ნებისმიერი გზით მომზადებული რეცეპტი რეცეპტებია, რომ ყველა მზარეული დაეუფლება. Berry გარდაქმნის კი ყველაზე შეწუხებული მკურნალობა და დასძინა, გემო ახალი სუფთა აღნიშნავს. კონსერვაცია ან კვება ყოველდღე ყოველდღე ყოველთვის გემრიელი, მდიდარი და ძალიან გემრიელია.
რა შეიძლება გაკეთდეს წითელი მოცხარისგან?
ზაფხულის დასაწყისში ყველა დიასახლისი ბადებს კითხვას, თუ რა უნდა გააკეთოს წითელი მოცხარის, განსაკუთრებით, თუ მოსავალი აღმოჩნდა მდიდარი. მუშაობის დაწყებამდე ყველას ცდილობს მდიდარი სასარგებლო კენკრის მისაღებად და მათგან უჩვეულო მკურნალობა.
- ნებისმიერი კერძი, რომელიც დამზადებულია წითელი მოცხარისგან, წვნიანია, მდიდარი გემოთი: ნამცხვრები ან ნამცხვრები ასეთი შიგთავსით შესანიშნავია.
- მოცხარი მდიდარია პექტინით და აქვს თხელი კანი, რადგან ეს ადვილად მოხარშული კარტოფილია. ეს ბაზა გამოიყენება ჟელე, smoothie ან ჟელე.
- მჟავე გემოვნება საშუალებას გაძლევთ მომზადდეს ქონდარი პიკანტური სოუსიდან ხორცით.
შარლოტი წითელი მოცხარისგან
ნებისმიერი საკონდიტრო წითელი currants არის პატარა დღესასწაული ერთი კვირის. Pies, ნამცხვრები ან მარტივი ნამცხვრები კარგად ემთხვევა კენკრა და ტკბილი კრემები. Charlotte შეიძლება მომზადდეს კლასიკური გზა - ერთად ვაშლი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ კიდევ ამოიღონ მათ რეცეპტი. ფორმა საცხობი, აირჩიე 22 სმ, თუ იყენებთ უფრო დიდი დიამეტრის, შეამცირეთ სამზარეულოს პროცესი 10-15 წუთის განმავლობაში.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი;
- შაქარი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 1 ცალი;
- საცხობი ფხვნილი;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- მოცხარი - 300 გრ.
მომზადება
- სცემეს კვერცხი შაქრით, დავამატოთ საცხობი ფხვნილი და ფქვილი.
- ჩაასხით გარეცხილი და გამხმარი მოცხარი, აურიეთ.
- დაჭრილი ვაშლი შევიდა ნაჭერი, გავრცელდა ბოლოში mold, დაასხით out ცომი თავზე.
- Bake 40 წუთის განმავლობაში 190.
წითელი მოცხარის ჟელე - რეცეპტი
წითელი მოცხარის სასმელი არის რეცეპტი, როგორც წესი, გაურთულებელია. იმისათვის, რომ ჟელე, გამოიყენოთ მთელი berry, საიდანაც compote არის brewed, მაგრამ უმჯობესია, რათა mashed კარტოფილი, ამიტომ სასმელი გამოვა სქელი და უფრო უხვად. მრავალფეროვნება დასძენს გემოვნების სხვა სეზონური კენკრა. თუ გაყინული currants გამოიყენება, თქვენ არ უნდა დაველოდოთ, რომ ეს ენერგია კლებულობს, იგი დაუყოვნებლივ დააგდეს წყალში და მზადდება decoction.
შემადგენლობა:
- მოცხარი წითელი - 1 კგ;
- წყალი - 2 ლ + 1 ქ.
- სახამებელი - 2 სტადიის. ლ.
მომზადება
- ერთი ჭიქა წყალი, განზავდეს სახამებელი.
- ჩაასხით ხახვი, რომლითაც 10 წუთი უნდა დაასხით.
- ჩაასხით წყალში სახამებელი, აღვივებს მუდმივად ისე, რომ სიმსივნეები არ ქმნიან.
- 10 წუთი საზრიანი, შაქარი წითელი მოცხარის ჟელე და დაველოდებით კლებულობს.
