მიუხედავად იმისა, რომ მაღაზიებში მზა მარადალების ფართო არჩევანია, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ საკუთარი პროდუქტი, გააკონტროლონ მისი კომპოზიცია და ტექნოლოგია დასაწყისიდან დასრულებამდე. ამდენად, თქვენ მიიღებთ შესაძლებლობას არა მარტო ადაპტირება მარმელადის რეცეპტი თქვენი გემოვნების, არამედ დელიკატესი ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე შეძენილი.
რეცეპტი მარმელადის სახლში ჟელატინი
პირველი რეცეპტის ფარგლებში, ჩვენ ვამზადებთ სტანდარტული ჟელე ტკბილეულს ლიმონის გემოვნებით შაქრის ნაგავში. თუ სასურველია, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ წარმოდგენილი რეცეპტი საკუთარი შეხედულებისამებრ, რომ გააკეთოთ კენკროვანი ან ხილის მარმელადი.
შემადგენლობა:
- ჟელატინი - 15 გ;
- წყალი - 290 მლ;
- შაქარი - 315 მლ (+ გაწმენდა);
- ლიმონის ჟელე (ფხვნილი) - 60 გ;
- ლიმონის წვენი - 115 მლ;
- ლიმონის კანი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ჟელატინი 80 მლ წყალთან ერთად კონტეინერში გადავიდა და განზე გადავიდა. შეურიეთ შაქარი დანარჩენი წყლით და საზრიანი სიროფი, რომელიც ტემპერატურა იქნება 130 გრადუსი (სქელი ბურთის ეტაპი). შეურიეთ პაკეტი ლიმონის ჟელე და ჟელატინის ხსნარი ერთად სიროფი, დაამატეთ ლიმონის წვენი და zest. როდესაც ყველა ინგრედიენტი მთლიანად დაიშალა, დაასხით ნარევი შევიდა კილიტა დაფარული და ზეთისხილი ფორმა და შემდეგ დატოვონ სანამ მთლიანად გაძლიერდა. დავჭრათ ტკბილეული და შაქრით მოაყარე.
ნარინჯისფერი მარმელადი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- პექტინი - 55 გ;
- სოდა - 1/2 ჩაის კოვზი;
- წყალი 175 მლ;
- შაქარი - 165 მლ;
- ფორთოხლის კანი - 1 ჩაის კოვზი;
- ფორთოხლის ეთეროვანი ზეთი - 2 წვეთი;
- სიმინდის სიროფი - 235 მლ;
- სურსათის შეღებვა - სასურველია.
მომზადება
შეურიეთ წყალი სოდა და პექტინი. ცალკე კონტეინერში, შეურიეთ სიროფი შაქრით. ცეცხლზე და საზრდოზე 4 წუთი დაამატეთ ორივე ნატეხი, შემდეგ კი აურიეთ და ცეცხლზე წავშალონ მეორე წუთი. სანიშნეს zest, ზეთი და საღებავი, დაასხით შევიდა greased ფორმა და ასეც გაყინვას. მყარი მას შემდეგ, რაც მზადაა მზადდება მარილის ფხვნილი შაქრით.
საღეჭი მარმელადი აგარი-აგარისგან - რეცეპტი
ისინი, ვინც გამორიცხავენ ცხოველური პროდუქტების დიეტა, ჩვენ ვურჩევთ ბუნებრივი მარმელადის მომზადებას ბაზარში აგარით.
შემადგენლობა:
- მარწყვი - 70 გ;
- წყალი 155 მლ;
- შაქარი - 45 გ;
- ლიმონის ნაჭერი წვენი;
- აგარი-აგარი - 1 1/2 ქ. კოვზები.
მომზადება
Praw მარწყვი ერთად წყალი და შაქარი ბლენდერში. თუ გსურთ მიიღოთ ერთგვაროვანი მარმელადი, ჩაიცვი ნარევი მეშვეობით sieve. შემდეგ, დატოვეთ მარმარილოს მზარეული, სანამ მდუღარე დაამატეთ აგარ-აგარი, შეურიეთ და ცეცხლი წაიღეთ კიდევ ორი წუთი. საბოლოო შეხება არის ლიმონის წვენი, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაასხით მარმარილოს on ფორმები და დატოვონ იგი გაყინვას.