Goose გამომცხვარი ვაშლი - საუკეთესო რეცეპტები გემრიელი სადღესასწაულო კერძი

ვაშლი, გამომცხვარი ვაზით, გახდება ნებისმიერი სადღესასწაულო მაგიდის ფავორიტი. განსაკუთრებით ხშირად შედის საახალწლო და საშობაო მენიუში, სხვადასხვა რეცეპტების გამოყენებით, უნიკალური მარინადებისა და შედგენის კომპოზიციების გამოყენებით, ძირითადი ინგრედიენტების სხვა ინგრედიენტებთან ერთად.

Goose ერთად ვაშლი ღუმელში

სადღეგრძელოში ნამცხვრები არ გაუკეთებიათ, მაგრამ სასიამოვნოა რბილი, წვნიანი გემოვნების შიგნით და ცრემლსადენი ცხიმიანი გარედან გარედან, რომელიც საჭიროა ვიცოდეთ ფრინველის მომზადების გარკვეული ნაწილაკები, მისი კრეფა და სათანადო საცხობი. შეისწავლეთ შესაბამისი რეკომენდაციები, დარწმუნებული ხართ, რომ მიიღოთ სასურველი შედეგი და კვება დაუვიწყარი გახადოს.

ვაზა ვაშლით ივსება

თუ არსებობს სურვილი, გარდა ხორცისთვის, უფრო და უგემრიელესი, nutritious გვერდითი კერძი , ბატი ბრინჯი და ვაშლი იქნება იდეალური რეცეპტის იდეალური კერძი. კარკასი ადრე scalded ერთად მდუღარე წყალში ყველა მხრიდან და მხოლოდ ამის შემდეგ ისინი გააგრძელონ შემდგომი დამუშავება.

შემადგენლობა:

• ფრინველის ფრინველი - 1 ცალი;
• ანტონიოკა - 2-3 ცალი;
• ბრინჯი - 150 გ;
• გამხმარი გარგარი - 5 ცალი.
• არაჟანი - 100 გ;
• მაიონეზი - 100 გ;
• სანელებლები.

მომზადება

1. ფრინველის კარკასის მომზადება სწორად, წვრილად შეამცირა მდუღარე წყალში კონტეინერში, გამხმარი, მარილისა და წიწაკის ნარევიდან გაჟღენთილი, რომელიც გაცივდა პაკეტში ცივში დღე-ღამეში.
2. ხილი მოიშორება ბირთვით, დაჭრილი ნაჭრებად და გამხმარი გარგარის ზოლები.
3. დავჭრათ ბრინჯი, ავურიოთ ვაშლით და გარგარი ცალი, სეზონის გასინჯვა, შეავსოთ მასობრივი მუცელი და კანი.
4. Rub ფრინველის ერთად არაჟანი მაიონეზი, ჩაიცვი დიდი, რომლის დროსაც თქვენ გაქვთ პან წყლით.
5. მოამზადეთ ვაზით და ბრინჯით 15 წუთის განმავლობაში მაქსიმალური ტემპერატურაზე და 170 გრადუსამდე მოხარშული, ზოგჯერ წყლის საცხობიდან.

ვაზით ვაშლით

ყოველთვის წვნიანი და რბილი ცვალებადი ვაზით ვაშლი, გამომცხვარი კილიტა. საჭმლის გემოვნების პალიტრა შეიძლება დივერსიფიცირებული იქნას გამოყენებული სეზონების შემადგენლობის გაფართოებით. ამ შემთხვევაში, მარინედი თხევადი იქნება და დამატებით დიდი თასი დაგჭირდებათ marinating.

შემადგენლობა:

• gander - 1 ცალი;
• ანტონოვკა - 4-6 ცალი;
• თაფლი, სოიოს და ვაზსტერის სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;

იყიდება marinade:

• წყალი - 1.5 ლიტრი;
• ძმარი და სოიოს სოუსი - 75 მლ;
• ადგილზე Ginger - 1.5 სტადიის. კოვზები;
• შაქარი - 5 სტადიის. კოვზები;
• მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
• მატყლის ვარსკვლავი - 2 ცალი.
• Szechwan და შავი წიწაკა - 5 გრამი;
• დარიჩინი - ½ tsp.

