დღეს ჩვენ გვეუბნებიან ჩვენს რეცეპტებში, როგორ უნდა საზ გრილი პან კერძები სხვადასხვა სახის ხორცი ძროხის მდე თევზი. ამ ხილის გამოყენების სამზარეულოში საშუალებას გაძლევთ გაფართოვდეს ხორცის კერძების გაფართოება და მათი გემოვნების დივერსიფიკაცია, რაც ახალ აპოსტირებას იძლევა.
ძროხის სტეიკი გრილი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ძროხის სათუთი;
- არომატული მწვანილი და სანელებლები არჩევანი (სურვილისამებრ) - გემოვნებით;
- მარილი;
- ადგილზე შავი პილპილი;
- ზეითუნის ზეთი .
მომზადება
სრულყოფილი სტეიკი, მარმარილო ძროხა არის საუკეთესო არჩევანი . მაგრამ მისი სავარაუდო ღირებულების გათვალისწინებით, შესაძლებელია მცირე და ცხიმიანი ფენების მქონე ჩვეულებრივი ძროხის ტენდერი. დავჭრათ ნაჭრებად ქსოვილებში, დაახლოებით 2.5-3 სანტიმეტრი სისქით, ზეითუნის ზეთი, სეზონი ცოტა მარილით და დაუყოვნელად დაამონტაჟეთ გრილი პანზე, რომელიც წინასწარ არის გამოხატული მგრძნობიარე მბზინავი.
Fry ხორცის ორი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ხოლო შემდეგ ოდნავ შეამციროს ინტენსივობის სითბოს ქვეშ frying პან და Fry სტეიკის კიდევ სამიდან ხუთ წუთში, ყოველ წუთს გარდამტეხ მეტი. მომზადების დასასრულს, სეზონი რძის ხორცის ადგილზე შავი პილპით და, სასურველია, არომატული ბალახებით ან სანელებით, დაფარავს კილიტაში და დატოვონ მინიმუმ 5 წუთი დანარჩენი და წვენების და ტემპერატურის განაწილებაც.
ანალოგიურად, მზადდება ღორის ტენდერისგან. მაგრამ ამ შემთხვევაში, ხორცის საუკეთესო marinated თქვენი საყვარელი სანელებლები ან marinade და გამხმარი ადრე სამზარეულო.
შემწვარი ქათმის მკერდი მკერდის პან-რეცეპტში
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდის ფილე - 550 გ;
- ხახვი bulb - 1 pc;
- საყვარელი საყვარელი სანელებლების და ბალახების კომპლექტი;
- მარილი.
მომზადება
მოამზადოს ძუძუთი შემწვარი პანში, დაჭრილი თხელი ნაჭრებით, არა უმეტეს სანტიმეტრის სისქისა და თასიში. ჩვენ ასევე გამოგვიგზავნით შემთხვევით წინასწარ გაწმენდილი ბოლქვი. სანამ ჩვენ გვახსოვს ხახვი ნაჭერი პატარა, რათა მათ მეტი წვენი ხორცისთვის. ჩვენ ასევე გადაყარეთ რამდენიმე საყვარელი სანელებლები და სანელებლები, დავამატოთ მარილი და აურიეთ. ერთი საათის შემდეგ, ქათმის მკერდის გამოტოვა მოხდება და ჩვენ დავიწყებთ ფრაზას.
ჩვენ გათბობის frying პან to მსუბუქი haze და გავრცელებული ხორცი მასზე, ათავისუფლებს ცალი საწყისი ხახვი. ფრაის კერძი სანამ rouge და განათების ხორცის ორივე მხარეს და შემდეგ დააყენა ეს ფირფიტა, მოდით ცოტა მას და ემსახურება მას მაგიდაზე ახალი ან გამომცხვარი ბოსტნეული.
თევზი frying პან რეცეპტი
შემადგენლობა:
- კალმახი ფილე ან ორაგული - 2 ცალი.
- ქინძი და ტკბილი წიწაკა - რამდენიმე ბარდა;
- ხუთი წიწაკის ნიადაგის ნარევი;
- სურნელოვანი მშრალი მწვანილი;
- ზეითუნის ზეთი;
- მარილი.
მომზადება
უკეთესი გემოვნების გამო ჩვენ თევზის ფილეებს დავთმობთ, ქინძით და ტკბილი სურნელოვანი წიწაკაებით, ნაღმტყორცნებით, ნაღმტყორცნებით, არომატული ბალახებით და მარილით. თხუთმეტი წუთის შემდეგ, თევზის ჩაყლაპვა ტენიანობისგან, შეამცირეთ ზედაპირზე პატარა ზეითუნის ზეთი, დაუყოვნებლივ მოათავსეთ გრილის preheated frying პანზე, რომელიც გარს შემოგვთავაზებს კანს და დააჭირეთ მას სპატულებით. ოთხი წუთის შემდეგ თევზის ფილე გადააქვთ მეორე მხარეს, ისევ ისევ და ისევ გავამახვილეთ.