ვარენიყი წითელი კირქვები - რეცეპტი
წითელი მოცხარი ვარენიკში, რეცეპტი ძალიან მარტივია და არ საჭიროებს წინასწარ მომზადებას კენკრა. კერძი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კერძით შესაქმნელად. უმჯობესია, რომ ის კეფირი იყოს, ამიტომ პროდუქტი გამოვა და მწარეა. იმის გათვალისწინებით, რომ მოცხარის აქვს მჟავე გემო, შაქრის ემატება შევსების, ეს ნაშთების.
შემადგენლობა:
- მოცხარი - 500 გ;
- შაქარი - 100 გ;
- კაფირი - 200 მლ;
- მარილი - 1 პინჩი;
- სოდა - ½ tsp;
- ფქვილი - 400 გ.
ცომი:
მომზადება
- In kefir დაამატეთ სოდა, აურიეთ და დაველოდოთ რეაქციას.
- გორაზე, ფქვილი დამზადებულია გორაზე, მარილი იკვრება, კეფირი შეედინება.
- შეურიეთ ცომი მჭიდროდ, არ დაიბანე ხელი.
- საფარის ერთად პირსახოცი და გაემგზავრება 15 წუთი.
- გამოყავით ერთიანად ბურთები, გააფართოვოს თხელი ნამცხვრები.
- გავრცელებული spoonful of currants და შაქარი.
- შეჭამეთ კიდეები მჭიდროდ.
- განშლის მარცვლოვანით წითელი მოცხარი მცირე რაოდენობით მდუღარე წყალში, საზ 10 წუთის განმავლობაში.
- ემსახურეთ ტკბილეულს.
Pastilla წითელი მოცხარის საწყისი საშრობი
ეს berry მდიდარია pectin, ასე რომ ჟელე ან pastilles მისგან არ იქნება რთული, განსაკუთრებით თუ თქვენ გაქვთ სპეციალური ბოსტნეულის საშრობი. არ კომპლექსური ინგრედიენტების წარმოება, რეცეპტი ისეთივე მარტივია. სასურველია, შაქრის ფხვნილით მომზადებული მზა დელიკატესია. პასტა ინახება დახურულ მინის ან პლასტმასის კონტეინერში.
შემადგენლობა:
- წითელი მოცხარი - 2 კგ;
- შაქარი - 4 სტადიის. ლ.
- შაქრის ფხვნილი - ამისთვის ასხამს.
მომზადება
- ჩამოიბანეთ შაქრით შაქრის მეშვეობით.
- სანიაღვრე ნავთობის პან ერთად პატარა ზეთი, გავრცელდა თხელი ფენით mashed კარტოფილი.
- დამშრალი მაკარონი წითელი მოცხარისგან 50 გრადუსამდე პლასტიურობით.
- დაჭრილი შევიდა ზოლები, sprinkle ერთად ფხვნილი და curl.
წითელი მოცხარის სოუსი ხორცისთვის
წითელი მოცხარის, რომლის რეცეპტები ძალიან მრავალმხრივია, საუცხოო აღმოჩნდა ხორცის კერძებისთვის საჭმლის მომცემი ძირითადი ინგრედიენტი. სოუსი აბსოლუტურად ავსებს ძროხის სტექსებს, კარგად შეესაბამება ნებისმიერი ხორციდან, მაგრამ საუკეთესოა ქათმისთვის შესაფერისი. ფრინველის ნებისმიერი საკვები გარდაიქმნება ამ დამატებით.
შემადგენლობა:
- მოცხარი - 500 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- შაქარი - 20 გ;
- nutmeg - 1 pinch;
- ცხელი წიწაკა - 1 პორტი;
- Oregano, hops-suneli, რეჰანი, მშრალი პიტნის, cilantro - ½ tsp.
მომზადება
- ყველა ინგრედიენტი ჩაეფლო ბლენდერში, სცემეს ჰომოგენურამდე.
- დასვა მაცივარი და გამოყენება რამდენიმე საათის შემდეგ, ასე რომ წითელი მოცხარის სოუსით გაჟღენთილია სანელებლები და გაგრძელდება.