მომზადება

1. მოამზადეთ მარინე ვაზით ვაშლით, მდუღარე ინგრედიენტებით ცოტათი, და ფრინველში ორი დღე.
2. სითბოს მკურნალობის დაწყებამდე, ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში ინახება კარკასი, შემდეგ ივსება ხილის კვარტლები, გაჟღენთილია სოიოს და ვორესტერის თაფლის სოუსით და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ორ კვეთას შორის კილიტა.
3. მაქსიმალურ სითბოს 20 წუთის განმავლობაში გაუწიეთ საკვები და კიდევ 2-2.5 საათი 175 გრადუსამდე.
4. ნახევარი საათით ადრე სამზარეულო, ამოიღონ ზედა ფურცელი.

Goose ერთად ვაშლი ყდის

შემდეგი, თქვენ ისწავლით თუ როგორ უნდა bake ბატი ყდის ერთად ვაშლი და ნიორი. დარწმუნდით, რომ ფრინველის რუბლს, ცხარე სანელებლებით, მდოგვისა და მაიონეზის ნარევით და 1-2 დღის განმავლობაში. სადრენაჟო ქერქის მისაღებად 30-40 წუთით ადრე საცხობი დასრულდება, ყდის მოჭრილი და აღმოჩნდა მოშორებით.

შემადგენლობა:

• gander - 1 ცალი;
• ანტონოვკა - 4-6 ცალი;
• ნივრის ხელმძღვანელი - 1 ცალი;
• მაიონეზი - 150 გ;
• მდოგვი - 60 გ;
• პროვანსული მცენარეები - 30 გ;
• სანელებლები.

მომზადება

1. გაჟღენთილი ფრინველის კარკასი დამზადებულია ვაშლის ნაჭრებით და ნივრის კბილებით, რომელიც ყალიბდება და ღუმელში თბება.
2. კვარცხლბეკის საათის შემდეგ, სითბო 175 გრადუსამდე შემცირდა და საკვები მზად არის მომზადებული.

ღუმელი კომბოსტო და ვაშლი ღუმელში

ასეთ შემთხვევაში ღუმელში ვაშლის ვაზს გაცილებით ნაკლები დრო დასჭირდება, რადგან წინასწარი მარინირების საჭიროება არ არის საჭირო. ხორცი უკვე სატენდერო და სურნელოვანია იმის გამო, რომ ღვინის სოუსით და ასევე ცხარე შიგთავსით.

შემადგენლობა:

• ახალგაზრდა გენდერი - 1 ცალი;
• ანტონიოკა - 2-3 ცალი;
• sauerkraut - 250 გ;
• კარაქი მდნარი - 50 გ;
• ღვინის წითელი ნახევრადმშრალი - 250 მლ;
• 1 დარიჩინის ჯოხი;
• ღვიის კენკროვანი - 3-4 ცალი;
• დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
• წიწაკა, სანელებლები.

მომზადება

1. On ბატი fat, 10 წუთის კომბოსტო sawn და დასძინა ჯოხი დარიჩინის, დაფნის, ღვიის კენკრის, rubbed წელს ნაღმტყორცნებიდან.
2. მაგარი frying პან, აურიეთ ხილის მეოთხედი და წამოაყენე მასა მუცლის, წინასწარ კარუს მარილი და სეზონი წიწაკაზე.
3. დაიშალეთ ფრინველი, დააბრუნეთ უკან და შეავსოთ იგი ნარევი კარაქი და წითელი ღვინო.
4. დაფარავს ფოთლები ფურცლის ფურცლთან და ადგილი 30 წუთის განმავლობაში ღუმელში თბება.
5. შემდეგ სითბო შეამცირებს 175 გრადუსს და ვაზს იწყებს ვაშლისა და კომბოსტოთ, სანამ მზადდება.

