ყველა პიკელებული ბოსტნეულისაგან, ხახვი დალაგება, როგორც წესი, დროის ნაკლებ დროში იღებს. Crispy თხელი ხახვი ბეჭდები, ძილის დროს დროის ძვირფასად და მჟავედ იქცევიან, რაც ხორცისა და სენდვიჩების ჭურჭლისთვის საინტერესოდ იწყება. რეცეპტებში ქვემოთ, ჩვენ გაერკვევა, თუ როგორ უნდა pickle ხახვი ძმარი სხვადასხვა ტექნოლოგიების.
როგორ pickle ხახვი ძმარი არის სწრაფი რეცეპტი
დავიწყოთ სწრაფი რეცეპტი საკმაოდ რთული და გემრიელი marinade. გარდა ამისა, ძმარი, მისი ბაზა არის ღვიის, ნიორი და როზმარი, გარდამტეხი marinade შევიდა რეალური extravaganza სუნი და არომატს.
შემადგენლობა:
- წითელი ხახვი - 320 გ;
- წითელი ღვინის ძმარი - 230 მლ;
- თაფლი - 15 მლ;
- წიწაკა - 1/2 ტონა;
- როზმარი sprigs - 3 ცალი;
- ნიორი კბილები - 3 ცალი.
მომზადება
სანამ ვაშლის ძოხში ხახვიანი ხახვი დაიხარებთ, წითელ ხახუნს გაყოფა თანაბარი სისქის რგოლებში. შეარბილოს ხახვი და გაათავისუფლოს ის მწარე, ცალი დარტყმა მდუღარე წყალში. ჩაყრილია ხახვი ყუთში. მომზადება ნარევი marinating, შერევას თაფლი ერთად ძმარი და დაჭრილი ნიორი. დავამატოთ ძმარი, როშმარის და ბარდა. ჩაასხით მარინედის შინაარსი და დატოვონ ნახევარი საათის განმავლობაში.
როგორ დაასხით ხახვი ძმებისთვის სალათისთვის?
თუ სასიამოვნო სალათები ხარ, მაშინ გაითვალისწინეთ, რომ მას უნდა ჰქონდეს ოდნავ უფრო დახვეწილი გემო. ამ უკანასკნელის მისაღწევად ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ უბრალო მარინადის გამოყენება რეცეპტის მიხედვით.
შემადგენლობა:
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 115 მლ;
- წყალი 230 მლ;
- შაქარი - 10 გ;
- ხახვი - 310 გ;
- მდოგვის თესლი, წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
გამყოფი თხელი რგოლების გაყოფა, ჩააყარეთ ჯოხში და დაასხით მდუღარე წყალი. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და დატოვონ ხახვი რგოლები ოთახის ტემპერატურაზე 1 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც პიკელებული ხახვი გადაიხადოს მაცივარზე და შეინახეთ იქ ერთი თვის განმავლობაში.
პიკელებული ხახვი - რეცეპტი ძმარი
შემადგენლობა:
- წითელი ხახვი - 210 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 115 გ;
- წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი;
- კბილი - 2 ცალი.
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი;
- დარიჩინის ჯოხი;
- ქინძი თესლი - 1/2 ტონა;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 135 მლ;
- თაფლი - 10 მლ.
მომზადება
პირველი, მომზადება მარილწყალა, რომელიც შედგება 9 ჭიქა წყალი და ნახევარი მარილი მარილი. ამოიღეთ ხსნარში ხსნარის ხსნარების რგოლები და დატოვონ მთელი ღამის განმავლობაში. დილით, ჩამოიბანეთ ხახვი ყინულით და შეურიეთ კანზე. ამოიღეთ თაფლი ძმებში და დაასხით ხახვი ბეჭდები. სანიშნეს სანელებლები და დატოვონ შინაარსი ქილებში marinate რამდენიმე დღის განმავლობაში, სანამ ნიმუში.
როგორ marinate ხახვი წელს ვაშლის სიდრი ძმარი?
თქვენ შეგიძლიათ შეარჩიოთ მთელი ხახვი მცირე ზომის, როგორიც არის ნერგები ან ჭაობები. ასეთი მშვილდი იქნება იდეალური გარდა ყველი, ხორცის პლატო და სხვა ასორტი საჭმლის.
შემადგენლობა:
- ხახვი - 980 გ;
- ვაშლის სიდრი ძმარი - 460 მლ;
- შაქარი - 3/4;
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
გაწმენდა ნათურებით. ჩაასხით ვაშლის სიდრი ძმარი და წაიყვანეთ შაქრის კრისტალები. დაამატეთ დაფნის ფოთლები, მარილი და შემდეგ მოვხარშოთ მარინედი, სანამ კენჭი იწყება. გავრცელება ბოლქვები to cans და დაასხით marinade ისე, რომ იგი მთლიანად დაფარული. დატოვე ხახვი ნიმუშის მიღებამდე 3-4 კვირით.
როგორ დაასხით ხახვი ხახში ძმარი ქაბაბი?
შემადგენლობა:
- ხახვი - 560 გ;
- ლუდი - 430 მლ;
- ძმარი - 230 მლ;
- შაქარი - 115 გ;
- ღვიის კენკრა - 10 ცალი;
- thyme ფილიალი - 4 ცალი.
- ვარსკვლავი;
- ცხელი წიწაკა - 1 ც.
მომზადება
დავჭრათ ხახვი. ყველა სხვა ინგრედიენტი, რომელიც აუცილებელია მარინადთან ერთად, დააკმაყოფილებს, მოიტანს boil და დაასხით ხახვი ბეჭდები. დატოვე ხახვი მარინადში სანამ მთლიანად დამთავრდება, შემდეგ გავრცელდება ქილებში და გააცილონ რამდენიმე დღის განმავლობაში.