ჩვენ გთავაზობთ ნათესავებსა და სტუმრებს დიდ ქრისტიანულ დღესასწაულზე არა მარტო ტრადიციული უგემრიელესი აღდგომის ნამცხვრებით, არამედ სააღდგომო კვერცხით შევსებული ყაყაჩოთი. ყველა აუცილებლად ვაფასებთ ამ საკონდიტროს მის ნამდვილ ღირსეულობას და მოგთხოვთ რეცეპტის გაზიარებას.
რეცეპტი სააღდგომო როლი ყაყაჩოს თესლი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- რძე - 205 მლ;
- ხორბლის ფქვილი - 495 გ;
- მშრალი ხსნადი საფუარი - 10 გ;
- შაქარი - 45 გ;
- კარაქი - 105 გ;
- შერჩევითი კვერცხი - 2 ცალი.
- კვერცხი yolk - for lubrication;
- ვანილინი - გემოვნებით;
შევსების მიზნით:
- რძე - 105 მლ;
- შაქარი - 75 გ;
- კარაქი - 105 გ;
- ყაყაჩოვანი თესლი მშრალი - 405 გ;
- კაკალი - 195 გრ.
იყიდება ჭიქურა:
- შაქრის ფხვნილი - 105 გ;
- კვერცხის თეთრი - 1 pc.
მომზადება
ყავისფერი თესლის სააღდგომო კვერცხის ჩასატარებლად, მშრალი საფუარი პატარა თხრილში გადაიზარდა, თბილი რძის ნახევარი დაასხით შაქრის ჩაის კოვზი. ჩვენ ყველაფერს დავუმატებთ საფუძვლიანად ერთად whisk და დატოვონ მოდის თბილი ხნით. ფქვილი რამდენჯერმე არის sieved და დარჩენილი რძე თბება კარაქით, შემდეგ კი შაქარი და დაითხოვოს. ოპერმა ფქვილში შეისწავლა, თანდათანობით შემოიტანა თბილი ტკბილი რძე, ჩაიძიროს ვანილინი და ქათმის კვერცხებში. ცომი კარგად დავამატეთ, ფართო თხრილში გავავრცელეთ, სუფთა პირსახოციზე დაფარავს და 45 წუთით თბილი ადგილას დატოვებით.
ამავდროულად, ჩვენ ვამზადებთ შევსებას: ყაყაჩო დაიბანეთ, მდუღარე წყალთან ერთად და 15 წუთის შემდეგ წყალი ნაზად გაჟღენთილია და შერეული შაქარი და დაჭრილი ნიგოზი. ჩვენ მასხარა მასა ხორცის საფარით, დაამატეთ ნაღების კარაქი და დაასხით მოხარშული რძე. შეურიეთ და დაასხით gruel დაბალი სითბოს სანამ იგი thickens და შემდეგ ზემოთ.
მიახლოებული მაგიდაზე გავრცელებული ცომი, მოხარშული ფქვილით და სუფთა ხელებით. ჩვენ ვიზიარებთ
ამის შემდეგ, ყურადღებით ამოიღეთ აღდგომის რულონები ყაყაჩოს თესებით და თხილით, ფირფიტაზე გადადიან, გრილი და დაფარავს ჭიქურას . მომზადების მიზნით, სცემეს კვერცხის თეთრებთან შაქრის ფხვნილით . თუ სასურველია, მოეფინეთ საკონდიტრო ფხვნილი მრავალფუნქციური ფხვნილით და ემსახურეთ მას მაგიდასთან.