Turmeric - სანელებლები

სურნელოვანი ნარინჯისფერი ფხვნილი ინდოეთიდან მოვიდა. ინდიელებმა, თავის მხრივ, ძალიან პატივი მიაგეს და არა ერთხელ უკვე აღწერენ სამკურნალო თვისებებს აიურვედას. ერთ დროს turmeric იყო იმდენად პოპულარული, რომ მას ე.წ. ინდური ზაფრანა, თუმცა ინტენსიური შეღებვა ერთად crocus stigmas, terracotta ფხვნილი არაფერი საერთო.

დღევანდელი ტურმერი არ არის იშვიათი, როგორც ადრე, იმავე კურნავზე უფრო დაბალია, ვიდრე აქედან.

Turmeric სუნელი - სასარგებლო თვისებები

ძნელი დასაჯერებელია, მაგრამ ტურმერი ძალიან მდიდარია ვიტამინებით. ჯგუფის B, K და C ჯგუფების ვიტამინები მინერალებთან ერთად დადებითად იმოქმედებს მათ ჯანმრთელობაზე, ვინც შეავსებს მათ საჭმელს. პირველ რიგში, არომატული spice დაეხმარება მათ, ვინც განიცდიან პრობლემები მონელების, ეს სტიმულს მადას, აქვს choleretic აქცია, ებრძვის ქოლესტერინის და შლის ტოქსინები.

მისი ცხარე და წვის გემოთი, გამოიყენოს turmeric მისი სუფთა სახით, თუმცა სასარგებლო, მაგრამ არა საკმაოდ სასიამოვნო. კერძოდ, მამაცი პერსონაჟები, რა თქმა უნდა, შეუძლიათ ჭამონ ნახევარი ჩაის კოვზი საღამოს ერთხელ, გაწმენდილი ბევრი წყლით, მაგრამ ბევრად უფრო გემრიელია, ვიდრე turmeric მაღალხარისხიანი კერძები.

Turmeric სუნელი: - გამოიყენეთ სამზარეულო

მისი ფხვნილის თანმიმდევრულობის გამო, ტურმერი ადვილად იშლება ნებისმიერ სითხეებში, შეავსოს საწებელი, წვნიანი და სვეტები. აღმოსავლეთიდან მოყოლებული, ამ გემრიელი სანელებლები იდეალურად თანაარსებობენ ტრადიციული აღმოსავლური ინგრედიენტების კომპანიასთან, ასე რომ, ინდური სამზარეულოსთვის ეს არ არის იშვიათი, როგორც მთავარი მწნილი ნივთიერება. ასე რომ, რომელი კერძები შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტურმერული გასახდელი? მოდით გაუმკლავდეთ ყველაზე გემრიელი რეცეპტები.

პიკანტური ბრინჯი ოსპითი და მარცვლეულით

Curry - კომპლექსი და მრავალფეროვანია მისი გემოვნების თვისებები კერძი, რომელიც არ არის ადვილი გავიმეორო დამწყები. ამიტომაა, რომ ტურმერით ვიცნობთ იმას, რომ კლასიკური ინდური ბრინჯის ღორის სინათლის ვერსიით დავიწყებთ ოსპი.

შემადგენლობა:

• კარაქი - 45 გ;
• თეთრი ხახვი - 75 გ;
• კარდიმი - 5 ცალი.
• მდოგვის თესლი - 3 გ;
• ნიორი კბილი - 2 ცალი.
• ჩილინგი 2 გ;
• turmeric - 2 გ;
• ბასმატის ბრინჯი - 1 ცალი;
• ქათმის ბულიონი - 375 მლ;
• ლავანდა მოხარშული - 400 გრ.

მომზადება

სოუსით, დნება კარაქი და ეპყრობა მასზე დაჭრილი ხახვი ნიორი. 5 წუთის შემდეგ, დაასხით ყველა სურნელოვანი სანელებლები: კარამონის, მდოგვი, გამხმარი chili ფანტელები და turmeric - მათ ნება off მათი სუნი. ერთი წუთის შემდეგ, აურიეთ სანელებლები ბრინჯით და დაასხით ყველა ბულიონი. მას შემდეგ, რაც დუღილის თხევადი, ჩვენ შეამცირებს სითბოს და საზ ბრინჯი 10 წუთის განმავლობაში. ჩვენ დავუმატებთ ბრინჯის მოხარშული ოსპი და ემსახურება მას მაგიდასთან, sprinkling ერთად ქინძი.

Baked ქათამი ერთად turmeric სუნელი

შემადგენლობა:

• ქათმის ბარძაყის - 2 ცალი.
• ფორთოხალი - 200 გ;
• თაფლი - 30 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 55 გ;
• turmeric - 3 გ;
• ადგილზე ქინძი - 3 გ;
• კაიენი წიწაკა - 1.5 გ.

მომზადება

ჩვენ ვამზადებთ marinade, დაითხოვოს თაფლი in warmed ფორთოხლის წვენი. დაამატეთ სანელებლები და კარაქი ნარევი, ყურადღებით შეურიეთ და immerse in marinade ქათმის ბარძაყის. ჩვენ დავტოვებთ ქათმის ხორცს 10 საათის განმავლობაში, მაგრამ თუ დრო არ არის, ხორცი შეიძლება ოდნავ ჩაყრილი დანით და შეამციროთ დროის 3 საათი.

მას შემდეგ, რაც დრო ამოიწურა ნება ჭარბი marinade გადინების და ფრაის ქათამი on გრილი სანამ მზად არის. პერიოდულად შეგიძლიათ ქოქოსის ხსნარი მარინადოს ნარჩენებით კულინარული ფუნჯის დახმარებით, ასე რომ, თაფლს შეუძლია კარამელიზაცია და გადააქციოს პირში-მორწყვა კუჭ-ნაწლავის ქერქი.

ახალი და მსუბუქი სალათი იქნება შესანიშნავი გარდა ამისა ამ ნათელი და მარტივი კერძი ერთად დამატებით turmeric.