ბევრ ადამიანს უყვარს Pollock- ის გამოკითხვა, ზოგი კი ამას დელიკატებშიც კი აქცევს. მისი გემოვნების გარდა, ძალიან სასარგებლოა.
რამდენად სასარგებლოა ღვიძლის გამოკითხვა?
უპირველეს ყოვლისა, უნდა ითქვას, რომ კალიუმის ღვიძლი ძალიან მდიდარია ომეგა-3-პოლიინთოცირებული ცხიმოვანი მჟავებით. ეს ნაერთები ნორმალიზდება "კარგი" ქოლესტერინის დონეს სისხლში და ხელს შეუწყობს "ცუდი" მოცულობის შემცირებას და ამცირებს ათეროსკლეროზის განვითარების რისკს.
გარდა ამისა, კალიუმის ღვიძლი შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს.
- ეს მაღალია ვიტამინის A, რომელიც აუმჯობესებს ხედვას, კანის, თმას და ფრჩხილებს, ჩართულია სქესობრივი ჰორმონებისა და ფერმენტების წარმოებაში.
- ღვიძლის ღვიძლის სასარგებლო თვისებები გამოწვეულია ჯგუფის B ვიტამინების არსებობის გამო, რომლის გარეშეც ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების, ასევე სხვა ქიმიური რეაქციების გაცნობა შეუძლებელია.
- გარდა ამისა, გამოკვლევის ღვიძლში შეგიძლიათ ნიკოტინის მჟავა ან ვიტამინი PP. მას აქვს სასარგებლო ეფექტი სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე და გამოიყენება მედიკამენტად სხვადასხვა დაავადებებისათვის.
- Alaska pollock არის საზღვაო თევზი, ამიტომ მისი ღვიძლი ძალიან იოდით იოდით. ეს ელემენტია ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების ნაწილი - მეტაბოლიზმის მარეგულირებელი. ამიტომ გამოკვლევა ღვიძლში იოდის დეფიციტისა და ფარისებრი უკმარისობისგან დაიცავს.
- ეს უნიკალური პროდუქტი შეიცავს ფტორს, რომლის გარეშე შეუძლებელი იქნებოდა ძვლის ქსოვილისა და კბილების ნორმალური ფორმირებისთვის.
- კალიუმის ღვიძლი არის კალიუმის წყარო, მიოკარდიუმის მუშაობის ნორმალიზაცია. გარდა ამისა, არსებობს ქრომი, რომელიც ნორმალიზებს მეტაბოლიზმს ნახშირწყლები და ცხიმები.
თითქმის ყველა ეს შეიძლება ითქვას არა მარტო ღვიძლის შესახებ, არამედ იმასთან დაკავშირებით, რომ პოქტოქსელია, რომლის სხეულისთვისაც სარგებლობა აღარ არის დაკმაყოფილებული. თუმცა, ხიდის შეიცავს რკინის და კალციუმის, მაგრამ იოდის და ქრომის მასში არ არის წარმოდგენილი.
ატლანტიკური პოლოკის ღვიძლის ბენეფისი და ზიანი
სათანადო გამოყენების შემთხვევაში ღვიძლის გამოკვლევა კარგია სხეულისთვის, მაგრამ თუ დიდი რაოდენობით მოიხმარენ მას, შეგიძლიათ გააკეთოთ ზიანი. უარი ამ პროდუქტის ექნება ადამიანები, რომლებიც ალერგია ზღვის პროდუქტები და თევზი. გარდა ამისა, ღვიძლის პოლაკის კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალია - 100 გრ შეიცავს 480 კალორიას. აქედან გამომდინარე, ჭარბი წონის მქონე ადამიანს შეუძლია გამოიყენოს იგი მხოლოდ ზომიერად.
როგორც ყველა დაკონსერვებული საკვები, დიდი რაოდენობით მარილი ემატება გამონაყარის ღვიძლს, ამიტომ უნდა შეამოწმონ ისინი, ვისაც აქვს მაღალი წნევა, გულის დაავადება ან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მწვავე დაავადებები.