ხორცი ფრანგ კარტოფილში, გამომცხვარი ღუმელში იქნება შესანიშნავი ვარიანტი სადღესასწაულო სადილი ან უბრალოდ სხვადასხვა მოსაწყენი ყოველდღიური მენიუ. მდიდარი გემო და უნიკალური არომატი არ დატოვებს თქვენ და თქვენი სტუმრები და ოჯახის წევრები გულგრილი.
ხორცის რეცეპტი ფრანგულად კარტოფილით და პომიდორით
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი - 600 გ;
- პომიდორი - 375 გ;
- მძიმე ყველი - 200 გ;
- კარტოფილის ტუბერები - 600 გ;
- ხახვი - 175 გ;
- მაიონეზი - 200 გ ან გემოვნებით;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით;
- გამხმარი იტალიური მწვანილის ნარევი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- წიწაკა შავი შავი - გემოვნებით;
- სუფთა მწვანეთა ასარჩევად - გემოვნებით.
მომზადება
ღორის ხორცი ცივი წყალივით არის გარეცხილი, ქაღალდის პირსახოცებით ან ხელსახოებით გაჯერებულია, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, დაფარული სურსათის კინოთი და მსუბუქად სცემეს სამზარეულო ჩაქუჩით. ჩვენ მაშინ სეზონი ხორცის ნატეხებით მარილი, შავი წიწაკა, მშრალი იტალიური მწვანილის ნარევი, ჩვენ ცოტა პატარა ზეთისხილის ან მცენარეული ცხიმიანი ნავთობი, დავრჩებით და დავტოვებთ ხნით გაცილებას.
იმავდროულად, ჩვენ გაწმენდილი და გაანადგურა კარტოფილის ტუბერები თხელი წრეების და გავრცელება ნახევარი მათგანი ბოლოში oiled ფორმა. მაიონეზი შერეულია ნიორი, დაჭრილი ახალი მწვანილი, მარილი, ადგილზე შავი წიწაკა და იტალიური მწვანილის ნარევი და გაჯერებულია კარტოფილის ფენით. თავდაპირველად, წამოაყენეთ წინასწარ გაწმენდილი და დაჭრილი ხახის რგოლები (მითითებული თანხის ნახევარი). ახლა წამოაყენე ხორცი და კვლავ ცხარე მაიონეზი. ჩვენ დავფარავთ დარჩენილი კარტოფილი და ისევ მაიონეზი. შემდეგი, წამოაყენონ დარჩენილი ნახევარი ხახვი და დაფარავს mugs ახალი პომიდორი, რომელიც ასევე თავის მხრივ ზე oversaturated მაიონეზი.
მოათავსეთ კერძი მწვავე 195 ხარისხის ღუმელში ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში. დროთა განმავლობაში გავიდა კვერცხის ზედაპირი, გახეხილი ყველით და ღუმელში კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
როგორ გააკეთოს ხორცი ფრანგ კარტოფილით და სოკოზე საცხობი ფურცელზე?
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი (კისრის ან ლოსი) - 850 გ;
- ჩემპიონნი - 650 გ;
- მძიმე პიკანტური ყველი - 350 გ;
- კარტოფილის ტუბერები - 1200 გ;
- ხახვი - 250-300 გ;
- მაიონეზი - 200 გ ან გემოვნებით;
- სუნელი კარტოფილით - გემოვნებით;
- წითელი მშრალი ღვინო - 45 მლ;
- ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი - გემოვნებით;
- გამხმარი იტალიური მწვანილის ნარევი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- წიწაკა შავი შავი - გემოვნებით;
- სუფთა მწვანეთა ასარჩევად - გემოვნებით.
მომზადება
გარეცხილი და ხმელი ღორის ხორცი, კისრის ან ქაფი დაჭრილი ნაჭრებად დაახლოებით ერთი სანტიმეტრი სისქით, ჩვენ შეჭამეს ცხიმი და ხორცი არის დაფარული საკვები კინოთი და სცემეს სამზარეულო ჩაქუჩით. შემდეგ ჩვენ ვხარობთ ხორცს მარილი, ადგილზე შავი წიწაკა და მშრალი იტალიური მწვანილის ნარევი, დაასხით წითელი მშრალი ღვინო და გაატარეთ შვრიისთვის.
იმავდროულად, ჩვენ დაიბანეთ კარგად და shred სოკო ერთად ფირფიტები და ნახევრად რგოლები ადრე peeled ხახვი. ჩვენ ვაშლით სოკოთი დავუმატოთ მცირე რაოდენობით ბოსტნეულის დახვეწილი კარაქიანი პენსით ან სოუტის პანით და დავხუროთ საშუალო სითბოს სანამ ხახვი რბილია.
კარტოფილი ბოლქვები ჩემია, ჩვენ დავაღწიოთ კანი, დავჭრათ კუპეში, ჩვენ გვყავს მიწაზე შავი პილპილი, მარილი,
On oiled საცხობი უჯრა ქმნის გარეთ scraps ცხიმი, ზემოდან გავრცელება კარტოფილის mugs, მაშინ ხორცის და დასრულდება ფენის სოკო ერთად ხახვი. ჩაიცვი კერძი მაიონეზების ფენით, გაათეთოთ გახეხილი ყველით და წაიღეთ ღუმელი 190 გრადუსამდე, დაახლოებით ორმოცი წუთი ან კარტოფილი რბილია, რომელიც შეიძლება შემოწმდეს კბილის პასტით.
ფრანგულ კარტოფილთან და სოკოსთან ერთად ხორცის დასრულებული ხორცი ათი წუთის განმავლობაში მოვამზადოთ და ემსახურეთ სუფთა მწვანეთა ფილიალებს.