Shortcake cookies, რეცეპტი და სახელი, რომელსაც აქვს რამდენიმე ვერსია წარმოშობის - ძალიან პოპულარულია გამომცხვარი საქონლის. მიუხედავად იმისა, რომ სახელი საკმაოდ ფრანგულად ჟღერს, მისი წარმოშობის ფიქრი არასწორია: ბევრ ქვეყანაში პოპულარულმა პოპულარობამ აბსოლუტურად ნამდვილად აღმოსავლური წარმომავლობაა. ხშირად ის ეხება თურქულ სამზარეულოს, რადგან ამ ქვეყანაში განსაკუთრებით პოპულარულია კურაბი. ცოცხებისა არის ხორბლის ფქვილი, კვერცხი, შაქარი და კარაქიდან დამზადებული ცხარე ბმულები. Sweetheads უბრალოდ adore kurabe - ეს არის გემრიელი და იაფი.
წარმოშობის ლეგენდა
ლეგენდის თანახმად, ერთ დღეს სპარსეთის სულთანის სახლში, თითქმის ყველა პროდუქტი ტრადიციული ტკბილეულის მომზადებისთვის იყო მოპარული. იყო მხოლოდ ფქვილი, კვერცხი, შაქარი და კარაქი. მარაგი მზარეული, რომელმაც სპარსეთის სულთან მსახურობდა, წარმოიქმნა იდეა, თუ როგორ უნდა მოამზადოს კურაბი ამ ძალიან შეზღუდული პროდუქტებისგან. ახალი დელიკატინის გემო გვირგვინით იყო დამონტაჟებული ზაფრანა - ერთ-ერთი ყველაზე ძვირი და დახვეწილი არომატული სანელებლები. ყუთების თავზე გაჟღენთილია შაქრის ფხვნილი. ძნელია იმის თქმა, რომ რომელი კურაბის ფორმა ზუსტად იყო. ახლა ის ხშირად გამომცხვარი ყვავილის სახით, არამედ არა მხოლოდ. რეცეპტის შემდგომი ევოლუციის დროს, ზაფრანის ნაცვლად (ან მასთან ერთად) ვანილი, დარიჩინი და კბილი იყო გამოყენებული.
როგორ საზ კურაბი?
არ არის რთული საზამთრო ქათმის საჭმელი, თუმცა, რა თქმა უნდა, უფრო ადვილია მაღაზიის საკონდიტრო ნაწილში შეძენა. და მაინც, ხელნაკეთი ნამცხვრები ყოველთვის გაიმარჯვებენ.
შემადგენლობა:
- გრამი 200 ბუნებრივი მდნარი კარაქი;
- გრამი 100-130 ფხვნიანი შაქარი;
- ქათმის კვერცხის 1-2 ეროლი;
- დაახლოებით 300 გ მაღალი ხარისხის ხორბლის ფქვილი;
- ზაფრანა, დარიჩინი, ვანილი - თქვენი გემოვნების მიხედვით;
- ცოტა შაქრის ფხვნილი შაქრით.
მომზადება:
პირველი ჩვენ მოვამზადებთ ცომი. ჩვენ ნავთობს თხევადი მდგომარეობაში, სასურველია წყლის აბაზანაში. ზეთი არ უნდა იყოს ძალიან ცხელი. შეურიეთ კარაქი შაქრის ფხვნილით და კარგად გაათბეთ მას, სანამ არ გლუვი. შემდეგ თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, კვერცხის იოლსი და ცომი. საფუძვლიანად ამოძრავეთ. ჩვენ გადაიტანეთ ცომი საკვები ფილმი და დააყენა მას მოშორებით მაცივარი, "მინიმუმ" ერთი საათის განმავლობაში. ცომი უნდა გაცივდეს და ოდნავ გამაგრებული. ცომის ფენა, დაახლოებით 1.5 სმ სისქის გავაფართოვეთ და დავამარცხეთ ფარდა პატარა ბრილიანტებით ან ჩამოსხმული ფიგურები სპეციალური საშუალებით. საპოხი ზეთიდან საპოხი ზეთი ან აპატიეთ ზეთისხილის პერგამენტის ქაღალდი. ჩვენ ჩაუყარა გარეთ ბისკვიტის ცალი თავზე და განათავსეთ იგი preheated ღუმელი.
როგორ bake ქათამი? Bake at ტემპერატურა 190-200 ° C 15 წუთის განმავლობაში .საქართველოს საზ მსუბუქად sprinkled შაქარი.
მომხმარებლის პარამეტრები
ყირიმში ასევე ძალიან პოპულარულია ნუშის ქათამი. ნუშის ორცხობილის მომზადების ტესტის შემადგენლობა ძირითად პროდუქტებთან ერთად მოიცავს ნუშის კერნებს. აღნიშნული რეცეპტის პროდუქტის განლაგება მოითხოვს დაახლოებით 200-250 გრამი ბირთვული ბირთვიდან
გემრიელი, მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ ღონისძიება
სათანადოდ მომზადებული სახლში დამზადებული ქათამი დიდი ხნის განმავლობაში ინახება, არ ხდება შემორჩენილი და გრძელი რჩება. კარგია, ჩაი, ყავა, კვარდადი ან როიოიბოზთან ერთად. თუმცა, არ მიიღოთ გაცილებით დიდი რაოდენობით - ქოქოსის ძალიან მაღალი ქურთუკი, შეიცავს ცხიმოვან და სწრაფად ნახშირწყლებს. მცირე ზომის პროდუქცია ხელს უწყობს უკონტროლო შთანთქმის.