Borscht არის უკრაინის ეროვნული კერძი. ნაცვლად იმისა, რომ რეგულარული პური, მცირე ზომის ყურები ხშირად ემსახურებიან მას, გაჟღენთილი ნივრის სოუსით - pampushki. როგორ მოვამზადოთ borsch ერთად pampushkas, ჩვენ ახლა გითხრათ.
რეცეპტი borsch ერთად pampushkas
შემადგენლობა:
იყიდება borsch:
- ხორცის ბულიონი - 2 ლიტრი;
- კომბოსტო - 350 გ;
- ჭარხალი - 300 გ;
- სტაფილო - 150 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი;
- კარტოფილი - 400 გ;
- თეთრი ლობიო - 50 გ;
- ფქვილი ნიახური, პირაპი, ოხრახუში - გემოვნებით;
- ღორის ქონი - 50 გ;
- ტომატის პასტა - 50 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით;
- არაჟანი.
იყიდება pampushkas:
- ფქვილი - 300 გ;
- მშრალი საფუარი - 10 გ;
- რძე - 1 მინა;
- მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- წყალი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 0,5 ც.
მომზადება
განვიხილოთ მარტივი გზა, თუ როგორ უნდა pampushki რომ borscht. პირველი სითბოს რძე. მნიშვნელოვანია, რომ ეს არის თბილი, მაგრამ არა ცხელი. ჩვენ გვყავს საფუარი მასში, დაამატეთ მცენარეული ზეთი (20 მლ), შაქარი, მარილი და 3 tablespoons ფქვილი. ჩვენ დავტოვებთ სანამ საფუარი იწყებს ბუშტს. ამის შემდეგ დაიწყება ცომი ცომი - ღრმა თასში დავასხით დარჩენილი ფქვილი, დაასხით საფუარი მასა, აურიეთ და ცომი ხელებით. ჩვენ წაშლა თბილ ადგილას.
ახლა დავიწყოთ სამზარეულო borsch. ჭარხლის ნატეხზე მტვერიანი წიწაკა და მცენარეული ზეთით შეფუთვა. პირველი, მსუბუქად შემწვარი, და შემდეგ დაამატეთ ladle of ბულიონი, ლიმონის წვენი და Stew პატარა ცეცხლი თითქმის სანამ მოხარშული. ცალკე saucepan, ჩვენ მითითებული საზ წინასწარ soaked ლობიო. ბულიონში ჩვენ გავრცელებული კარტოფილი, დაჭრილი დიდი brusochkami, შემდეგ 10 წუთის დავამატებთ დაჭრილი კომბოსტო. ახლა ჩვენ ვამზადებთ შემწვარი: ბოსტნეულის შემდგომი წესრიგის შემცველი მზესუმზირის ზეთი: წვრილად დაჭრილი ხახვი, გახეხილი სტაფილო, დაჭრილი ფესვები და დაჭრილი ტკბილი წიწაკა. დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ, დაამატეთ ტომატის პასტა და 100 მლ ბარდა, რომელიც frying პან. ყველაფერს კარგად ვუმატებთ და კიდევ 10 წუთი დავარქვით მას, როდესაც ყველა ბოსტნეული მზად არის, ლობიოში, ლობიოში, ფენებში, მარილსა და წიწაკაზე დაასხით ლობიო. კიდევ 10 წუთი გაატარეთ.
ნამდვილი უკრაინული საბორნაკი პამპუშკასთან ერთად მოხარშული ბეკონით და დასძინა, რომ დასასრულს სამზარეულო. ჩვენ დავამატებთ ცხიმს მსხვილ ნაწილაკზე ან დავუშვებთ მას ხორცის საფარით და წვრილად დაჭრილი ნიორით. დამატება ბორში და აურიეთ.
ჩვენ დავბრუნდებით პამპუშკას: ჩვენ მივუახლოვდით და ორჯერ დავამატეთ ცომი და ჩამოყალიბდა პატარა ბურთები. ჩვენ ისინი საცხობი ფურცელი, ზეთისხილი და დატოვონ წასვლა. ლუბრიკა ზედა პამპუნით ნაცემი კვერცხით. Bake მათ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე 20-25 წუთით ადრე blushing. ჩვენ ვამზადებთ სოუსით pampushki: ნიორი, გაიარა პრესის, grind ერთად pinch მარილი, დაამატეთ ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი და წყალი, mix. ემსახურება ადრე, თითოეული pampushka dipped შედეგად შედეგად ნარევი. ძალიან გემრიელი pampushki to borscht მზად ვართ.
ჭაბურღილის მაგიდასთან მუშაობის დაწყებამდე, სასურველია დაიხუროს დახურული სახურავიდან 20 წუთი. და შემდეგ ჩვენ დაასხით ეს ფირფიტები, sprinkle ერთად მწვანილი, დაამატეთ არაჟანი და სარგებლობენ მისი გემო ერთად ნიორი dumplings .
რეცეპტი ნივრის pampushkas for borscht in multivark
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 3 ჭიქა;
- მშრალი საფუარი - 2 ც.
- წყალი 200 გ;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- მზესუმზირის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- კამა - გემოვნებით;
- ნიორი - 2 კბილი.
მომზადება
საფუარი შერეული შაქარი და განზავდეს თბილ წყალში. დატოვეთ წუთი 10-მდე. ამის შემდეგ, დაამატეთ მარილი, მზესუმზირის ზეთი (2 tablespoons), აურიეთ და თანდათანობით შემოიტანა ფქვილი. ჩვენ knead ცომი და დატოვონ იგი საათში წასვლა.
ჩვენ ვმუშაობთ ბურშჩით პამპუშკებით, რომლებიც დამზადებულია მაგიდაზე მრავალფეროვნებით, სარწყავით.