წითელი მოცხარი - სამზარეულო რეცეპტები ზამთრისთვის
წითელი მოცხარი ზამთრისთვის არის შესაძლებელი ნებისმიერი შესაძლო საშუალებით. თუ იყო დიდი მოსავალი, თქვენ აუცილებლად უნდა მიიღოთ შესაძლებლობა, დახუროს ჯარი - კიდევ ერთი შესანიშნავი დაცვა.
- საშრობი წითელი მოცხარის ზამთრის არ შემოიფარგლება სამზარეულო ჯემი. მდებარეობა კენკრა საოცარი ჟელე და კონფისკაცია, ცხარე საწებლები ასევე დაკონსერვებული, მხოლოდ რეცეპტი დაამატეთ ძმარი ან horseradish.
- კომპოტები და წვენები შესანიშნავი მომზადებაა, რომლის შემადგენლობაც ხშირია სხვა კენკრა ან ხილით.
- გაყინული - მარტივი გზა შეინარჩუნოს ყველა ღირებული თვისებები currants და გამოიყენოთ კენკრა cooking compotes ან შევსების საცხობი.
- სურნელოვანი კრემის მორწყვა აქვს დათბობის ეფექტი, შეიძლება ჩაიკეტოს მაგიდასთან სტუმრებისთვის და ჩაისთვის დამატებული არაჩვეულებრივი გემოთი. რეკომენდაციების მკაცრი დაცვით, ასეთი სასმელი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში.
როგორ საზ წითელი მოცხარის ჯემი?
იმის გათვალისწინებით, რომ კენკრა მდიდარია პექტინით, წითელი მოცხარის ჯემი ზამთრისთვის შეიძლება დაიხუროს ჟელატინის ან სხვა გლუვი ინგრედიენტების გარეშე. Billet thickens დროს შენახვის, დაახლოებით ერთი თვის შემდეგ ჯემი ექნება საჭირო თანმიმდევრულობა. იმისათვის, რომ ჯემი გამჭვირვალე იყოს, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ამოიღოთ ქაფი.
შემადგენლობა:
- მოცხარი - 2 კგ;
- შაქარი - 1,5 კგ.
მომზადება
- ამოიღეთ currants საწყისი twigs, ოდნავ ჩახშობის მათ, მოიცავს შაქრის და გაემგზავრება 5 საათი.
- განათავსეთ boil, boils jam 15 წუთი. განსახილველად, გაგრილებას.
- გამეორება სამზარეულო, მოვხარშოთ 20 წუთი, დაასხით სტერილურ კონტეინერში, დაიბანეთ მჭიდროდ.
- გამორთეთ ქილებში და დაფარავს თბილ საბუთს. მას შემდეგ, რაც გაცივება ქვემოთ მთლიანად, ზემოთ ქვემოთ cool ბნელ ადგილას (pantry, სარდაფში).
დაასხით წითელი მოცხარი
ეს არომატით წითელი მოცხარის არომატი არის ძალიან სურნელოვანი, ნათელი და გაჯერებული ფერით. ეს არ არის სწრაფად მომზადებული, რამდენიმე ეტაპზე გასასვლელის პროცესი, მაგრამ შედეგი არის ყველა მოლოდინი. დასრულებული სასმელის სწორი თანმიმდევრულობა ლიქიურ - სქელი და ოდნავ ბლანტი. სასმელი ინახება წელიწადში გრილ ადგილას.
შემადგენლობა:
- მოცხარი - 2 კგ;
- შაქარი - 1 კგ;
- არაყი - 2 ლიტრი;
- წყალი - 1 ლიტრი.
მომზადება
- გადატანა currant შევიდა jar, დაასხით ეს არაყი. ალკოჰოლმა უნდა მოიტანოს კენკრა ზემოთ მოყვანილი მინიმუმ 2 სანტიმეტრი.
- 2 კვირიანი დასვენების შემდეგ, მორწყვა გაჯერებული არყითა და ღორებით იქნება გაჯერებული.
- გაყავით არაყი ცალკე კონტეინერში.
- შაქრის ფენებში შპრიცების კენკრა, 2 კვირის განმავლობაში ცივში დატოვება.
- სანიაღვრე არომატის არომატით.
- ჩაასხით კენკრა წყლით, გაემგზავრება 2 კვირის განმავლობაში.
