ალბათ კი ბავშვები იცის სარგებელი იოგურტი. მაგრამ არა ყველა იოგურტი თანაბრად სასარგებლოა. ის, რასაც მაღაზიებში თაროებზე ვხედავთ, ძნელია სასარგებლო მოვუწოდებთ. პროდიუსერები ამბობენ, რომ პროდუქტი შეიცავს ბევრ ცოცხალ ბაქტერიას და ეს ასე არ არის, რადგან მათი შენახვის ვადა ორ კვირაზე მეტია. გარდა ამისა, არსებობს უამრავი სხვადასხვა დანამატები, კონსერვანტები და არომატის გამაძლიერებლები. ამრიგად, ერთადერთი გამოსავალია, რომ ამ პროდუქტში მოამზადოს სახლი საკუთარ სახლში, ეს არ არის რთული. რეცეპტები როგორ იოგურგეს იოგურში, წაიკითხეთ ქვემოთ. მინიმუმ ძალისხმევა და პროდუქტები, და შედეგად ჩვენ გვაქვს გემრიელი ბუნებრივი პროდუქტი.
ხელნაკეთი იოგურტი yogurttse - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მთელი რძე pasteurized - 600 მლ;
- bifidobacteria in კაფსულა - 2 ცალი.
მომზადება
სითბოს რძე, დაასხით იგი 4 კონტეინერში. თითოეულ მათგანს ჩვენ ნახევარი კაფსულები დავუმატებთ და ნაზად აურიეთ. კონტეინერებს იოგურში დავამატებთ და 8 საათს დავტოვებთ. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ მზა იოგურტი დღის მაცივარში 4.
Yoghurt რეცეპტი იოგურტი გარეშე sourdough
შემადგენლობა:
- რძე - 1 ლიტრი;
- მზა იოგურტი - 100 გ;
- ადგილზე ვანილი - 10 გ.
მომზადება
თბილი გახეხილი რძე, დააყენა ვანილი, აურიეთ, შემდეგ იოგურტი, კვლავ აურიეთ. ჩვენ ვსვამთ ნარევი ქილებში, დაიხუროს მათ საწოლები და ჩაიცვი მათ იოგურში. 6-8 საათის შემდეგ გემრიელი პროდუქტი მზად იქნება.
რეცეპტი იოგურტიშემადგენლობა:
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 50 გ;
- წყალი 20 მლ;
- რძე - 1 ლიტრი;
- მზა იოგურტი - 200 გ.
მომზადება
ფორთოხლისა და ტიხრებიდან ფორთოხალი იშლება. დავჭრათ ხორცი პატარა ნაჭრებად და წავალთ სოუსით. ჩვენ დავხარჯეთ შაქარი, დავასხათ წყლით და განათავსეთ ნელი ცეცხლი. აღვივებს, მოუტანს boil. შემდეგ ჩვენ გაგრილებას და წამოაყენებენ სათვალეებს. რძის მოხარშული, შემდეგ ზემოთ 37 გრადუსი, დაამატეთ 200 გრამი მზა იოგურტი და კარგად შეურიოთ. ჩვენ დაასხით შედეგად ნარევი შევიდა ჭიქა, რომელიც ადრე განთავსებული ფორთოხალი. მოათავსეთ კონტეინერები მოწყობილობებში, დახურეთ და დატოვონ საათი 8. ამის შემდეგ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ გემრიელი ბუნებრივი და ძალიან სასარგებლო იოგურტი.
იოგურტი რეცეპტი იოგურში აქტიურია
შემადგენლობა:
- ცხიმოვანი რძე - 1 ლიტრი;
- აქტიური გარეშე დანამატები - 5 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
უფრო ცხიმიანი რძე გამოიყენება, რაც უფრო იოგურტი გახდება. ასე რომ, რძის მოხარშული, ჩვენ გაგრილებას ტემპერატურა 37-40 გრადუსი. თუ სტერილური რძის მიღებისას ჩვენ არ გვჭირდება, ის უბრალოდ თბება სწორი ტემპერატურაზე. მცირე რაოდენობით რძე ააქტიურებს აქტივატორს და მასის საერთო მოცულობას დაასხით. საფუძვლიანად გააგრძელეთ ჰომოგენურობას. ჩვენ დავამატეთ ნარევი ქილებში, დაფარავს მათ სახურავებით და ამზადებენ იოგურში 5-7 საათის განმავლობაში. დავამზადეთ მყარი იოგურტი პირველი მაცივარში ისე, რომ იგი კარგად იცვამს და შემდეგ დავბრუნდებით. ეს შეიძლება ჭამოს უბრალოდ სუფთა სახით, და თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი, ჯემი, ჯემი ან ნაჭერი ხილი ადრე ემსახურება.
იოგურტი ხილის იოგურტი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- რძე - 1 ლიტრი;
- sourdough - 1 პაკეტი;
- ხილის კონსერვი .
მომზადება
რძის თბილი ტემპერატურა დაახლოებით 37-40 გრადუსია. შემდეგ დაამატეთ საფუარი და კარგია.
მარტივი ბუნებრივი იოგურტი შემადგენლობის გარეშე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სალათის გასახსნელად. ასევე მზა პროდუქტისთვის უკვე შესაძლებელია სხვადასხვა დანამატების დამატება - კაკალი, ხმელი ხილი , თუნდაც მარცვლეული. შემდეგ იოგურტის ნაწილი გადაიქცევა ძალიან გემრიელ და სასიამოვნო საუზმეზე.