თუ გავითვალისწინებთ ის ფაქტი, რომ ღრმა შემწვარი სამზარეულო შეიძლება ძნელად გამოაცხადოს სასარგებლო, წინასწარ შევსება საკვები მაიონეზი ადრე frying კიდევ უფრო ამძაფრებს სიტუაციას კიდევ უფრო, თუმცა, თუ უკვე გადაწყვიტა წასვლა ყველა სერიოზული, შემდეგ სამზარეულო თევზი უმჯობესია გამოიყენოთ რძის საფუძველზე მაიონეზი. მსუბუქი და ცხიმიანი, იგი იცავს თევზი საშრობი გარეთ, ასევე უზრუნველყოფს მას ბევრი ruddy ქერქი გარეთ და airiness შიგნით.
თიხის მაიონეზი - რეცეპტი
ეს სინათლის წებოვანი მიღებულია უკიდურესად ჰაერის გამო, რომლის ძირითადი კომპონენტია - კარბონატული ვაშლის სიდრი. რა თქმა უნდა, სიდრი შეიძლება ჩაანაცვლოს მარტივი სოდა წყლით, მაგრამ ბევრად უფრო საინტერესოა კერძი გემოთი ძლივს აღქმა მქრქალი ვაშლის არომატით.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 160 გ;
- სახამებელი - 140 გ;
- მაიონეზი - 80 გ;
- წიწაკა - 3 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 7 გ;
- ვაშლის სიდრი - 300 მლ;
- ლიმონი.
მომზადება
იმისათვის, რომ ცომი უფრო crispy, ჩვენ ვიყენებთ ნარევი ფქვილი და სახამებელი, რომელიც ადვილად გავაკეთოთ უბრალოდ sifting ორივე ინგრედიენტები ღრმა თასი. დაამატეთ საცხობი ფხვნილი მშრალი ნარევი, ეს ხდება "ლიფტით" ცომი, რაც მას კიდევ უფრო airy. მას შემდეგ, რაც საცხობი ფხვნილი, სანელებლები იგზავნება: ნიადაგის Paprika და ზღვის მარილი. როდესაც მშრალი საფუძველი batter მზად არის, ეს არის თხევადი. ჩვენ დავხარჯეთ სიდრი ფქვილში და დავამატოთ მაიონეზი. შეურიეთ ერთგვაროვანი ცომი და დაამატეთ პატარა ლიმნის კანი სუნას.
ასეთი თიხა მაიონეზი იდეალურია pollock ან hake, მაგრამ unobtrusive გემოვნების წყალობით ადვილად შერწყმულია სხვა თევზი მსუბუქი სინათლისა და არა მკვეთრი სუნი.
როგორ გააკეთოს ჯოხი მაიონეზი და ლუდი?
ლუდის გლუტნები იმოქმედებენ: თხევადი ბუშის არსებობის გამო, ცომი გამდიდრებულია ნახშირორჟანგით და უფრო მეტი ჰაეროვანია, ხოლო ცომი გემოვნებით იკვებება ლუდის არომატის ტონა.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 240 გ;
- გამხმარი ხახვი - 4 გ;
- გამხმარი ნიორი - 4 გ;
- მაიონეზი - 60 გ;
- მუქი ლუდი - 240 მლ.
მომზადება
კომბინირებული ფქვილი ხმელი ხახვი და ნიორი, გულუხვად მარილი საფუძველი ჩვენი batter და დაამატოთ ლუდი და მაიონეზი. ჩვენ შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ ერთიანი და სეზონი დამატებითი ოდენობით სანელებლები გემოვნებით.
მიუხედავად იმისა, რომ ამ თიხის მაიონეზი კვერცხის გარეშე მოხარშული, კვერცხის კვერცხის არსებობა ინარჩუნებს მას cracking და ჩამოყალიბებისგან, და რომ ნარევი უკეთესია ფიქსირებული ფიქსირებული ნაჭრებით, პირველი ცალი ცალი და ფქვილით ააფეთქოს.
მარტივი თევზი dumpling მაიონეზი
შემადგენლობა:
- მაიონეზი - 120 გ;
- ნაზავი თევზისთვის - 7 გ;
- ფქვილი - 60 გრ.
მომზადება
შეურიეთ sifted ფქვილი ნარევი სანელებლები თევზი, თუ არ არსებობს მარილი ამ უკანასკნელის - დაამატოთ. შემდეგ, დააყენა მაიონეზი ფქვილი და ავურიოთ ცომი. თიხის ჭურჭლის გადაღების შემთხვევაში, ცივ წყალში ან ლუდიში გაასრიალეთ.
პიკანტური batter მაიონეზი
შემადგენლობა:
- კოჭის ფესვი არის 4 სმ სიგრძის ცალი;
- ნიორი - 4 კბილი;
- lemons - 2 ცალი;
- turmeric - 3 გ;
- ქინძი, კეინი - 5 გრამი;
- გამხმარი chili - 3 გ;
- ფქვილი - 200 გ;
- მაიონეზი - 80 გ;
- წყალი.
მომზადება
ჩვენ დავამბობთ თიხის ფხვნილის კოვზი ნიორით, წვნიანში, სანამ პასტა ჩამოყალიბდება. შედეგად პასტა, დაამატეთ turmeric, cumin და ქინძი, ყველა მარილი და პატარა pinch of chili. მას შემდეგ, რაც rasterev მაკარონი სანელებლები, დააყენა მას თასი და აურიეთ მას მაიონეზი. ყველა sprinkle ერთად sifted ფქვილი და დაიწყოს თანდათანობით დაასხით ნაწილი ცივი წყალი, მუდმივად აღვივებს ყველა ინგრედიენტები. როდესაც claret ხდება ერთგვაროვანი და ჰგავს თანმიმდევრულობა ნაცნობი ყველა არ ცხიმიანი არაჟანი - ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას განკუთვნილი მიზნით.