Როგორ საზესტრო?

Entrecote - ცალი ხორცი, დაჭრილი ნეკნები და ქედი. კერძები მზადდება სხვადასხვა რესტორნებში. ახლა გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს გემრიელი საცურაო და ღორის ხორცი.

როგორ საზ ექსკრედიტი ღორის?

შემადგენლობა:

• ღორის ექსტრაქტები - 450 გ;
• ზეითუნის ზეთი - 30 მლ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• კოჭა - 0,5 ც.
• როზმარინი 0.5 ტ.
• ხახვი - 1 ცალი;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• მარილი;
• წიწაკა.

მომზადება

ახლად დაჭრილი ლიმონის წვენი შერეული ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ნიორი, კოჭა, როზმარინი, მარილი და პილპილი. გაწმენდილი luchok მოჭრილი ნახევარი რგოლები. ჩვენ გარეცხილი entrecote თასი. თავზე, წყლის მომზადებული სოუსი და შემდეგ განათავსეთ დაჭრილი ხახვი. ჩვენ დახურეთ ზედა ერთად სახურავი. ღამის გასათევი ოთახში დავტოვებთ. მაგრამ თუ დრო არ არის, მაშინ 6 საათი საკმარისი იქნება. ჩვენ წამოაყენეთ ხორცის კილიტა, დავასხათ marinade და წამოაყენონ ხახვი რგოლები თავზე. მჭიდროდ გადაიტანეთ და დაასხით საცხობი ფურცელი, დაამატეთ ცოტა წყალი. ტემპერატურის დაახლოებით 220 გრადუსი, entrecote იქნება გამომცხვარი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ ტემპერატურა 160 გ-მდე შემცირდება და კიდევ 40 წუთი ვამზადებთ. ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ ერთად entrecote ღორის ღუმელში. როგორც ხედავთ, ყველაფერი აბსოლუტურად მარტივია.

როგორ fry entrecote საწყისი ღორის წელს frying პან?

შემადგენლობა:

• ღორის ექსტრაქტები - 400 გ;
• მარილი;
• წიწაკა;
• სანელებლები ;
• მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
• სოიოს სოუსი დანამატის გარეშე - 30 მლ.

მომზადება

ნაკეცების ცალი ფრთხილად სცემეს, მარილი, წიწაკა და სხვა სანელებლებით გახეხეთ. შეურიეთ სოიოს სოუსით მცენარეული ზეთი და დაასხით ეს შერევა entrecote. Fry მათ ცხელი frying პან სანამ სიწითლე დაახლოებით 5 წუთი, შემდეგ შეამციროს ცეცხლი და მოუტანს ხორცი სანამ მოხარშული მეტი საშუალო სითბო. ეს დაახლოებით საათის ნახევარზე მეტს მიიღებს.

როგორ მოვამზადოთ მემკვიდრეობიდან ძროხისგან?

შემადგენლობა:

• საქონლის ხორციდან 500 გ;
• ხახვი - 120 გ;
• ყველი - 150 გ;
• მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
• არაჟანი, კეტჩუპი, მაიონეზი, ლიმონის წვენი, სანელებლები და მარილი.

მომზადება

Peeled ხახვი shred მიერ ნახევარი რგოლები. ყველი სამი grater. პირველი, ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა ფრაის entrecote საწყისი ძროხის in frying პან. დავჭრათ ხორცს 1 სმ სისქის სისქე, სცემეთ, ლიმონის წვენი დაასხით და ცივ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში გააგზავნეთ. ამავდროულად, ვამზადებთ სოუსს. ამის გაკეთება იგივე თანხა mix კრემი ერთად კეტჩუპი და მაიონეზი. სანიშნეს სანელებლები და აურიეთ კარგად. Fry ხორცის frying პან ცხელი ზეთი სანამ წითელი. ამის შემდეგ მზად უნდა იყოს მზადყოფნა. თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება იქ, სადაც frying პან. ამის გაკეთება, მარილი ეს, grease ეს სოუსით. თითოეული ნაჭერი ჩვენ წამოაყენონ ხახვი, დაჭრილი ნახევარი ბეჭდები და ჩვენ რუბლს შეადგენს ყველი. ცეცხლი მცირდება და დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში ვჭამთ ხორცს.

ასევე აღსანიშნავია, როგორ უნდა მოამზადოს ღუმელი ღუმელიდან ტექნოლოგია რეალურად იგივეა. ღუმელი 200 გრადუსით გაათბეთ და გამოგვიგზავნით სოუსით და ყველით შებოლილი ხორცით 40 წუთის განმავლობაში. და ხორცის წვნიანი წასაკითხი, საჭიროა სამზარეულოში სადღეღამისო საპოხი მასალის დამატება.

ახლა თქვენ იცით, რამდენად ადვილი და გემრიელი სახლში მომზადება entrecote ძროხის და ღორის.