რუბარბი ეკუთვნის წიწიბურას ოჯახის ბალახოვანი მცენარეების გვარს. საკვები, მისი petioles გამოიყენება მოხსნის შემდეგ მძიმე კანის. მრავალი საუკუნის მანძილზე იგი აზიის ფართო ასპექტში "მავნე" გახდა, ხოლო უძველესი ჩინელი, რომელიც ცნობილია ხალხური მედიცინაში, ცნობილი არ არის მისი გამოყენება და გამოყენება სამკურნალო მიზნებისთვის. ახლა რიბარბი ცნობილია არა მხოლოდ აზიაში, არამედ ევროპაშიც. რუბარბს აქვს მჟავე გემო, ოდნავ შეგრძნება გემო ვაშლი.
უძველესი დროიდან ვამზადებთ ჯემას. მანამდე კენკრა და თაფლი იყო. მაგრამ დროთა განმავლობაში, ტრადიციები და რეცეპტები შეიცვალა. შაქარი შეცვალა შაქარი და ბოსტნეული და მცენარეები დაიწყო გამოყენებულ იქნას ერთმანეთთან კენკრა. ერთი ასეთი მცენარე იყო rhubarb. აქედან შეგიძლიათ შესანიშნავი ჯემის მომზადება, ლიმნის ან ფორთოხლის კანი, კივი, დარიჩინი, ვანილინი და მარწყვიც კი.
შებოლილი რუბარბი, შაქარი სიროფი, მოხარშული გემოთი. იგი შეიცავს კაროტინს, ვიტამინებს A, K, E, C, P, B ჯგუფსა და მინერალებს: მაგნიუმი, კალიუმის, ფოსფორის, რკინის. ეს არის ასევე პექტინების, ორგანული მჟავებისა და ბოჭკოს საწყობი. მოდი ვიზრუნოთ რაბერბის ჯემის სარგებლობაში.
გამოყენება rhubarb ჯემი
უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია იმის განსაზღვრა, რომ ჭაობის ახალგაზრდა თხრილები ითვლება ჭამაზე ყველაზე ხელსაყრელ პირობად. ამ დროს მასში მალტის მჟავის ყველაზე მაღალი კონცენტრაციაა. გარდა ამისა, როგორც ბოსტნეულის უმეტეს ნაწარმში, უმჯობესია სასარგებლო რგოლები აღმოაჩინონ რუბარბში. ახალგაზრდა ფუძეთა, კანი არის თხელი და როდესაც სითბოს დამუშავებული (მაგალითად, სამზარეულო ჯემი), იგი მთლიანად შლის.
სხეულის რაბერბ ჯემის სასარგებლო ეფექტის სფერო ფართოა. მას აქვს სასარგებლო ეფექტი მთელი ორგანიზმისთვის. ჯემი აღადგენს და აუმჯობესებს ნაწლავების ფუნქციას, აუმჯობესებს იმუნიტეტს, ხელს უწყობს კანის რეგენერაციას, ამცირებს პნევმონიის რისკს, ახდენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე გავლენას, აძლიერებს ძვლის სისტემას, ხელს უწყობს ცხიმის ცხიმს და ამცირებს სისხლს რკინით. ჩინეთში, რიბარბად გამოიყენება ფეფრიფაგი.
რაბარბის ჯემის კალორიული შემცველობა არის 100 კგ-ზე 314 კკალზე, აგრეთვე 0.5 გრ პროტეინები, 0.5 გრ ცხიმი, 82.4 გრ ნახშირწყლები, მათთვის, ვინც გადაწყვეტს წონაში წონაში, ამ ჯემით შესანიშნავად დაეხმარება დიეტის დივერსიფიკაციას მასში დიდი რაოდენობით ვიტამინები საჭიროა სხეულის მიერ. თუ ჩვენ ვსაუბრობთ დიეტაზე, მაშინ აუცილებლად უნდა შეიცავდეს რუბერბს. ტუბერბ დუკანისგან ჩამოსხმა შეიძლება საკრუიზო ფაზაში მოხმარდეს და დაამატოთ ფორთოხლის კანი და შაქრის შემცვლელი, როდესაც მომზადება.
"მავნე" მხარეს rhubarb ჯემი
როგორც ნებისმიერ შემთხვევაში, ნებისმიერი პროდუქტი, მიუხედავად მათი პოზიტიური თვისებების გრძელი სიის მიხედვით, ყველაფერი კარგად არის გასაგები ღონისძიების შესახებ. არ გამოიყენოთ რიბარბი დიდი რაოდენობით, რადგან ის შეიცავს მჟავებს. მჟავების განეიტრალების მიზნით, შაქრის დიდი რაოდენობით დაემატება რუბარბის კერძები (დაახლოებით 1: 1.5). აქედან გამომდინარე, პირველ რიგში, ჯემი ერთად rhubarb არ არის შესაფერისი ადამიანი, რომლებიც მიდრეკილება სიმსუქნე და დაავადებული დიაბეტის. თუმცა, ჩვეულებრივი შაქარი შეიძლება ადვილად შეიცვალოს ხილით და ცოტა განებივრებულია თავს ამ ჯემით.
არ არის რეკომენდირებული ჯემი ბავშვებისთვის, ფეხმძიმე ქალებისათვის, ჰემოროიდების, რევმატიზმის მქონე ადამიანებისათვის. ოპტიმალურია დოზის არჩევისას, ტ. მცირე რაოდენობით, რაბარბს აქვს თვისებები, და თუ გამოიყენება ზედმეტად
ზემოთ უკვე აღვნიშნეთ, ახალგაზრდა თხრილები რეკომენდებულია მოხმარებისთვის და არა მხოლოდ მალკას მჟავის გამო. დროთა განმავლობაში მალმჟავა ცხიმოვანია, რაც ხელს უწყობს კალციუმის ორგანიზმში. ამის შედეგი შეიძლება, რა თქმა უნდა, შეიძლება იყოს ნეიტრალიზებული, მაგალითად, რძის ან ცხიმოვანი ხაჭოს მოხმარებით, მაგრამ აღდგენის 100% მაინც ვერ მიიღწევა.
სტატიის შეჯამება შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ეს პროდუქტი იმისათვის, რომ გამოიყენოთ ეს მენიუს დივერსიფიკაცია ამ საკმაოდ სასარგებლო პროდუქტით. ამის გაკეთება ყოველთვის უნდა გვახსოვდეს ღონისძიების დაკმაყოფილების საჭიროება. და მაშინ ყველაფერი იქნება გამოყენებული.