- დაასხით მოცხარის წყალი არყის ნარევიდან და ჭუჭყისაგან.
წითელი მოცხარის კომპოტი - რეცეპტი
წითელი მოცხარის კომპოტი ფორთოხით გამოდის გემრიელი გემრიელი, ნათელი ციტრუსის არომატით. რეცეპტი განსაზღვრავს ინგრედიენტების რაოდენობის 1-ლიტრიანი jar. შაქარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მეტნაკლებად, დამოკიდებულია გემოვნების შეღავათებზე, ვინც დალევს მას. როგორც კონსერვატიული, ლიმონმჟავას შეასრულებს.
შემადგენლობა:
- მოცხარი - 300 გ;
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- შაქარი - 1 ცალი;
- ლიმონის მჟავა - 1/2 ტონა.
მომზადება
- გადაათრიეთ ფორთოხლის კანი, ამოიღეთ თეთრი კანი, გაჭრა ხორცი, ამოიღეთ ძვლები.
- დაასხით მოცხარი, ზესტაცი და ფორთოხლის რბილობი სტერილურ ჯარს.
- ჩაასხით კისერზე მდუღარე წყალში, საფარი, დატოვეთ 20 წუთი.
- ამოიღეთ წყალი სოუსით, დავამატოთ შაქარი, მოვხარშოთ, სანამ შაქარი არ იშლება.
- In jar, ჩააგდოს ლიმონმჟავას, დაასხით სიროფი, გააფართოვოს იგი სტერილური სახურავი.
- გადააადგილეთ ჯარი და სითბოს ჩაიწეროს თვითმმართველობის სტერილიზაცია.
- სრული გაგრილების შემდეგ, გადააადგილეთ სამუშაო ადგილი გრილ ადგილას.
როგორ გაყინოთ წითელი currants?
საუკეთესო გზა, რათა შეინარჩუნოს ყველა ღირებული თვისებები კენკრა არის გაყინვა წითელი currants ზამთრის. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ორი გზა: მთელი კენკრა (შეგიძლიათ თუნდაც twigs) ან mashed კარტოფილი. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში შაქრის გამოყენება მზარეულის შეხედულებისამებრ რჩება. ასეთი მომზადება ზამთარში გამოიყენება სოუსების ან ტკბილი ტოპინგის მისაღებად, მთელი კენკრა შევსებულია და გაფორმებულია საცხებებით, მოხარშული შედუღებით.
შემადგენლობა:
- მოცხარი
მომზადება
- გარეცხეთ მოცხარი, მშრალი კარგად.
- თუ სასურველია, თხრილები არ მოიხსნება.
- მიაწოდოს საყინულე on პლატაზე ერთი ფენა, ცდილობს მოაწყოს ისე, რომ კენკრა არ შეეხოთ.
- მას შემდეგ, რაც სრული გაყინვა, გადატანა დალუქული პლასტმასის კონტეინერი ან მჭიდროდ დაიხურა ჩანთა.
წითელი მოცხარის შაქარი
გაცივებული წითელი მოცხარი ცივ პერიოდში შაქრის შემცველობის გარეშე შაქრის გარეშე მომზადდება ცივი ბრძოლისთვის, რადგან კენკროვანი არ არის დაქვემდებარებული მკურნალობა, შეინარჩუნოს ყველა ღირებული თვისება კომპოზიციაში. სხვა უპირატესობებთან ერთად, ეს არის უგემრიელესი გემრიელი მკურნალობა, რომელიც შეიძლება ჩაის, ან ნაყინის შემადგენლობაში შედის. მაცივარში შენახული მთელი წლის განმავლობაში.
შემადგენლობა:
- მოცხარი - 1 კგ;
- შაქარი - 1 კგ.
მომზადება
- გარეცხეთ მოცხარი, მშრალი, კუდების და თხრილის ამოღება.
- აფეთქება მეშვეობით ბლენდერი და wipe მეშვეობით sieve.
- შეურიეთ შაქარი და დაუყოვნებლივ გავრცელება სტერილურ კონტეინერში, არ შეავსოთ დაახლოებით 2 სანტიმეტრი.
- შაქრის შემცველი სივრცის დაფარვა, პლასტმასის სახურავით და დაამატეთ მაცივარში.