რა ტიპის ბლანკები ზამთრისთვის კარგ დიასახესს არ აკეთებენ. და compotes, და წვენები, და ჯემი, და ჯემი, და ჯემი და მწნილები. სულ და არა სიაში, მაგრამ ცივი სახლში და კომფორტული და დამაკმაყოფილებელი. თქვენ მიიღებთ სავარჯიშო ჯუნს და გაიხარე, გახსოვდეთ ზაფხულში. ცოტა ხნის წინ სამზარეულო ბაღები, ბევრი იზრდება არა მარტო ჩვეულებრივი currants და მარწყვის, არამედ ნაკლებად პოპულარული ბუჩქების. ხშირად ჩნდება კითხვა, რომ ზამთარში გექნებათ საზრიანი, რადგან ამ თხრიან ბუში არა მხოლოდ ღობეზე დაიცავს საზღვრებს, არამედ სასარგებლო კენკრის მდიდარი მოსავალიც იძლევა.
ჯემი, ჯემი, ჯემი
რა თქმა უნდა, რაც თქვენ გადაწყვეტთ საზრიანი საწყისი ზამთრის, აირჩიოს კენკრა მწიფე, არ დაზიანდა, გარეშე მუქი დაფა. მარტივი გზა არის weld ჯემი ან ჯემი მხრივ - ტექნოლოგია თითქმის იგივე.
შემადგენლობა:
- კენკრა ფოთლებისა და ფოთლების გარეშე - 3 კგ;
- დსთ-ს ქვეყნების ქვიშის შაქრის წარმოება - 3-4 კგ.
მომზადება
გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ჯემი ზამთრისთვის ორი გზით - ძვლებისა და გარეშე.
ნაღების ჯამით, დაასხით მომზადებული (მშრალი, გარეცხილი და გამხმარი) კენკრა თასი, დაასხით სიროფი (შაქარი დაითხოვოს 2 ლიტრ წყალში) და საზრიანი, მოციმციმე ქაფით. დაწყებიდან მდუღარე, მზარეული 10 წუთი, გრილი და გაიმეორეთ პროცედურა. ჯამს ქილებში დავუმატებთ.
მეორე მეთოდი მოითხოვს უფრო მეტ დროს და ძალისხმევას. მარცვლები ივსება წყლით (რომლითაც ისინი დაფარულია ¾) და 10 წუთის განმავლობაში საზ. ზემოთ, აირჩიეთ კენკრა წყალი, ამოიღე ქვა. ბულინგი, დავრჩეთ შაქარი და გავუგზავნოთ იქ. საზ 15 წუთის განმავლობაში და გააფართოვოს.
ჯემი ან ჯემი საზრდო, დაჭრილი კენკრა ნახევარი, ამოიღეთ ძვლები, მოდით წავიდეთ ხორცის grinder და იძინებს შაქარით. როდესაც შაქრის წვავს, იწყება საზრდო, აღრევა, ისე, რომ არ დაწვა. როდესაც ჯემი აღწევს სასურველ თანმიმდევრულობას, გააფართოვოს.
საზ კომპოტი
ასევე არ არის რთული, რომ მოამზადოს compote თავის მხრივ.
შემადგენლობა:
- კენკრა, დაჭრილი, კუდები გარეშე - 5-6 კგ;
- თეთრი შაქრის თეთრი შაქარი - 3-4 კგ;
- წყალი მომზადებული (გაფილტრული, ჩამოსხმული) - 4-9 ლიტრი.
მომზადება
თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოთ სხვადასხვა სიძლიერის კომპოტი: უფრო მეტი კენკრა, რომელიც გაჟღენთილია, უფრო გაჯერებული სასმელი. ზამთარში, ძლიერი შეკუმშვა შეიძლება მოხდეს მოხარშული წყალში და არ შეინახოს "წყალი ქილებში", როგორც ბევრი რიგი ჩვეულებრივი compotes. ასე რომ, ჩემი კენკრა, მშრალი და გავრცელება ბანკებს. ჩვენ გავზომოთ სწორი თანხა წყალი, მოვხარშოთ და დაითხოვოს შაქარი მას. შედეგად მიღებული ბულიონი უნდა გადაეცეს თავის მხრივ და დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგი, ბანკები დამონტაჟებული სატანკო ან მენჯის სტერილიზაციისთვის. სტერილიზაცია 1 ლიტრზე 10 წუთის განმავლობაში. როგორც ხედავთ, ადვილად მოამზადებენ კომპოტს ზამთრისთვის.
თუ თქვენ არასდროს მოამზადე სხვა სასმელები, გაგიკვირდებათ, როგორ გამოიყურება, როგორ გამოიყურება წვენი ზამთრისთვის. უბრალოდ წასვლა turn juicer , დაასხით წვენი შევიდა saucepan, დაამატეთ შაქარი განაკვეთი 300 გრ 1 ლიტრი, საზ მდუღარე ერთი კვარტალში ერთი საათის და გააფართოვოს შევიდა სტერილური კერძები.
გაუთვალისწინებელი სამუშაოები
არა ყველა ფანები ჯემი და კომპოტები. მათთვის, ვისაც ურჩევნია საწებელი, ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ tkemali ეხლა მხრივ ზამთრის.
შემადგენლობა:
- კენკრა თხელი შემდეგ ყინვაგამძლე - 2 კგ;
- პომიდორი მწიფე წითელი მკვრივი - 1 კგ;
- ცხელი ჩიპი წიწაკა "ჩილე" ან "ოგანეკი" - 1 ცალი;
- ნიორი - 1 საშუალო ზომის ხელმძღვანელი;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ჩვენ გარეცხილი კენკრა მეშვეობით ხორცის grinder, მოხსნის მათ ძვლები, ერთად პომიდორი, ნიორი და ცხელი წიწაკა. განათავსეთ მასა სოუსით, დაამატეთ სანელებლები და მარილი და დაიწყე საზ. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ აურიეთ და წაიღეთ ქაფი. როგორც დამატებითი დამატებითი ინგრედიენტები, შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი სოუსით (თუ თხელი ძალიან tart გემო), გაიარა ხორცის grinder ბალახის: რეჰანი , ქინძი, ოხრახუში, lovage. როდესაც სოუსი იწყება წებოვანა, შეგიძლიათ ის სტერილური კერძები და გააფართოვოს.