთისხილით ზეთისხილით წვავს. ჩვენ მივუგზავნით მას ღუმელში, თბება 190 გრადუსამდე. 20 წუთის შემდეგ, ტემპერატურა 160-მდე შემცირდება და ორაგულის შენახვისთვის კიდევ 15 წუთის განმავლობაში შეინახეთ. შემდეგ ჩვენ ავიღებთ, დაფარავს კილიტა და 10 წუთი დაუთმეთ "დასვენებას" ადრე ემსახურება.