Goose ერთად ვაშლი და prunes

რეალური დღესასწაული დელიკატესი იქნება ბატი გამომცხვარი ერთად prunes და ვაშლი. Prunes არ უნდა იქნას მიღებული prikopcheny, გამხმარი და როგორც სანელებლები გამოიყენოთ marjoram ან ნარევი იტალიური მშრალი მწვანილი, რომელმაც flavored მათ არა მარტო კარკასი, არამედ შევსების.

შემადგენლობა:

• gander - 1 ცალი;
• ანტონოვკა - 4 ცალი;
• ქლიავი - 120 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
• მარჯორამი - 30 გ;
• წყალი - 300 მლ;
• სანელებლები.

მომზადება

1. მომზადებული კარკასი მარილის, წიწაკის, მარჟორის ან მწვანილის ნაზავია და ღამით ან დღის განმავლობაში დარჩა.
2. შეავსეთ მუცელი ვაშლის ნაჭრებით ერთად steamed prunes, chop toothpicks.
3. საპოხი ზეთი საპოხი ზეთი, ჩაიცვი საცხობი თაროზე თბილი მოწყობილობა და დავამატოთ მდუღარე წყალი.
4. საერთო ჯამში, ვაშლი და პურთან ერთად გამომცხვარი, მომზადდება 2.5 საათი (30 წუთი მაქსიმალური სითბით და 120 გრადუსით 180).

Goose ფორთოხალი და ვაშლი

ფორთოხალი და ვაშლი ცომის ექსპერიმენტია, რომელსაც ბევრი დიასახლისი დაუყოვნებლივ გადაწყვეტს. და დაუშვებლად აღიარებს. კერძი განსაკუთრებული პრობლემების გარეშე არ არის ტრივიალური, ძალიან გემრიელი და სურნელოვანი.

შემადგენლობა:

• gander - 1 ცალი;
• ანტონოვკა - 2 ცალი;
• ფორთოხალი - 2 ცალი;
• მინერალური გაზიანი წყალი - 1.5 ლ;

იყიდება marinade:

• სოიოს სოუსი - 80 მლ ყოველ;
• თაფლი - 2 სტადიის. კოვზები;
• აჯიკა და ზეითუნის ზეთი - 40 გ;
• სანელებლები.

მომზადება

1. ფრინველის გაჟღენთილია რამდენიმე საათის განმავლობაში მინერალური ცქრიალა წყალი, გამხმარი, podsalivayut, flavored ერთად ნარევი ინგრედიენტები marinating, დაუტოვებიათ ღამით.
2. ისინი ფორთოხალი და ვაშლის ნაჭრებით მუცელში.
3. ვაზით სავსე ვაშლი საცხობი ფურცლის ქვეშ ფირფიტის ფურცელით მზადდება 180 საათის განმავლობაში 3 საათის განმავლობაში.
4. პირველი და ბოლო 15 წუთის განმავლობაში ტემპერატურა მაქსიმალურად უნდა იყოს.

Goose ნაჭრებით ვაშლი

ვაზა ვაშლით, რომლის რეცეპტი ქვემოთ ჩამოყალიბებულია, მზადდება ნაწილების ნაჭრებით ყუთში. მნიშვნელოვანია გააუმჯობესოს სურსათის გემოვნების დამახასიათებელი ნიშნები დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, რამოდენიმე ნაჭერი ლიმნისა და ნარინჯისფერით.

შემადგენლობა:

• ბატი ფეხები, thighs, ფილე - 1 კგ;
• ანტონიოკა ან სიმერენკო - 2 ცალი;
• ფორთოხალი ან ლიმონი - 1 ცალი;
• წითელი ხახვი - 150 გ;
• ბასილ გამხმარი და ოგრეანო - 2 პინჩი.

მომზადება

1. ნაჭრის ნაჭერი ნაზავი, ორაგონური და მარილი. სანელებლები ვაზით ვაშლით, ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა არჩევანი.
2. განათავსეთ ფრინველის ყუთში, ფორთოხალი (ლიმონი), ვაშლი და ხახვი ნაჭერი და გაცხელება 190 გრადუსზე საათნახევრის განმავლობაში.