ჩერემშის (ანუ ხახვი, ველური ნიორი) არის მცენარეული უგემრიელესი მცენარეული მცენარე, რომელსაც აქვს განსაკუთრებული სუნი და გემოს მსგავსი გემო, რომელიც ბევრ ქვეყანაში ევრაზიაში იზრდება. ველური ნივრის ფოთლები გაზაფხულზე ადრე გამოჩნდება ბევრ სხვა საკვები მცენარეთაგან, მათ შეიცავს ბევრი ვიტამინებისა და სხვა საკვები ნივთიერებების გამო, რის გამოც სეზონური მოხმარების ახალი ფოთლის ფოთლების ფოთლების გამოყოფა პერონალური დაავადების და დაავადების სეზონური დასუსტების დაავადებების კარგი პრევენციაა. ამჟამად, ველური ნიორი აქტიურად არის გაშენებული.
ველური ნივრის ტომები მსგავსია შხამიანი მცენარეების ფოთლებზე (ხეობის შრომა, ქათამი და სხვა), ამიტომ ველური ველური ნივრის კრეფა მოითხოვს ზრუნვას და სიზუსტეს.
ველური ნივრის ფოთლები გამოიყენება სუფთა სახით, ზამთრის (მარილის, marinate) მოსავალს, რომელიც გამოიყენება ცხელ კერძებსა და გაზაფხულზე.
აქ არის გარკვეული რეცეპტები სამზარეულო კერძები ველური ნიორი - ისინი სასწაულებრივად დივერსიფიკაცია თქვენი მაგიდა და მიაწოდოს ორგანოს ვიტამინები.
რეცეპტი სალათი კარამელისთვის
შემადგენლობა:
- ველური ნივრის ფოთლები - 1 მწვადი;
- ქათმის კვერცხი - 1-2 ცალი.
- კარტოფილი - 2-3 ცალი;
- მზესუმზირის ზეთი.
მომზადება
კარტოფილი "უნიფორმაში" დაიბანეთ, სუფთა და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. კვერცხები მომზადდება მყარი და მოხარშული და მოხარშული. ველური ნივრის ტოტები კარგად არის გარეცხილი, ნარჩენები და დანით დაჭრილი. ჩვენ დავუმატებთ მას სალათი თასში, გამოიყენეთ მზესუმზირის ზეთი და ავურიოთ. შეგიძლიათ დაამატოთ სალათი გახეხილი ნიახური ფესვი, მწვანე დაკონსერვებული ბარდა, სოკოები (მარილიანი, დამარილებული, მოხარშული ან შემწვარი ხახვი). ეს არ იქნება ზედმეტი, რომ დაამატოთ 1-2 tablespoons სქელი ნატურალური არაჟანი ან მაიონეზი - ეს გაიზრდება ენერგეტიკული ღირებულება კერძი და, ისე, არბილებენ გემო (უბრალოდ ჭამა ეს დაუყოვნებლივ). ძალიან სასიამოვნო სალათი ხორცი და თევზის კერძები, მსუბუქი დამარილებული ან პიკელებული თევზისთვის. ემსახურება უკეთესი ჭვავის პურით, არყის, დაკბენის, სტარკისა და კენკრის ბიკლეტებთან.
შემწვარი ხორცი, კარტოფილი და კარამელი
მომზადება
მომზადება შემწვარი. განათავსეთ ნებისმიერი ხორცი ხახვი და კარტოფილი, სანამ მოხარშული. დაამატეთ მშრალი სანელებლები, ცოტა. გავრცელება ნაწილებით და დაუყოვნებლივ ჭამამდე წვრილად წვრილად დაჭრილი ნიორი.
ანალოგიურად, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ველური ნიორი ნებისმიერი წვნიანი. ასევე ძალიან კარგია, რომ დაამატოთ ფოთლები ამ მცენარეზე pies, ბლინები და fritters.
ველური ნივრის შესანიშნავი საკვები და სამკურნალო თვისებების წყალობით, ადამიანებმა ისწავლეს მომავალი გამოყენებისათვის მომზადება.
უმარტივესი და ყველაზე ეფექტური გზაა ტუბერკულოზის (არაწაჭის) ფოთლების გაყინვა პლასტიკური ჩანთები ან კონტეინერებში ძლიერი მაცივრის მაცივარი (ან საყინულე). ამ მეთოდით, ვიტამინები დარჩება თითქმის ყველა.
დამარილებული ველური ნიორი
მომზადება
ახალგაზრდა ფოთლები და ჩხირები ველური ნივრის მიბმული ჩანართებით და ჩაიწერეთ cask (კონტეინერი, მინანქარი პან) დამატებით horseradish, შავი მოცხარის, ალუბლის და მუხა ფოთლები. ასევე დაამატეთ სანელებლები: წიწაკა-ბარდა, კბილი, დაფნის ფოთოლი, ქინძი თესლი. ყველა გადაისხა ცივი მარილიანი ხსნარი (დაახლოებით 1,5 ლიტრი წყალი). ზემოდან წამოაყენეთ სუფთა ფიცარი (ან პატარა ემალირებული ქოთანში) და დაამზადეთ ბატონობის ვადა 1 თვის განმავლობაში. შემდეგ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ მცირე ზომის ქილებში მჭლე ნამუშევარი, დაასხით მარილწყალში და პლასტმასის საფარით მოათავსოთ. ჩვენ ვსვავ სარდაფში ან ოთახში დაბალი, მაგრამ პოზიტიური ტემპერატურა. ჩვენ ვიყენებთ როგორც სალათებს, შეფუთვას, წვნიანს, ხახვს ხორცს.
პიკელებული ნიორი
მომზადება
სიმწრის ამოღების მიზნით, ველური ნივრის ფოთლები და ყვავილები ცივი წყლით 2 საათის განმავლობაში გაჟღენთილია. წყლის მარილი, ჩვენ გავრცელდება ველური ნიორი მცირე მინის ქილებში და შეავსოთ იგი marinade. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები (იხ. წინა რეცეპტი ზემოთ).
მარინედი. მდუღარე წყალში დავამატეთ შაქარი და მარილი (1 ლიტრი წყალი - 1,5 მარილი მარილი და 1-2 ჩაის კოვზი შაქარი) და დავამხეთოთ 70 გრადუსიანი მარინადები და შეავსოთ ფოთოლი. განათავსეთ პლასტმასის ქუდები ქილებში და განათავსეთ მათ გრილ ადგილას. 5-7 დღეში კი ramson მზად იქნება.