მაშინაც კი, მაშინაც კი, უნარიანი მსახიობები მჭიდროდ იჭერენ პასტას. თუ ვინმეს იღებს მხოლოდ პირველი კულინარიული გამოცდილება, ინციდენტები პროდუქტის მომზადებისას - ეს არის ჩვეულებრივი რამ და ხშირად გამოყოფისთვის აუცილებელი ნაწილების გამოყოფა აუცილებელია, წებოვანა მაკარონის კომაში.
დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ მაკარონი ისე, რომ ისინი არ გამყარებაში ერთად, შეინახოს ფორმა და რჩება friable შემდეგ გაგრილების.
როგორ საზ მაკარონი in saucepan - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- პასტა - 0,5 კგ;
- მარილი დიდი ქვის - 1.5 სტადიის. კოვზები;
- წყალი 3.5 ლიტრი;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ.
მომზადება
- პირველ რიგში, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი მოცულობა. იდეალური ვარიანტია 400-500 გრამიანი მასალის პროდუქციის სტანდარტული პაკეტის მომზადება, რომელიც 5 ლიტრიანი მოცულობის კერძი იქნება. უნდა ივსოს წყლით ორი მესამედი, შემდეგ ჩაიცვი ღუმელში.
- რეკომენდირებულია მარილი წყალი მარილის პირველი ნიშნის შემდეგ. ამავე დროს, უნდა დაემატოს მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი რამდენიმე tablespoons. ეს მარტივი ხრიკი ჩვეულებრივ გადაარჩენს მაკარონს ერთად, მაგრამ პირობით, რომ ისინი განაგრძობენ სათანადოდ მომზადებას. და ამ მიზნით, პროდუქტი უნდა შეედინოთ კონტეინერში მდუღარე დამარილებული წყალი და ზეთი, და სანამ წყალი გაიზრდება არაერთხელ, ინტენსიურად, მაგრამ ნაზად აურიეთ.
- თუ თქვენ მოულოდნელად იგრძნო და დაავიწყდა პასტა, შევსებული მდუღარე წყალში, შეურიეთ - ისინი აბსოლუტური ალბათობით ერთად ჯოხი და მჭიდროდ დაიცვას კედლები და ბოლოში ხომალდი.
- სამზარეულო მაკარონი უნდა იყოს იმდენივე, რამდენიც რეკომენდირებულია პროდუქტის მწარმოებლების მიერ, მაგრამ ერთი წუთი ნაკლებია, ანუ ალ დენტამდე. შემდეგ ისინი არ გახდება ძალიან რბილი და ისინი უკეთეს მდგომარეობაში არიან.
როგორ საზ მაკარონი ისე, რომ არ გამყარებაში ერთად?
- ხშირად შეგიძლიათ რჩევების მიღება საჭიროებისამებრ გახეხოთ მაკარონი სამზარეულოში, დაიბანეთ ზედაპირზე სახამებელი. მაგრამ ამ შემთხვევაში არა მხოლოდ სახამებელი გარეცხილი, არამედ გემოვნების პროდუქტებიც და მაკარონის ტემპერატურა მკვეთრად მცირდება და ისინი ფხვიერი, რბილი და წონის ფორმის გახანგრძლივებაა.
- მზა, სწორად შედუღებული მაკარონი უნდა დაიწიოს კანდიდერში, რამდენჯერმე შეანჯღრია, ჩაიძიროს წუთი და ჩაიცვლება პანზე.
- თუ მაკარონი ემსახურება მაგიდასთან დაუყოვნებლივ და გარეშე სოუსით, შეგიძლიათ დაამატოთ ნაჭერი კარაქი მათ და shake ნივთები პან დაფარული lid.
- იაფი პასდის მომზადებისთვის, იტალიურ პასტასთან შედარებით, ბევრად უფრო დაბალია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კიდევ ერთი ეფექტური ტრიუკი, რომელიც საშუალებას იძლევა, შეამციროთ მაკარონის მტევნის შეწოვა. პროდუქტების უბრალოდ უნდა ფრაის პატარა მშრალი frying პან, სიტყვასიტყვით ხუთი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ დაასხით მაკარონი მდუღარე მდუღარე წყლით, ან დავუმატოთ პანში მდუღარე წყალი და მზარეული სანამ მზადდება. ჩვენ მხედველობაში მივიღებთ, რომ პროდუქტის მომზადების დრო შესამჩნევად შემცირდა - ჩვენ ვცდილობთ, მაკარონი გემოვნებით და დროულად გავაფლავეთ პლანზე.
როგორ საზ მაკარონი "ბუდე", ისე, რომ არ დაიშლება?
თუ თქვენ გადაწყვეტთ საზ მაკარონი, twisted სახით ბუდეები და არ იციან, თუ როგორ უნდა პროდუქციის შეინარჩუნოს მათი ორიგინალური გამოჩენა, მაშინ სპეციალურად თქვენთვის შემდეგი რეკომენდაციები.
- Nests უნდა ჩაიწეროს saucepan ან ფართო saucepan at მანძილი ერთმანეთისგან და დაასხით მდუღარე დამარილებული წყალი ისე, რომ იგი ძლივს მოიცავს პროდუქცია.
- ჩვენ ასევე დავამატებთ პატარა მცენარეული ზეთი დახვეწილი წყალი, მოდით წყლის მოვხარშოთ, შეამციროს სითბო და მოამზადოს პროდუქტები შედგენილი მიხედვით შეფუთვა დრო.
- მზად noodles ერთი neatly ხმაურიანი წყლის, მოდით წყლის გადინების, და ჩვენ გადაიტანოს პროდუქტების ემსახურება კერძი.